Aliado con el mar

Llevaba tiempo sin visitar este templo del buen pescado y en cuanto tuve la oportunidad reservé y me senté nuevamente en una de sus mesas con la intención y la certeza de que iba a comer el mejor producto con la mejor elaboración.
Local de sobra descrito, no me extenderé más en detalles e iré directamente al tema gastronómico.

Aparte de lo que ofrecen en carta, nos ofrecen fuera de ella almeja de cuchillo, percebes, y quisquillón vivo...finalmente la comida se compuso de lo siguiente (2 comensales):

**APERITIVO (Invitación de la casa): CROQUETA DE COCIDO Y CRUJIENTE DE WASABI.
Croquetas crujientes por fuera, rellenas de carne de cocido. Potentes de sabor. Ricas.
El crujiente de wasabi consistía en un fruto seco (no recuerdo bien cual) recubierto de polvo de wasabi. Le daba un toque picante "muy agradable" que no molestaba y resultaba gustoso.

**ALMEJAS DE CUCHILLO: tremendo tamaño, una docena servidas en dos platos, con su hielo de base y su limón. Vivas, frescas a más no poder. Nunca las había comido y a mí me encantaron por el sabor a mar que transmitían. 60 € con Iva. (VÉASE FOTO Y COMPÁRESE TAMAÑO CON EL LIMÓN).

**REY (la mitad del pescado servido para dos personas, 1 kg): para mí el rey de la mesa. como siempre que he ido, jugoso por dentro y churruscadito por fuera. Siempre digo lo mismo...no sé como lo hacen, pero lo hacen. Siempre que he comido pescado en este local el producto es de sobresaliente y la elaboración de matrícula de honor. Se acompañaba de patata panadera bien rica. 66 € con Iva. (VER FOTO)

**POSTRE:
*TARTA DE QUESO HORNEADA, SALSA ROJA Y HELADO DE MANGO (mi elección): no esperaba mucho y resultó que ha sido una de las tartas de queso que más me ha gustado ultimamente. Se acompañaba de mermelada de frambuesa, helado de mango y galleta molida. Muy muy rica. 8,25 € con Iva (VER FOTO)

*NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ: MUS DE MASCARPONE, BIZCOCHO DE MAÍZ CARAMELIZADO Y HELADO DE CAFÉ: no llegué a probarlo pero mi acompañante manifestó que estaba delicioso. (8,25 € con Iva)

**VINO: ojeo la carta y mis ojos se centran en el apartado de blancos. Me fijo que tienen un vino muchas veces comentado por veremeros de confianza, PAZO DE SEÑORANS, Albariño, D.O. RÍAS BAIXAS, 2012, así que ni me lo pienso y acierto plenamente. Un vino realmente rico. Buena temperatura, descorche, prueba, primer servicio y relleno de copas esporádico. Refrigerado en cubitera. (20,90 € con Iva)

Para acompañar los postres y finalizar este banquete opté por una copita de POCAS JUNIOR TAWNY, vino dulce OPORTO, de sabor suave. Nunca había probado un oporto y me gustó, aunque me sigo quedando con mis Pedro Ximénez. (Invitación de la casa).

Pan de calidad; se pueden elegir de tres variedades, de cereales, de avena y tradicional.
Se tomó también una botella de agua.

Servicio de mesa atendido por el personal de siempre. Profesional y pendiente de que el servicio no tenga fallos. Así fue.

La cuenta ascendió a 168,96 € Iva incluido.

Cada vez cuesta más robarle al mar el mejor producto y en este local deben de tener un pacto secreto con "El gran azul" porque en todas mis visitas he podido disfrutar de una materia prima excelente, pero he de reconocer que esa exclusividad se va notando en la cuenta. A mí de momento me compensa y mientras el bolsillo me lo permita seguiré visitanto el que es ya mi templo del pescado en Bilbao.

  • Tarta de queso horneada, salsa roja y helado de mango

    Tarta de queso horneada, salsa roja y helado de mango

  • Mi parte del "Rey"

    Mi parte del "Rey"

  • Almejas de cuchillo

    Almejas de cuchillo

  1. #2

    G-M.

    Sólo he estado una vez, pero el día que vuelva a Bilbao, volveré a Zárate.

    Enhorabuena por el disfrute!

    Abrazos

  2. #4

    oscar4435

    60€ las almejas , mira estas eran para comer al natural , aunque les pedimos una pasada por la plancha , como las ves, se nota la merma del calor.

  3. #5

    Gastiola

    Pues que tu "bolsillo" siga igual de sano para siempre jamás. Otros prefieren dejarlo en la cuenta de ahorro y así nos va. De todos modos algún día tenemos que hablar seriamente del concepto "entorno" tú y yo. :-) En esta cena el precio total está muy desvirtuado por esas almejas que hacen que la cuenta sea un tanto exagerada. A ver si voy a visitarles que hace ya demasiado tiempo...... Un saludo.

