Restaurante Tridente (Restaurante del Hotel Neptuno)

Cena para grupo de trabajo con menú cerrado.
Entrantes al centro: plato de jamón bueno y en ración abundante, con pan y tomate para la base del pan. Ensalada de tomate raf y otro tomate valenciano (¿dos diferentes en el mismo plato?), con ventresca, algo de jamón (¿repetir jamón?) y mojama con algunas sabrosas alcaparras en buena ración y producto muy correcto. De forma individual una crema y una croqueta que no pude adivinar (creo que puerros y jamón y queso respectivamente).
Plato principal un lomo alto troceado para estar más al punto (para mi gustó se pasó un poco de plancha a pesar de pedirlo muy poco hecho)siendo los trozos grandes para mantener la consistencia de la carne, muy sabroso con su poco de grasita fundida por el calor y acompañado de una alcachofas de bote buenas y bien pasadas un poco por la sarten.
Dulce típico de chocolate y helado con alguna fresa de conserva: cumplidor.
Para beber, agua aparte, un muy aceptable blanco Villa Aljibes (VA) 2011 y un para olvidar tinto Hoya de Cadenas cabernet 2011.
Buena vajilla, copas, mantelería, local... Estábamos solos.
Servicio lento (en la salida de la carne de cocina)aunque correcto.
Da la sensación que con pocos detalles más: no repetir tomates en mismo plato (¿se había quedado corto en la compra?), el jamón de la ensalada sustituirlo por queso por ejemplo, un mejor tinto no necesariamente más caro... daría mucho de sí pues el sitio es muy apetecible y la elaboración es buena.

Si me preguntas dónde comer un buen arroz en Valencia, y me obligas a que sea mirando el mar, es más que probable que te recomiende este restaurante.
Se trata del restaurante del Hotel Neptuno, de cuidad decoración y privilegiadas vistas de la playa. Tiene además una zona estilo chill-out para tomarte una copa cuando acabas de comer o cenar, más que interesante.
Fuimos a tiro hecho, a por el arroz del senyoret (arroz con marisco pelado) que tanto me gustó en otras ocasiones. De entrantes pedimos una fritura de pescadito frito y una ensalada con mozzarella fresca muy rica. El arroz perfecto de sabor, de punto y de todo.
Carta de vinos bien seleccionada, precios algo elevados aunque acordes a lo que un restaurante de hotel suele ofertar y copas adecuadas. No brilla por un servicio especializado pero es correcto.
Servicio amable y buena atención desde que entramos hasta que salimos. ¿Qué más se puede pedir?

Hacía tiempo que no visitaba este restaurante del que tengo un buen recuerdo aunque si bien mi última visita me dejó un sabor agridulce.
Optamos por el menú desgustación que consta de 2 aperitivos, 2 entrantes, pescado, carne y postre a 39 €. El menú incluye también la bebida.
Buena materia prima y cocina sin complicaciones adaptada al perfil del turista, con atención especial a los arroces y a la cocina valenciana en particular.
Las elaboraciones del menú más que correctas y las raciones abundantes. A destacar las verduras a la plancha con calamar de playa, la vieira con crema de calabaza y el lomo alto (la carne prácticamente se deshacía en la boca) con alcachofas.
Servicio rápido y amable pero con desconocimiento en algunas ocasiones de lo que llegaba a la mesa.
En definitiva, pienso que sigue siendo una opción a tener en cuenta y uno de los mejores restaurantes de hotel de Valencia.

Comida de trabajo para 8 personas:

Tomamos unas cervezas en la terraza (el día acompañaba) mientras venían el resto de comensales.

Cuando nos sientan en la mesa esperamos 20 minutos para que nos traigan las cartas, entiendo que el salón este lleno pero no puede ser que a la mesa de al lado le hicieran tanto la rosca y a nosotros nos retrasaran tanto.

Pedimos:

- 1 ensalada de rúcala, mozzarella, jamón y piñones
- 1 ensalada de tomate, bonito, anchoas, mojama y cebolla en vinagre
- 8 croquetas de jamón
- 2 raciones de pescadito frito

- Una paella de arroz del senyoret para 4
- una fideua de fideo fino, de chipirones con ajitos tiernos para 4

Nos sirvieron un chupito de caldo de pescado (bueno por el sabor que tenia)

De postre tomaron 6 de los 8

- 4 helados de turrón
- 2 piñas coladas

4 cafés y una manzanilla

De beber:

Alrededor de unas 10 cañas
2 Botellas de Pazo de Barrantes (22€)
2 Botellas de agua

