Restaurante Via Veneto

Un restaurante como los que no hay, un clásico de la vieja escuela.
El servicio de sala excelente.
La comida muy buena pero en los postres el suflé no estaban a la misma altura.
No tomamos vino por el precio.

Hace años que quería "descubrir" VIA VENETO. Por casualidad cayó en mis manos un Smartbox (excelente receta para acudir a casa Monje)y esa era la escusa perfecta para disfrutar de una buena velada.
Cuando se entra en Via veneto se respira la historia y autenticidad en mayúsculas. El trato immejorable, el local rozando lo "kitch" pero auténtico. Aunque fuéramos con un menú "reducido", el trato fué exquisito. Summelier, camareros y el Sr. Monje Jr. nos atendieron espléndidamente.
Todo el menú fué excelente pero el canelon de gallo "pota blava" con holandesa y jugo de trufas EXTRAORDINARIO!. El summelier nos recomendó un Indígena que fué perfecto para la cena. Un espectáculo ver trabajar a la sala en todo su esplendor (ya no existe).
Gracias, equipo de VIA VENETO, por mantener la esencia auténtica de la hostelería en su estado puro.

Viernes 10/04/09.

Esta fecha seguramente se me olvidara en un tiempo, pero sin duda merece ser citada ya
que al lado de mi mujer, disfrutamos de un memorable almuerzo con la presencia de dos amigos, Yvonne y Enrique (Apicius). En una Catedral culinaria como Vía Veneto.

Local elegante de corte clásico, perfecta holgura entre mesas, suficiente para sentirte cómodo

El servicio profesional llevado en volandas por Javier Oliveira (primer metre), con clase, un estilo personalizado, que distingue a Vía Veneto con un galardón, al mejor equipo de sala.

La carta es una ostentación a la calidad del producto, donde la innovación y tradición se fusionan para conseguir platos como estos.
Entrantes:
Setas Murgulas de los pirineos a la crema de trufas
Ensalada de Vieras asadas con jamón sobre crema de coliflor

Principales:
Huevos de Calaf a baja temperatura con trio de patatas y trufa negra confitada
Espardenyes salteadas con rossejat de fideos.

La posibilidad de medias raciones, permite el disfrute mas extenso de esta bendita carta, solo hago reseña de los platos que tome individualmente, pero indicar que cada uno de ellos dentro de mis registros, consiguió hacerme feliz.

Los vinos, sacados de una de las mejores cartas que han pasado por mis manos y siempre con la inestimable ayuda de José Martínez (sumiller), de inicio y después del champagne de aperitivo, tomamos un, Odysseus Garnatxa Blanca 2007, para los platos finales, Prado Enea Gran Reserva 2000 y para rematar un dulce del suroeste Francés amen de petit-four y cafés.

P.D espero haber servido de ayuda…..es solo mi personal opinión

Restaurante visitado por caras conocidas y siempre a tope a pesar de los altos precios, pero no hay otro igual en Barcelona en el trato y atención. En nuestra tercera visita, optamos por quedarnos en la sala general en vez de comer en un reservado como en las otras ocasiones, y se notó bastante en el precio (más asequible). Cuatro dias antes de la visita el Sr Monje me llamó personalmente para escoger un menú personalizado para la ocasión. Fue el siguiente: Ostras gallegas con un Champagne ´96, puré de patata con caviar de trufa negra (servido en exclusiva para nuestra mesa), Ensalada de bogavante con un Jean Leon Chardonnay, macarrones con foie y pato a la presse (platos ambos imprescindibles), con un Pago de Carraovejas ´95. El festín terminó con los postres a nuestra elección, con la clásica crepe suzette y el galardonado Lemon tea. Nos trajeron para culminar la gran cena un queso italiano hecho a base de mascarpone y trufa blanca, delicoso y muy aromático. Sublime.
El servicio fue como siempre inmejorable, con un ritmo de servicio muy bueno y todo en su punto. La única pega es como se ha comentado anteriormente, que el salón principal se llena de humo y hacia el final de la cena el ambiente está bastante cargado.
El año que viene no volveremos a fallar a la cita anual con este templo gastronómico.

Un restaurant de lujo tradicional, es un sitio que vale la pena visitar para vivir el saber hacer y el saber estar de la cocina francesa tradicional. Hemos pedido el tartar de cigalas, que estaba excelente, y las espardenyas de primeros. Luego hemos hecho el pato a la presse y estaba muy muy bueno trinchado delante de la mesa. De postres hemos hecho crêpe suzette y el lemon tea, estaban estupendos los dos. Hemos tomado un Furbus del 2006 que aompañó muy bien la comida.
Solamente lamento que permiten fumar y se carga mucho el ambiente, porque una cosa es fumar con los postres, pero desde el inicio es agobiante. El trato es exquisito, como se ve en pocos sitios y la comida está muy bien ejecutada con materia prima de altisima calidad, muy recomendable, volveremos seguro.

