Aproveché la ocasión para probar el nuevo menú de trabajo (26€, bodega a parte), donde el plato estrella es el Arroz, elaborado con la maestria y buen hacer de Modesto.
El Menú se compone de:
- 1 Aperitivo, que fue una sopa de pepino con clochina de valencia, muy fresco y sabroso.
- 2 Entrantes: Canapé de escalibada con sardina marinada. Muy rico y refrescante; y Conejo ligeramente escabechado, con verduritas y tomatito de temporada. Muy bueno y sabroso.
- Plato Estrella: Un enorme y como Dios manda, Arroz de pulpitos, calamarcito y verduritas. Que sabor y buen hacer, en un apartado (El Arroz) que tan pocos elaboran como en casa.
-Postre, una mousse de yogur con chocolate negro y una sopita de frutas. Muy rico y digestivo.
- Para beber, agua y un Naiades 2006, que estaba en equilibrio y armonia. Buen vino y a 26€.
En definitiva, un muy buen menú para deleitar un verdadero Arrós made Valencia.
Buen servicio y como siempre excelente coperio y vajilla.

Me inauguro en el mundo de verema y sus comentarios con este restaurante de la ciudad de Castellón.
En el tiempo que vivo aquí (6 años), estaba esperando encontrar un local que ofreciera lo que ofrece la cocina de este restaurante.

Lo primero que llama la atención es la decoración del local, sobrio pero elegante, sin estridencias, con la cava en la recepción en la que puedes ver algunas de las referencias que tienen (según dijeron alrededor de 200 entre tintos, blancos, espumosos, nacionales y extranjeros), las mesas tienen una buena separación, con lo que no te estorba nadie si se levanta de su mesa, y la insonorización del local es muy buena, a penas escuchas las conversaciones del resto de mesas.

En lo que respecta a la comida, como aperitivo fue una terrina de setas con vinagreta, aprovechando que todavía es temporada (por muy poco tiempo), untosa, con sabor, y el contraste de la vinagreta es muy agradecido por la mantecosidad de la terrina.

Como 1er plato, calamar de playa del grao con trompeta de la muerte y salteado de verdura, y crema romescu, decir que el sabor del calamar de playa era excepcional, cocción exacta, y la asociación de sabores muy buena.

De 2º plato, cochinillo al estilo "Modesto", este es uno de los platos clásicos y estrella de la casa, y no defraudó, piel crujiente, y la carne se deshace en boca, que combinado con la mermelada de naranja amarga le va muy bien. Únicamente quedaron aquellos huesos que ya no se podían mascar.

Como postre, strudel de manzana con helado de frangelico, la manzana con pasas y canela muy rica, hojaldre crujiente y fino, y el helado acompaña muy bien para atemperar el calor de strudel.

Como maridaje (sirven vino por copas), Bassus 2008 pinot noir de Hipanosuizas (Utiel-Requena), notas de frutos rojos en nariz, junto a toques de cuero, en boca quizá demasiada acidez, y de una persistencia media en boca, hizo muy buena función en ambos platos, aunque se agradeció mucho más con el cochinillo. Quizá le quede un tiempo en botella todavía, y siendo la uva que es, creo que se merece darle de nuevo la oportunidad a este vino en año-año y medio. Para el postre, Jarel DO Málaga uva moscatel. Excelente calidad, dulce sin ser empalagoso, color dorado my bonito, aromas a almibar. Muy acertada combinación.

Como peros decir que su ubicación no es la mejor, y aparcar, puede ser un suplicio, luego me dijeron, que tienen convenio con el Hotel Mindoro, y los clientes tienen parking gratuito por 2 horas.

Se agradece mucho el hecho de que Modesto, el propietario y cocinero salga a saludar, y si tiene tiempo a hablar contigo y explicarte los platos, la filosofía del restaurante...

En calidad, para mi, hasta la fecha, el mejor de la ciudad y provincia, y en precio, sorprendentemente también!!!.

Muy recomendable.

Un saludo.