  4. #6

    Jotayb

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Gracias Aurelio, si vuelves a Bilbao no lo dudes, sigue manteniendo el nivel que tú mismo comprobaste cuando lo visitaste...y si avisas y te acompaño seguro que el pescado te sabe mejor ;-))

    Un abrazo.

  5. #7

    Jotayb

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Hola grandullón, la verdad que a mí me cuesta pagar ese dinero por unas almejas, pero tenía curiosidad por probarlas y me lancé. Hay que reconocer que era un producto de primera, tanto en tamaño como en calidad, pero...hay que pagarlas.
    Las de la foto, efectivamente, han mermado un poco con el calor, pero tienen también una pinta estupenda.

    Ya hablaremos de este tema en breve...que no queda nada ;-)

    Abrazotes

  6. #8

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Pues ya sabes lo que tienes que hacer, quedamos en Zarate el día que quieras y hablamos "in situ" del concepto "entorno" mientras le damos caña a un buen pescadito ja,ja.
    Las almejas como bien dices han subido mucho la cuenta, pero quería probarlas y ahora ya sé cómo son :-)

    Sabes que pensamos igual en cuanto al tema del "bolsillo", si no cambio el papel por emociones, para mí no vale nada ;-)

    Un abrazote.

  7. #9

    JaviValencia

    Yo no soy muy de almejas pero ahora que me ha salido el colesterol alto voy a tener que hacer un esfuerzo ;-) No comisteis mucho pero el producto es de calidad y eso se paga.

    Enhorabuena por el disfrute Juanjo

    Un abrazo

  8. #10

    oscar4435

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Pues las dela foto a 72€ , pero el kilo , seis almejas 18€ ,galicia es única.

  9. #11

    Fer B.

    Qué gratos recuerdos has traído a mi mente.

    Disfrutamos como locos aquí, una noche, de la mano de Oscar.

    A seguir así de bien.

    Un saludo!

  10. #12

    Jotayb

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Hola Javi, te van a venir bien para el colesterol y para el hierro, ya que es uno de los alimentos que más tiene :-)) eso sí, comer de estas muy a menudo puede ayudarte con tu salud pero no con tu bolsillo, ja,ja.
    Muchas gracias por todo.

    Un abrazo compañero.

  11. #13

    G-M.

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Hecho!!!!

    Abrazos

  12. #14

    Jotayb

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Tienes que sumar al precio el viaje que te pegaste para ir a disfrutarlas ja,ja. Fuera bromas, mucho más ajustadas de precio, en este sentido, "Galicia is different".

    Abrazote.

  13. #15

    Jotayb

    en respuesta a Fer B.
    Ver mensaje de Fer B.

    Hola Fer, ya leí en su momento todas las crónicas que colgasteis cuando estuvo aquí toda la tropa, ese Rodaballo no lo olvidaréis tan fácilmente ;-)
    Cuando uno se deja guiar en estos menesteres por Óscar, el disfrute está asegurado :-))

    Saludos compañero.

  14. #16

    Kintiman

    Voy a discrepar un poco, no pongo en duda la máxima calidad del producto y que este hay que pagarlo, pero en Bilbao castigan como en pocos sitios.

  15. #17

    Jotayb

    en respuesta a Kintiman
    Ver mensaje de Kintiman

    Hola compi, totalmente de acuerdo contigo. Cuando leo crónicas en las que se come producto de calidad además de elaborado y veo el precio por persona, siempre me digo que en Bilbao lo mismo hubiese salido muuuuucho más caro. Es lo que hay en esta zona, por eso de vez en cuando tenemos que escaparnos para tu tierra ;-))

    Abrazotes.

  16. #18

    Gastiola

    en respuesta a Jotayb
    Ver mensaje de Jotayb

    Pues yo no estoy de acuerdo y creo que lo sabéis. Pero será que soy de Bilbao (al menos de corazón). Un menú como el berezi del Zarate por menos dinero.... ¿dónde? ya me estáis haciendo un listado. Pero para comer lo mismo, no menos calidad ni menos cantidad y tampoco en mesa de plástico. ¿Me explico?. Ale, ya tenéis trabajo. Que os voy a dar unas toñejas bien dadas.

  17. #19

    Joseangel

    en respuesta a Kintiman
    Ver mensaje de Kintiman

    En Bilbao son muy pijos, ya tendrías que saberlo.

  18. #20

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Compi, no te voy a negar que el menú Berezi del Zarate está bastante ajustado de precio para la calidad que ofrecen, pero se pone ya en 47,30 € IVA incluido, y si le sumas un vino como el que yo tomé estamos hablando de 60 € por cabeza...no digo que sea caro, pero tampoco es una ganga en mi humilde opinión, y sabes que soy de los que no me importa pagar por materia prima de calidad.

    Abrazote.

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