Llevaba tiempo sin visitar este templo del buen pescado y en cuanto tuve la oportunidad reservé y me senté nuevamente en una de sus mesas con la intención y la certeza de que iba a comer el mejor producto con la mejor elaboración.
Local de sobra descrito, no me extenderé más en detalles e iré directamente al tema gastronómico.
Aparte de lo que ofrecen en carta, nos ofrecen fuera de ella almeja de cuchillo, percebes, y quisquillón vivo...finalmente la comida se compuso de lo siguiente (2 comensales):
**APERITIVO (Invitación de la casa): CROQUETA DE COCIDO Y CRUJIENTE DE WASABI.
Croquetas crujientes por fuera, rellenas de carne de cocido. Potentes de sabor. Ricas.
El crujiente de wasabi consistía en un fruto seco (no recuerdo bien cual) recubierto de polvo de wasabi. Le daba un toque picante "muy agradable" que no molestaba y resultaba gustoso.
**ALMEJAS DE CUCHILLO: tremendo tamaño, una docena servidas en dos platos, con su hielo de base y su limón. Vivas, frescas a más no poder. Nunca las había comido y a mí me encantaron por el sabor a mar que transmitían. 60 € con Iva. (VÉASE FOTO Y COMPÁRESE TAMAÑO CON EL LIMÓN).
**REY (la mitad del pescado servido para dos personas, 1 kg): para mí el rey de la mesa. como siempre que he ido, jugoso por dentro y churruscadito por fuera. Siempre digo lo mismo...no sé como lo hacen, pero lo hacen. Siempre que he comido pescado en este local el producto es de sobresaliente y la elaboración de matrícula de honor. Se acompañaba de patata panadera bien rica. 66 € con Iva. (VER FOTO)
**POSTRE:
*TARTA DE QUESO HORNEADA, SALSA ROJA Y HELADO DE MANGO (mi elección): no esperaba mucho y resultó que ha sido una de las tartas de queso que más me ha gustado ultimamente. Se acompañaba de mermelada de frambuesa, helado de mango y galleta molida. Muy muy rica. 8,25 € con Iva (VER FOTO)
*NUESTRA VERSIÓN DEL TIRAMISÚ: MUS DE MASCARPONE, BIZCOCHO DE MAÍZ CARAMELIZADO Y HELADO DE CAFÉ: no llegué a probarlo pero mi acompañante manifestó que estaba delicioso. (8,25 € con Iva)
**VINO: ojeo la carta y mis ojos se centran en el apartado de blancos. Me fijo que tienen un vino muchas veces comentado por veremeros de confianza, PAZO DE SEÑORANS, Albariño, D.O. RÍAS BAIXAS, 2012, así que ni me lo pienso y acierto plenamente. Un vino realmente rico. Buena temperatura, descorche, prueba, primer servicio y relleno de copas esporádico. Refrigerado en cubitera. (20,90 € con Iva)
Para acompañar los postres y finalizar este banquete opté por una copita de POCAS JUNIOR TAWNY, vino dulce OPORTO, de sabor suave. Nunca había probado un oporto y me gustó, aunque me sigo quedando con mis Pedro Ximénez. (Invitación de la casa).
Pan de calidad; se pueden elegir de tres variedades, de cereales, de avena y tradicional.
Se tomó también una botella de agua.
Servicio de mesa atendido por el personal de siempre. Profesional y pendiente de que el servicio no tenga fallos. Así fue.
La cuenta ascendió a 168,96 € Iva incluido.
Cada vez cuesta más robarle al mar el mejor producto y en este local deben de tener un pacto secreto con "El gran azul" porque en todas mis visitas he podido disfrutar de una materia prima excelente, pero he de reconocer que esa exclusividad se va notando en la cuenta. A mí de momento me compensa y mientras el bolsillo me lo permita seguiré visitanto el que es ya mi templo del pescado en Bilbao.
Tarta de queso horneada, salsa roja y helado de mango
Mi parte del "Rey"
Almejas de cuchillo
Pues que tu "bolsillo" siga igual de sano para siempre jamás. Otros prefieren dejarlo en la cuenta de ahorro y así nos va. De todos modos algún día tenemos que hablar seriamente del concepto "entorno" tú y yo. :-) En esta cena el precio total está muy desvirtuado por esas almejas que hacen que la cuenta sea un tanto exagerada. A ver si voy a visitarles que hace ya demasiado tiempo...... Un saludo.
Hola grandullón, la verdad que a mí me cuesta pagar ese dinero por unas almejas, pero tenía curiosidad por probarlas y me lancé. Hay que reconocer que era un producto de primera, tanto en tamaño como en calidad, pero...hay que pagarlas.
Las de la foto, efectivamente, han mermado un poco con el calor, pero tienen también una pinta estupenda.
Ya hablaremos de este tema en breve...que no queda nada ;-)
Abrazotes
Pues ya sabes lo que tienes que hacer, quedamos en Zarate el día que quieras y hablamos "in situ" del concepto "entorno" mientras le damos caña a un buen pescadito ja,ja.
Las almejas como bien dices han subido mucho la cuenta, pero quería probarlas y ahora ya sé cómo son :-)
Sabes que pensamos igual en cuanto al tema del "bolsillo", si no cambio el papel por emociones, para mí no vale nada ;-)
Un abrazote.
Yo no soy muy de almejas pero ahora que me ha salido el colesterol alto voy a tener que hacer un esfuerzo ;-) No comisteis mucho pero el producto es de calidad y eso se paga.
Enhorabuena por el disfrute Juanjo
Un abrazo
Hola Javi, te van a venir bien para el colesterol y para el hierro, ya que es uno de los alimentos que más tiene :-)) eso sí, comer de estas muy a menudo puede ayudarte con tu salud pero no con tu bolsillo, ja,ja.
Muchas gracias por todo.
Un abrazo compañero.
Hola Fer, ya leí en su momento todas las crónicas que colgasteis cuando estuvo aquí toda la tropa, ese Rodaballo no lo olvidaréis tan fácilmente ;-)
Cuando uno se deja guiar en estos menesteres por Óscar, el disfrute está asegurado :-))
Saludos compañero.
Hola compi, totalmente de acuerdo contigo. Cuando leo crónicas en las que se come producto de calidad además de elaborado y veo el precio por persona, siempre me digo que en Bilbao lo mismo hubiese salido muuuuucho más caro. Es lo que hay en esta zona, por eso de vez en cuando tenemos que escaparnos para tu tierra ;-))
Abrazotes.
Pues yo no estoy de acuerdo y creo que lo sabéis. Pero será que soy de Bilbao (al menos de corazón). Un menú como el berezi del Zarate por menos dinero.... ¿dónde? ya me estáis haciendo un listado. Pero para comer lo mismo, no menos calidad ni menos cantidad y tampoco en mesa de plástico. ¿Me explico?. Ale, ya tenéis trabajo. Que os voy a dar unas toñejas bien dadas.
Compi, no te voy a negar que el menú Berezi del Zarate está bastante ajustado de precio para la calidad que ofrecen, pero se pone ya en 47,30 € IVA incluido, y si le sumas un vino como el que yo tomé estamos hablando de 60 € por cabeza...no digo que sea caro, pero tampoco es una ganga en mi humilde opinión, y sabes que soy de los que no me importa pagar por materia prima de calidad.
Abrazote.
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