Restaurante La Cuina

Fuimos el viernes a cenar nuestro restaurante de referencia cuando bajamos a Ontinyent y esta vez nos encontramos con una agradable sorpresa. Resulta que están haciendo la quincena de la cocina japonesa y por ello hay una serie de platos nuevos en la carta muy interesantes (y muy buenos, como siempre). Paso a detallar lo que cenamos:

- Bravas: no es cocina japonesa pero es que las hacen muy buenas y teníamos antojo.
- Yakitori de vaca con tubérculos: deliciosa vaca a la brasa acompañada con crema de tupinambo y diversos tipos de tubérculos. Buenísimo!
- Huevo a baja temperatura con espinacas, jenjibre y caldo dashi: en la línea de los platos anteriores, buenísimo.
- Tempura de pescado blanco y verduras: muy bien conseguida, crujiente y nada aceitosa.
- Rollitos de verduras: un clásico del restaurante.

Nos sacaron dos tipos de pan (blanco y con sésamo negro). Para beber yo tomé una copa de Riesling Spatlese Barzen y una de cava. Rosa una cerveza sin alcohol. De postre yo tomé plátano frito con panko, leche de coco y helado de mango, delicioso. Rosa se pidió un sandwich de helado de sésamo negro con cobertura de chocolate (también lo hacen ellos). Ella no se lo acabó, se le hizo demasiado pesado tanto sésamo negro. Yo lo encontré muy conseguido también.

Para acabar GT de Citadelle, siguiendo las buenas costumbres. Ah, cenamos en la terraza, lo que encarece el precio pero vale mucho la pena, ya que la calle es muy tranquila.

Conocí este restaurante hace varios años y sin duda es uno de mis favoritos.

Es una de las mejores opciones para salir a comer y cenar de calidad a un muy buen precio. Todos los platos que incluyen en la carta sorprenden por que tienen algo diferente, especial, que hace que solo lo encuentres en su local.

Todos los postres son inmejorables y caseros (hasta los helados!).

En cuanto a la carta de vinos es muy extensa (alrededor de 200 referencias). Además tienen la peculiaridad de que la disponen en soporte Ipad y Chimo (responsable de la sala) siempre está dispuesto a recomendarte y sorprenderte con nuevas adquisiciones.

Sin duda, merece la pena escaparse un día hasta Ontinyent para probar la cocina que hacen en este restaurante. ¡Os aseguro que os encantará!.

Como siempre que vamos, el sábado disfrutamos de una gran comida en este restaurante. Muy buen servicio, local muy bien acondicionado, buena separación de mesas, mobiliario cómodo y sobretodo una carta muy interesante tanto si se quiere comer de tapas como de plato. Nosotros optamos por la primera opción. La comida consistió en:

- Ensalada de pollo con parmesano y salsa pesto: para empezar, refrescante.
- Langostinos fritos con panko, salsa ponzu y mantequilla: buenísimos, como siempre.
- Kung Pad Mi (gambas al ajillo salteadas con noodles): aún no lo habíamos podido probar porque la última vez se les había acabado. Muy grata sorpresa, estaban buenísimas.
- Rollito de verduras con Shitake y soja: yo nunca he sido muy de "rollitos de primavera" pero estos realmente están muy bien hechos, muy sabrosos.
- Croquetas de ibérico: me hubiera comido una docena!
- Huevo a baja temperatura con sobrasada: una delicia! El crujiente de las migas con ese huevo cremoso, la potencia de la sobrasada con la suavidad del huevo...
- Hamburguesa de sepia: tierna y sabrosa. Muy bien.

De postre yo me pedí el clásico coulant de chocolate negro con helado de chocolate blanco, buenísimo como siempre. Rosa y mis padres pidieron el mousse de galleta María, original postre que también estaba muy rico.

Para beber nos pedimos un Elisabet Raventós. Muy buen cava que acompañó perfectamente toda la comida. Copas Schott y carta de vinos cada vez más completa. Ximo está haciendo un trabajo excelente en este sentido y cada vez que vamos encontramos nuevas e interesantes referencias. Además ahora la carta la tienen en I-Pad donde además de ver los vinos de que disponen, hay una ficha de prácticamente todos ellos con abundante información sobre cada referencia.

Cafés acompañados con una especie de minimadalenas de almendra muy ricas.

En fin, que Santi y Ximo continúan siendo para mi el tándem de referencia en la cocina de Ontinyent. Se lo merecen por el trabajo bien hecho y esas ganas de mejorar que tienen. Y que dure!