Menú degustación concertado para nuestro club gastronómico. Llegamos a eso de las 22:30 y tal y como hablamos, nos ubican en un saloncito con mesa circular, de aire tranquilo y sin humos. El menú que es lo que interesa fue el siguiente.:
Aperitivos:
-Vasito de Mejillones y berberecho fresco en una especie de gelatina, brisa de mar en la boca. Riesling Schieferterrassen 2006, delicioso.
-Verduritas de temporada al horno con salsa romescu; frescas y de intenso sabor. Riesling Shieferterrassen 2006.
Entrantes:
-Tartar de pescado de roca con ajo blanco de chufas, impresionante plato, para patentar;
que bueno estaba. Blanco Louro do Bolo 2008, esperambamos más de él.
-Pulpito con alcachofas confitadas y chips de alcachofa, consitente y extraordinarias las texturas. Tinto Las Rocas de San Alejandro viñas viejas 2007, frutal, intenso, balsámico y mineral, muy rico.
Principales:
Pescado de lonja( creo que era Fura o merluza de roca) sobre arroz meloso, impresionante sabor del arroz y delicado el pescado. Louro do Bolo 2008.
Y en el apartado carnes, una sorprendente Pechuga de pato salvaje y chutney de piña, que estaba de vicio, de tacto inicial fibroso, pero deliciosa textura en boca. Con Tebaida 2006, elegante y complejo, vinazo.
Postre, Plátano suzette cocido a baja temperatura con cremoso de chocolate y espuma de coco, muy rico y todos coincidimos en que hacia tiempo que no tomamos un plátano de postre. Acompañado con un Le Muté, vino dulce (Garnacha y Monastrell)del sur de Francía, algo corto y poco sorprendente.
En definitiva, nueva experiencia en Arbequina muy pero que muy satisfactoria, con excelente trato, servicio y mimo por la cocina y el mundo del vino. Buena vajilla y excelente coperio. Resultado final, de excelente. El precio es con vinos, aguas, cafés, infusiones (muy bien preparadas) y petit fours.

Fuimos desde València camino a Barcelona y paramos en Castelló con intención de comer en este restaurante. No nos defraudó para nada. El menú Alcachofa, original y muy bien elaborado, pedimos vino por copas y nos ofrecieron el maridaje muy conseguido a un precio fenomenal. El personal muy atento y agradable. Seguro volveremos con más calma. MUY RECOMENDABLE

Celebración especial en el Rest. Arbequina. Desde Valencia, nos trasladamos a este Restaurante para comer a mediodía, guiados por la buena prensa de Verema. Una vez allí, nos reciben simpáticamente y observamos un Restaurante de estilo moderno, bien decorado, muy aséptico y con una bodega climatizada de vinos a la entrada (según nos dicen unas 1400 bot). Ya en materia, nos decantamos por el Menú de verduras de temporada y pescados azules, que fue lo siguiente.: Jamón y "pa amb tomata" con boquerón en tempura (delicioso en su conjunto); Jurel en escabeche (que maravilla); Atún confitado y crema de pochas (que sensación tan rica); Montadito de calabación y caballa ahumada con sofrito de tomate y morcilla (excepcional); Emperador del Grao, con pulpitos y verdura asada (riquisimo) y en el apartado postre y para refrescar, una cuajada de leche de oveja con melocotón salteado y helado de miel y romero. Para beber tomados un Belondrade y Lurton 2007, que maridó perfectamente. Petit fours y buenas infusiones. En definitiva, grata sorpresa la encajada en Arbequina. Buen servicio del vino y precios muy razonables del mismo, buena vajilla y excelente coperio. Después de tanto Omega 3, nuestros niveles de colesterol y triglicéridos estarán en perfecto estado de revista. 55 pax, incluyendo el vino.

El personal muy atento nos indico varias cosas fuera de carta con muy buena pinta, y nos dio mucha información soobre el vino.
El local esta bien con mesas grandes y la comida esta muy rica, quedamos encantados

Conocimos el restaurante por un reportaje que hicieron en Punt 2 en el que lo ponian por las nubes. Decidimos ir a probar y no nos decepcionó. Tienen 4 menus temáticos según temporada (pescado azul/ bolets/ alcachofa/ carne de caza) y una carta muy elaborada, lo mejor es dejarte aconsejar porque siempre tienen platos fuera de carta que han comprado en el mercado o en la lonja. También tienen una amplia carta de vinos, lo mejor es dejarte aconsejar por el personal. Hemos estado 5 o 6 veces y repetiremos. Creo que es relación calidad precio el mejor restaurante de castellón, con un personal joven con ganas de trabajar y una atención muy buena.

Estuvimos este viernes cenando toda la familia, con un magnifico menu degustación de alcachofas. Creo que este año es el que más me ha gustado y ya llevan 7. Enhorabuena Modesto por las innovaciones.
En cuanto al vino, magnificamente aconsejado por Manolo, es sin lugar a dudas, el mejor sitio de Castellón, con una amplia bodega y a unos precios desconocidos para un restaurante de esta categoria. Visitadlo y lo comentais.
Son gente joven, aunque muy experimentados y con muchas ganas de trabajar.

Recomendado por unos amigos visitamos Aberquina, un gran restaurante donde disfrutamos enormemente con el menú degustación que probamos, en su mayoría peces, y a un precio muy asequible. No quería que pasase desapercibido por si alguien visita la capital de la Plana y no sabe donde ir.