Total 310€

La comida muy buena, pero el servicio malo, hoy los compañeros de trabajo lo hemos comentado como la parte negativa.
La fideua gusto mucho y el arroz tenía un buen fondo y mucho pescado.
La rcp, bastante buena. (Creo recordar que las raciones de arroz y fideua no llegaban a 16€) teniendo en cuenta que estas en un hotel además de estar en primera línea de playa y realmente estaban buenos

Como no puedo valorar el servicio, lo puntuó en el servicio del vino. Que por cierto pedí de primeras José Pariente y no le quedaban así que opte por este vino

Después de haber oído bastantes cosas nos animamos a comer en este Restaurante, y nos decantamos por el menú arroz (una picadita, dos entrantes, un arroz, un postre y dos copas de vino -en principio uno blanco y otro tinto pero por la comida decidimos dos blancos- por 32€).
Nos sorprendió ya la recepción del aperitivo, muy bien presentado y sabroso, aunque difícil averiguar qué era y nadie nos lo dijo (tampoco preguntamos). De entrantes una clóchinas muy sabrosas y un salmorejo bien presentado y sabroso. El arroz muy bueno y en su punto, un arroz a banda, y de postre un tiramisú con helado de café (el helado por cierto en el punto perfecto a punto de derretirse pero sin hacerlo y no congelado).
Buena atención en un salón acondicionado (algo no habitual tan pegado en la playa), con separación correcta entre las mesas y con todo bien presentado.

Comida en Cuina Oberta.
Menú compuesto por un par de snacks y un par de aperitivos, dos entradas, arroz y postre.
Lo mejor: la cantidad de platos ofrecidos (no es para nada complicado ofrecer un menú de calidad en el que no acabes con hambre sin necesidad de hartarte de pan); la presentación y corrección de la mayoría de las elaboraciones; la amabilidad del servicio y un sobresaliente canelón de trufa y foie.
Lo peor: servicio algo atropellado y con falta de conocimiento de los platos; nos pusieron todos los cubiertos a la vez (como en las bodas); nuestra mesa estaba ubicada en un comedor (creo que habilitado para la ocasión) en un pésimo lugar, desde donde veíamos incluso un cubo de basura; pedimos una copa de vino y nos la trajeron ya llena; un arroz amb fessols y naps totalmente insipido y los 3,5€ que nos cobraron por una infusión mal preparada.
No voy a decir lo que ya se ha dicho en otros comentarios, que por "ese precio no se puede pedir más" ya que en mi opinión sí que se puede pedir más, ya que los fallos reseñados son claramente mejorables.

Con ocasión de Valencia Cuina Oberta fuimos tres personas al Tridente por primera vez a comer, degustando el menú de mediodía.
En lo que a vino se refiere, pedimos un Enrique Mendoza Chardonnay, hacemos hincapie en que no queremos el fermentado en barrica, nos dicen que sin problema, ¿qué nos traen? El fermentado en barrica 2007.
Lo dejamos estar, descorchamos, y..antología del corcho. Pedimos cambio de botella, no
ponen problemas, y esta vez si nos traen el que habíamos pedido, de nuevo 2007. Correcto.
No dan el vino a probar, y no rellenan copas, punto este segundo que no me molesta tanto.
En cuanto a comida, los entrantes, un chupito de crema de verduras, rico, buñuelo de bacalao con all i oli, algo seco pero correcto, canelón de cocido con trufa y foie, de nuevo correcto, y la gran decepción vino con el plato principal, arroz de fesols i naps, escaso y totalmente insipido. El postre no mejoró mucho las cosas, Ragout de fruta de temporada con sorbete de manzana ácida y gelé de fruta de la pasión, cuya fruta parecía sacada de esas pequeñas latas de frutas preparadas.
Los platos los iban soltando en la mesa sin ningún tipo de explicación, tampoco dejaron
menú disponible sobre la mesa para que pudieramos auto-informarnos.
La experiencia no invitaba a alargar la sobremesa, con que pedimos dos cafés, que compruebo
estupefacto en la cuenta que se han cobrado a 2,81€ + Iva cada uno. 80€ de factura y al salir de allí tuvimos que acercarnos a una tasca porque dos comensales habían salido con hambre.
Ocasión desaprevechada, si el espíritu de Cuina Oberta es el de promocionar los restaurantes adscritos, para que en el futuro estos mismos comensales puedan volver, aquí sin duda no nos quedan ninguna gana de volver.La impresión es de que más de uno ratea hasta el último centimo en el menú, despachan a la gente como si fueran adolescentes del Mcdonalds y trincan la parte de subvención que les toque de la Generalitat.
Pan para hoy (?) hambre para mañana. Con esta mentalidad empresarial algunos la crisis se la crean ellos sólos.