Aprovechando la visita a Ontinyent comimos en La Cuina, con ganas de visitar Sents, pero con escaso tiempo, preferimos dejar el homenaje gastronómico para un día con más calma.
El restaurante es muy bonito, con una decoración moderna, con buen gusto y parabanes para separar grupos de mesas.
Cuando llegamos, sobre las 15h, el local estaba a rebosar y nos encontramos con un menú algo menguado, lógico por la gran afluencia de comensales. No obstante, al margen de lo que indicaba la carta del menú, nos ofrecieron otras opciones, por lo que al final, tuvimos una buena variedad para escoger.
Tomé un gratinado de verduras, bastante rico en el que además descubrí algo de bacon y una berengena rellena de carne también bastante buena.
El menú ofrece, por 10€ una bebida, incluyendo una copa de vino blanco o tinto, en este caso, Ontinium (en ambas versiones), vino que se elabora en esta población, lo que me parece un acierto. Las copas son de buena calidad y al servicio del vino no se le puede exigir nada por ese precio, más que la copa rellena desde la barra y puesta encima de la mesa. No me parece mal para ese precio de menú de mediodía, la verdad.
De postre tomamos un tarta de mocca que fue lo que menos me gustó, pero que estaba correcta.

Me parece un menú atractivo, sencillo pero que por 10€ cubre las expectativas sobradamente.

Lo dicho, espero visitar en breve el restaurante Sents de los mismo dueños.

Lo cierto es que la ocasión no era la mejor para reunirnos, pero después de una intentona fallida, se me ocurrió llamar a las 16,30 horas para saber si podían darnos algo de picar y llevar algo al estómago, no dudaron ni un momento en decirnos que sí.

He visto que han mejorado la carta teniendo en cuenta que hay platos aptos para celíacos señalados con un avatar amarillo, otros que ofrecen la posibilidad de adaptarlo para celíacos (avatar verde y blanco); platos que tienen un tiempo de elaboración de 11 minutos (avatar reloj de arena) y los marcados con un asterisco, que pueden ser de media ración.

Aperitivos: Mezclum de pipas de girasol, calabaza, melón, cacahuetes y anacardos; tomate a daditos a modo de salsa para acompañar con los bollos de pan que nos sirvieron (1,10 euros/Ud. - muy buenos).

Compartimos dos medias raciones de unas generosas ensaladas: La cuina (4,50 euros, Mezclum de lechugas, verdura al dente, atún y una vinagreta muy suave de tomate) y otra de Pollo que estaba excelente con virutas de queso parmesano por encima, y una salsa pesto muy suave y aromática (4,50 euros).

De segundos platos, sin complicaciones, no queríamos extender el tiempo de la cocina, aunque nos insistieron que no pasaba nada, ya que estaban probando platos para el turno de noche: 2 Emperadores a la plancha (10 euros/Ud.) que me comentaron mis cuñados que estaba muy tierno y fresco (no recuerdo el acompañamiento); 2 Salmones asados con salsa de tamarindo con un picadillo de pimientos y tamarindo. El salmón estaba delicioso, suave y tremendo (12 euros/Ud.)

Para compartir entre dos, un helado artesano y elaborado por Santiago (Chef) casero de chocolate negro (5 euros)

Dos botellas de agua (2 euros/Ud) y una tila (1 euro) nos acompañaron en el triste día que pasamos.

A los hermanos Joaquín y Santiago nuestro especial y más querido agradecimiento por tendernos la mano en un momento complicado y difícil.

Todo en uno: Terraza (en verano), Cafetería y Restaurante. La decoración moderna de estilo minimalista.

La carta es variada, conviven elaboraciones clásicas muy bien ejecutadas, con otras de corte más moderno. La vajilla y cubertería son suficientes aunque no destacables. Los tiempos de servicio adecuados a pesar de la gran capacidad del local.

La carta de vinos de corte moderno, está organizada por tipos y por D.O.’s, con un pequeño guiño al final para vinos extranjeros, a precios de tienda x 1.60. Los vinos son conservados en una cava acristalada a la vista del público. La cristalería es adecuada (Rona), la temperatura correcta, se realiza presentación, tapón, decantado, pero sin relleno, ni envinado.

Tomamos cervezas con unos entrantes: calamares a la romana, croquetas de ibéricos, foie con calabaza y rollitos brick de verduras, Carrillada de Ternera (muy buena) que armonizamos con un Bilogía 2004 y para finalizar un café y un helado de yogur (de elaboración casera, aunque un poco caro). Todo por unos 65 €. Recomendable, en esta ocasión hecho en falta puntuaciones intermedias, volveremos e intentaremos probar el Restaurante.