Para mi el Via, como es conocido en el Argot Barcelonés, es La Catedral de la restauracion. Es el Harvard de los restaurantes de España y uno de los Top 10 de Europa.
Clásico, decoración muy cuestionada por el público femenino y solemne.
He tenido la suerte de ir 3 veces en los últimos 2 años. La tónica general es constancia en un altísimo nivel.
El servicio es de escuela francesa y un nivel excelente, el mejor que he tenido la suerte de ver. Aqui el Maitre y los camareros trabajan en la mesa con una habilidad pasmosa.
La cocina de corte clásico ejecuta todo con maestría. Para mi la parte fuerte de la carta son los entrantes, ahí es donde está la fiesta. La caza y el archi-famoso pato "a la presse" son los mejores segundos.
No soy dulzero pero los postres también son muy aclamados. El Lemon Tea ha sido su ultima creación con lo que se han llevado un premio recientemente.
Jose Martinez el Sommelier es un profesional altamente preparado y el Maitre, ex-arzak es un maestro en el trato al cliente.
La bodega da miedo, por los precios claro. Es grande pero no enorme con muchos grand cru's y añadas de coleccionista a precios Formula 1.
Mis platos preferidos: Tartar de Cigalas, Rossetjat de Fideos con Espardenyas ( que son enormes y deliciosas ), el bogavante en cocotte, la liebre a la royale y el pato a la presse.
Todo está buenísimo, el trato es formal, educado y profesional como su jefe Pere Monje.
Lo Malo, muy malo: El Precio. Ademas, no es un restaurante en el que te puedas "cortar", te invita a ello.

Local histórico de la zona alta de Barcelona, decoración algo pasada, bueno, bastante pasada. El personal que lleva años allí, son unos auténticos profesionales. El servicio fué buenísimo, hubieron explicaciones para cada uno de los platos y bebidas. El menú que tomamos fue el del 40 aniversario del restaurante, fué brutal!, tanto en la calidad de los productos con que se elaboraron los platos, como en la presentación. Y la cantidad fué la correcta. El sommelier, estuvo muy atento, a petición mia nos mostró la bodega del restaurante, que es enorme. La carta de vinos, enorme, quizás demasiado. Al final me decanté por un clos martinet 2004. El total fue de 460 euros los dos. Éste fue el único problema. Es demasiado caro.

Visita en pareja. Coincido en que es un local para ir una vez en la vida: vale la pena. El mejor restaurante en cuanto a servicio, amabilidad, detalle, conversación interesante pero sin caer en el agobio, ni tampoco frialdad (problema en el que pecan muchos estrellados). El local es clásico pero elegante. La mesa espaciosa, cubertería de plata, copas Spigelau, carta de vinos suficiente y servicio inmejorable. Para mi, un diez en el servicio y felicito al Sr. Monje por mantener todo eso, tantos años y con tanta competencia. Tomamos el menú degustación 40 años: todo bueno, cantidad suficiente, incluso demasiado. La comida buena, pero sin sorpresas (algo clásica) y comes bastanta bien. El precio desorbitado, pero vale la pena por ver el servicio de sala: sirven delante del cliente y a la antigua, espectacular. Por la comida le pondría un 4, pero debido al servicio (apartado que sigue sin aparecer en Verema: craso error), le pongo un 5 para compensar. La cuenta 450 euros...una barbaridad para dos personas...

He estado dos veces y en ambas he sentido que estaba en uno de los mejores ya que desde que dejas el coche hasta que lo recojes te hacen sentite importante es decir te cuidan el recibimiento del sr monje padre e hijo el servicio,el entorno, el ambiente es como es puede gustar o no pero no te deja indiferente, hace poco mas de un año desde la ultima visita espero volver ahora en octubre,la valoracion de la ultima vez, supero con creces la media y volvere a actualizarla proximamente.

Dicen que como mínimo,una vez a la vida se tiene que ir al Teatro del Liceo a disfrutar de una buena ópera, indeferentemente del alto precio que pagaras, sabes que será una experiecia única.Pues creo que pasa lo mismo con este clásico de la ciudad contal. El precio es alto, altísimo (345 € 2 pax) sin pasarse con los vinos.Pero una vez a la vida se tiene que ver el magnífico servicio de sala, o mejor, la gran obra de teatro que levanta cada servicio el experimentado señor Monge, con el acompañamiento de los innumerables "actores" que le acompañan.
De la comida no hay mucho que hablar.Muy clásica, (mil-hojas de patata y butifarra del perol), (guisantes rehogados) Rape al horno,filete de buey. Platos del dia a dia. bien elaborados, pero sin acertar demasiado os puntos de cocción. La reposteria, es sin dua, una asignatura pendiente.Pero lo dichi el servicio de sala y sobretodo la figura del sommelier, son dignos de ver y aprender.Yo no volveré, però os lo recomiendo para una ocasión especial.