Había comido un par de veces en este restaurante hacía tiempo, por cierto, uno de los mejores arroces con bogavante que he comido hasta la fecha. Aprovechando el menú de Valencia Cuina Oberta fuimos a cenar con el menú de 30€.
Buena calidad en el producto y en las elaboraciones pero falta hilo conductor en algunos platos y un mayor equilibrio. Las manitas de cerdo rellena me parecieron soberbias, lo que no acabé de encontrar es la relación con la cigala que estaba totalmente enajenada del plato. Faltó algo que uniera los elementos o sacarlos en dos platos distintos. Aun así me parece un plato más que digno. La vieira muy buena pero no acababa de casar con la calabaza que no estuvo a la altura de la calidad del producto, de nuevo algo que falla pero resultado correcto. El bacalao con arroz de coliflor me pareció un plato redondo por su equilibrio y buen resultado, así como el secreto de cerdo ibérico que, pese a que salió demasiado seco (tal vez un punto de más en su paso por el horno) resultó un plato interesante y bien presentado. El postre correcto, sin más.

La carta de vinos es interesante, con precios algo elevados pero con una buena selección de espumosos y blancos, acorde a la cocina que aquí se practica donde destacan las elaboraciones marineras. Copas correctas y servicio atento pero con demasiado conversación entre ellos cerca de nosotros, algo que me parece falto de profesionalidad.

El local es de corte clásico, con cómodas sillas, buena distribución de mesas y una terraza preciosa mirando el mar.

En definitiva, un restaurante a tener en cuenta aunque más por lo arroces mirando al mar que por la elaboraciones de la noche. Pese a todo, algunos platos solo les queda pulirse un poco y serán sumamente interesantes. Volveremos de aquí un tiempo.

Pagamos con café y botella de Gramona III Lustros 45€. No lo incluyo en la caja de precio para no sesgar la media.

Cena para cuatro, degustación del menú valenciacuinaoberta.
Este restaurante se encuentra ubicado en el Hotel Neptuno, en primera línea de la playa de Valencia. Es de corte moderno, con una bonita decoración, sala agradable, correcta separación de mesas y una sala anexa para tomar copas con vistas al mar.
El menú propuesto (30 €) consistió en:
- Snaks y aperitivos del tridente: una crema de verduras con un toque de curry y una cucharada de crema de aceituna con tomate cherry. Buenas ambas.
- Carpaccio de manitas de cerdo rellenas, aliño de setas y piñones y brocheta de cigala: bastante insulso el carpaccio, pese a la presencia de los pistachos. En cambio, buena la cigala, rebozada con pasta filo en hebras.
- Vieira gallega con crema de calabaza, su aceite, sus pipas garrapiñadas, arrop y talladetes: sin duda el mejor plato. Excelente la vieira, de una textura muy delicada, tierna y suave. La crema de calabaza, aunque buena, creo que no hacía buena pareja con el marisco. Originales y crujientes las pipas de calabaza.
- Bacalao con su arroz de coliflor y pimiento a la llama: lomito de bacalao fresco, bueno aunque algo insípido. El arroz, con poca personalidad y exceso de cocción, podría haber estado ausente.
- Secreto de cerdo ligeramente ahumado con puré de patata al aroma de jamón ibérico: taco de secreto bien ejecutado aunque sin armonía con su guarnición.
- Canutillo de crema de limón, bombón de chocolate y sorbete de campari y fruta de la pasión: excelente presentación del postre, pero ahí se queda. No nos dijo nada a nadie: soso el canutillo y muy ácido el sorbete.
La presentación de los platos fue excelente, con cambio de cubiertos incluido, pero no así el resultado de los platos, creemos que faltos de personalidad en su ejecución y con combinaciones de sabores poco afortunadas.
Buen servicio del vino (descorche y prueba) y buena carta, aunque algunas referencias estaban triplicadas de precio.
Los camareros, profesionales y atentos en todo momento.
Muy buena la cerveza de degustación y malo el precio del cortado: 3 €.

Siete pesonas.Siete menus degustación:Ostra con huevas de arenque?,ensalada de carabinero con mango(1carabinero),ventresca de atun (exquisita).arroz melosos de gamba(la primera vez que como arroz por la noche,salvo las paelllas de fallas de madrugada),lomo alto de buey(bueno).Aperitivos y petit fours por cuenta de la casa.Para beber Hacienda Monasterio(decantado y servido muy bien)y cava Dominio de la Vega Brut nature.617 euros la cuenta.
La atención muy buena,el servicio del vino muy bien.El precio me parece un poco alto.
Botella de champagne por cortesía de la casa.
Empezamos a cenar a las 10.15 ,a las 12.45 no quedaba nadie en el restaurante y los camareros parecian tener prisa,así que nos fuimos(no me gustó ese detalle).