Aliado con el mar

Llevaba tiempo sin visitar este templo del buen pescado y en cuanto tuve la oportunidad reservé y me senté nuevamente en una de sus mesas con la intención y la certeza de que iba a comer el mejor producto con la mejor elaboración.
Local de sobra descrito, no me extenderé más en detalles e iré directamente al tema gastronómico.

Aparte de lo que ofrecen en carta, nos ofrecen fuera de ella almeja de cuchillo, percebes, y quisquillón vivo...finalmente la comida se compuso de lo siguiente (2 comensales):

**APERITIVO (Invitación de la casa): CROQUETA DE COCIDO Y CRUJIENTE DE WASABI.
Croquetas crujientes por fuera, rellenas de carne de cocido. Potentes de sabor. Ricas.
El crujiente de wasabi consistía en un fruto seco (no recuerdo bien cual) recubierto de polvo de wasabi. Le daba un toque picante "muy agradable" que no molestaba y resultaba gustoso.

**ALMEJAS DE CUCHILLO: tremendo tamaño, una docena servidas en dos platos, con su hielo de base y su limón. Vivas, frescas a más no poder. Nunca las había comido y a mí me encantaron por el sabor a mar que transmitían. 60 € con Iva. (VÉASE FOTO Y COMPÁRESE TAMAÑO CON EL LIMÓN).

**REY (la mitad del pescado servido para dos personas, 1 kg): para mí el rey de la mesa. como siempre que he ido, jugoso por dentro y churruscadito por fuera. Siempre digo lo mismo...no sé como lo hacen, pero lo hacen. Siempre que he comido pescado en este local el producto es de sobresaliente y la elaboración de matrícula de honor. Se acompañaba de patata panadera bien rica. 66 € con Iva. (VER FOTO)

**POSTRE:
*TARTA DE QUESO HORNEADA, SALSA ROJA Y HELADO DE MANGO (mi elección): no esperaba mucho y resultó que ha sido una de las tartas de queso que más me ha gustado ultimamente. Se acompañaba de mermelada de frambuesa, helado de mango y galleta molida. Muy muy rica. 8,25 € con Iva (VER FOTO)

*NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ: MUS DE MASCARPONE, BIZCOCHO DE MAÍZ CARAMELIZADO Y HELADO DE CAFÉ: no llegué a probarlo pero mi acompañante manifestó que estaba delicioso. (8,25 € con Iva)

**VINO: ojeo la carta y mis ojos se centran en el apartado de blancos. Me fijo que tienen un vino muchas veces comentado por veremeros de confianza, PAZO DE SEÑORANS, Albariño, D.O. RÍAS BAIXAS, 2012, así que ni me lo pienso y acierto plenamente. Un vino realmente rico. Buena temperatura, descorche, prueba, primer servicio y relleno de copas esporádico. Refrigerado en cubitera. (20,90 € con Iva)

Para acompañar los postres y finalizar este banquete opté por una copita de POCAS JUNIOR TAWNY, vino dulce OPORTO, de sabor suave. Nunca había probado un oporto y me gustó, aunque me sigo quedando con mis Pedro Ximénez. (Invitación de la casa).

Pan de calidad; se pueden elegir de tres variedades, de cereales, de avena y tradicional.
Se tomó también una botella de agua.

Servicio de mesa atendido por el personal de siempre. Profesional y pendiente de que el servicio no tenga fallos. Así fue.

La cuenta ascendió a 168,96 € Iva incluido.

Cada vez cuesta más robarle al mar el mejor producto y en este local deben de tener un pacto secreto con "El gran azul" porque en todas mis visitas he podido disfrutar de una materia prima excelente, pero he de reconocer que esa exclusividad se va notando en la cuenta. A mí de momento me compensa y mientras el bolsillo me lo permita seguiré visitanto el que es ya mi templo del pescado en Bilbao.