Así tiene que tenerlos un restaurador para llenar su restaurante de una jauría de veremeros hambrientos y sedientos, darles de cenar a un precio inmejorable, y aguantarlos hasta las 2,30 de la madrugada sin perder la sonrisa, ni él, ni ninguno de sus colaboradores/as.
Hace meses, que viéndo las excelentes críticas en Verema de Malkebien, tenía ganas de visitarlo personalmente, esí que cuando con motivo del encuentro Verema, el amigo “Kop” nos ofreció montar una cena junto a un grupo de buenos amigos veremeros, no lo dudé en absoluto.
Llegamos sobre las 21h, y la verdad es que me sorprendió gratamente el entorno, tras leer alguno de los anteriores comentarios me esperaba algo peor, y lo que encontré fue un restaurante más que correcto especialmente teniendo en cuenta el nivel de precios en el que se mueve.
Antes de seguir agradecer tanto a Alfonso, como a “Kop”, los detallazos que tuvieron con nosotros, especialmente a Alfonso al que por lo visto alguien había avisado de mi debilidad por los espumosos.
Los platos del Menú Biscuter han sido perfectamente descritos con la maestría que lo caracteriza por el amigo “Fer”, así que me limitaré a completar con imágenes alguno de ellos.
Seguimos con,
Y llegaron los postres, aquí Alfonso nos dio varias opciones,
Con respecto a los vinos, como dice Fer, que se moje alguno de los que entienden, yo solo decir que el GT de Martin Miller´s estaba genial, y volver a agradecer a Alfonso el detalle del Champagne.
A pesar del lleno hasta la bandera el servicio no se resintió lo más mínimo, los platos llegaron a la mesa en perfectas condiciones y a un ritmo adecuado, servido porun personal profesional, atento y con ganas de agradar. Solo me queda felicitar tanto a cocina, como al servicio de sala capitaneado por el propio Alfonso, por salir airosos de un reto que pocos se habrían atrevido a asumir.
Uno de los postres
Sopa de Tomate con Aroma de Chorizo de Cerdo Ibérico con Pan de Hogaza y Huevo Pochado
Brandada de Pulpo de Roca con Pil-Pil de Piquillos de Lodosa, Crujiente de Pan de Llavoretes y Chips de Zanahoria
De resaltar el aspecto "servicio", mesas de mas de 12 comensales servidos a la par, sin prisas, sin pausas.
Lidiando con una mayoria que venia de horas de Spai a las espaldas, saturados de vinos, algunos que veniamos casi de empalme de la comida, consiguieron una cena agradable, con buenos platos y descubriendo vinos (no son mi pefil) para salir del a,b,c, y no simepre es facil.
Aunque ahora que lo pienso, conmigo no tuvieron el detalle del espumoso, espera, que les voy aponer a parir....
Efectivamente, quizás lo que más destacaría de la cena, fue el excelente servicio, por cierto ¿cuántos seriamos entre las tres mesas veremeras?
Lástima que al lado teníamos una mesa con unos que metían mucho follón, jajaja
¿Espumoso? Hombre Ramón, a pesar que te estás ablandando y ya tienes algunos “me gusta”, no compares hombre….
Pues en eso nosotros tuvimos suerte, a nuestro lado sentaron a un grupo del Inserso que si no hubiese sido por el de la cistitis que cada dos por tres se levantaba al WC y al no rematar el bastón con una gomita iba, tac, tac, tac, podríamos decir que apenas se notó su presencia.
No sabes cuanto me alegro de este tipo de "disfrutes" y no sabes lo que me alegraría si a su vez nos alegrásemos también de los "disfrutes" de los demás. Don Quijote iba en caballo, por lo cual era caballero y Sancho iba en burro por lo cual, lógicamente, era "burrero" pero mira por donde que yo pienso que disfrutaba más el gordo que el flaco en el asunto de las viandas......
Y tu eres buena persona y ciego.
Por cierto hoy tengo una de solo tíos en un txoko y ademas de chuletones , nos vamos a obsequiar con un idiazabal alaves , que a su vez me obsequio alguien de por aquellos lares , aunque con ramalazo bilbaino y no miro a naide.
Buen comentario Jero.
Cierto, llegamos los primeros y nos fuimos casi los últimos pasadas las 2:30 de la mañana, disfrutando de una excelente cena y compañía y de un equipo de sala y cocina que después del enorme esfuerzo de atender a 50 exigentes clientes todavía tenían una sonrisa en los labios.
Donde os hubiera mandado yo a todos os lo podeís imaginar.
Felicitaciones a Alfonso por su excelente cena y lo bien que nos atendió, extensivo a todo su profesional equipo.
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