Noche mágica para algunos, esperanzas, sueños.....
Los mortales normales y corrientes ya, desgraciadamente, no esperamos nada nuevo.
Es un día donde apostar a lo seguro era de obligado cumplimiento y así lo hemos hecho.
Además, un tanto picado en la curiosidad por el último comentario, quería probar un plato en especial.
Ya está descrito el restaurante suficientemente y nada ha cambiado.
Lleno, incluso una mesa tempranera ha sido ocupada inmediatamente por otra pareja. Buena señal.
Ya somos viejos conocidos y preferimos dejarnos asesorar, eso sí, hemos dicho que queríamos probar el plato que había comido el anterior visitante: Huevo frito sobre cama de patatas y hongos cubierto de trufa negra alavesa y regado con aceite de trufa blanca, como bien comenta Joan Thomas, exquisito, sublime, impresionante. Unos pequeños panes tostados y un toque de jamón para darle un toque salado. Nos recomiendan romperlo y comerlo con cuchara. Lo dicho, un plato de diez, sin duda.
Nos sacan también un aceite de Jaén, oliva puro, con sus panes a elegir, de cereales. Estupendo tanto el aceite como el pan.
De pescados andan poco surtidos, el temporal ha pasado factura pero nos ofrece una lubina y sabemos como tratan en este restaurante a los peces, así que adelante con ello.
Lubina con patata panadera sin tonterías, presentada al completo para luego emplatar individualmente. Buena ración. Perfecta de sabor, perfecta de cocción, jugosa. Poco más se puede decir.
Las patatas de las mejores que he probado nunca, será un plato simple pero de unas a otras va un abismo o incluso quizás dos.
Había que comer algo de postre y le hemos preguntado a la simpática camarera que qué elegiría ella. Poco o nada ha dudado: un Hojaldre, con fluido de avellana, nata y chocolate y helado rico de verdad. Dulce pero sin empalagar. Hemos compartido uno para los dos y la verdad es que era una ración generosa. Un éxito.
Para beber, de nuevo consejo del sumiller y ya es la tercera vez que acierta con nuestros gustos, hoy ha sido un Valdeorras Viñaredo godello 2011 afrutado, muy fresco, correcta acidez y buen postgusto. Otro vino más a la larga lista de blancos que cada día me sorprenden más. Copas schott, perfecta temperatura, cubitera elegante y buen servicio.
Sin dejarme siquiera pedir, ha aparecido con dos botellas de dulces, uno ya conocido, el Olivares favorito de algunos que yo me sé.
A mi me gusta pero me deja la boca como ¿pastosa?.
El otro ha sido un Moscatel Jarel 2008 de Málaga. Este sí que nos ha gustado. Dulce pero con un pequeño toque amargo. Muy sabroso, de los de tener un buen rato en boca y paladearlo despacito.
Un cortao en su punto exacto, el saludo del cocinero y el buen sabor de boca tanto del trato recibido como de lo degustado.
Sin lugar a dudas, sin engaños, sin pensar que alguien pueda salir descontento. Apuesta más que segura, uno de los mejores restaurantes de Bilbao y una de las mejores RCP.
Hojaldre
Lubina
Huevo trufado.
Por favor, que pinta tiene ese plato de huevo!!! No descarto ir un día aunque sólo sea para probar esa delicia. Lo pintáis tan bien que es imposible resistirse y menos cuando en un plato se juntan varios de mis alimentos favoritos. Y aisssssss ese Olivares... :-)
Saludos
Así que tú también eres "olivarero". :-) Llevan intentando llevarme a ese "huerto" pero... aunque me gusta no acaba de "enamorarme". Un saludo.
No se como estarían esos huevos con la trufa alavesa , sublimes por lo que dices , pero yo tuve la folla de probarlos con trufa blanca de casualidad , y es lo mejor que he comido en cuanto a buen producto , hace mucho que no me paso a ver a sergio , quería cuidarme un poco a partir de mañana , ya sabes los propósitos , que en mi caso me hago cada dos o tres meses , un saludo , como te tratan en bilbo , y que bien te dan de comer .
No es por ofender , ni polemizar , pero hay un dicho muy antiguo , no esta hecha la boca de no se que animal , y no se para que , pero eso , olivares , junto con otxoa , son de los vinos dulces mejores y mas asequibles , que tu le tengas manía al tinto y eso no te deje amar el olivares , lo entiendo , todos tenemos traumas , yo por comentarrrr.
Hace ya "demasiados" años, un tanto lejos de nuestras respectivas casas, un viejo conocido turolense y un servidor, solíamos echar unas buenas cantadas y aún hoy me acuerdo perfectamente del estribillo de una de las canciones: Los de Huesca y de Teruel,como los zaragozanos,en un grito sin cuartel han de estrecharse las manos puestos en pie! Imagino que esa trufa turolense estará rica de ganas, no lo dudo. Un saludo.
Jaja. Bonita jota-canción protesta. Me pone los pelos de gallina. La cantaba La Bullonera, no sé si es suya o la versionaron.
La de noches que la he cantado hasta arrrrrrrriba de cañas. Sigue así:
No sé si te lo diré:
tiene un nombre que yo callo,
si lo digo callaré:
Aragón tiene un Moncayo
blanco y verde.
Y sigue más, teniendo bastante "carga" política si te paras a leer con detenimiento (trasvase, centralismo y tal...)
Me lo apunto! Esos huevos con patatas, ese hojaldre... Ñam, ñam! Qué buena pinta!
Os veo muy puestos! Anímala, hombreeeee! Que necesitamos mujeres en el foro!
Anímate txikitaaaa!! ;-P
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