Restaurante Chust Godoy

Aprovechando la semana de Valencia Cuina Oberta acudimos,depués de algún tiempo,a este veterano local.Menú compuesto por una crema de calabacín con vieras.En realidad el trozo más grande de viera era como la uña de mi meñique, y la crema parecía de "sobre".Tartar de atún con curry y canónigos(correcta).De plato principal, un risotto de presa,setas y aceite de trufa(bueno de sabor).De postre un corte de helado de nueces bañado por chocolate frío(conjuntamente con la crema lo peor de la comida).De bebercia,y tras comentarnos que no disponían del "recomendado" de Gandía-Bobal,nos ofrecieron un par de botellas de M.Manzaneque 2004(15e).Tampoco estuvo a la altura el pan.Servicio amable y cordial,pero con una velocidad fuera de lo común-tardamos poco mas de una hora en acabar con las viandas-.Entiendo que durante la semana de VCO el servicio se resiente,pero la velocidad del servicio fue de "FORMULA UNO".

Increible el arroz caldoso de bogavante. Por fin un caldoso con el arroz entero. Me gustó muchísimo. La carta de vinos paupérrima.

Reconozco que es un restaurante que tenía en mi agenda desde hace bastante tiempo, el viernes le llegó la hora.
Restaurante con salón principal entrando en la planta baja y un altillo con tres mesas y un sofa, y un reservado al lado para 8-10 comensales. Comimos en el altillo, habiamos llamado tarde y el local se llenó!!!!. Decoración tipo casa antigua agradable, con buen menaje de mesa.

La carta no es muy amplia pero mas que suficiente, con entrantes, cuatro tipos de arroces, cuatro de pescados, cinco de carne y dos menús desgustación. Pedimos el menú desgustación superior, con un precio de 55 euros mas I.V.A. y que se componía de seis platos mas un sorbete a saber: con un cestito de panes de varias clases, no acercaron unos aperitivos con una tacita de Crema calabacin muy rica y un pedacito de rabo toro. Foie sobre salsa frambuesa y ensalada tambien muy bueno, con cortaditas finas de pan tostado, unos Huevos escalfados con Cocochas estupendo, Crujiente de brandada de bacalao, normalito. Filete de pargo con vinagreta de tomate fantástico. Aquí nos traen un sorbete de mandarina fresquito y muy apetecible y llega la carne, un trozo como Dios manda de Entrecote de buey al vino.
De postres primero una copita de chocolate con crema de menta estupenda y luego una pirámide de fresa tipo como helado que ni fu ni fa, de hecho para ser el remate final se lo podian haber ahorrado después de tan magnífico menú.

Para beber un Arzuaga Crianza 2005 superior y con los postres un PX de Lustau. Cafes y una copa de Cardhú (a 12 euros mas IVA). Dicho esto, decir que la carta de vinos es infame para el local y su cocina, solo podremos observar en poco mas que una cartulina, unas pocas denominaciones, con el nombre de los vinos y su precio. Nada que nos indique la crianza, la añada, la variedad, el grado alcohólico, etc. Para colmo tardaron un poco en traerlo y a la pregunta, nos respondieron que habia ido un compañero a la bodega, compañero que traia la botella con movimientos mas propios de un malabarista que de un camarero profesional, y de temperatura algo caliente. Te descorchan la boterlla y te la dejan para que te sirvas, nada mas. Los licores (whiskies) excasos, normales y caros.
El chico jovencito que nos atendió, un 10.
179 euros / 2 personas.

La visita fue atípica porque acudimos a una cena con menú y precio cerrado, incluida la actuación de un excelente trío de jazz, liderado por el teclista valenciano Ricardo Belda, y acompañado magníficamente por una voz solista española y un contrabajo estadounidense, de los que, perdón, no recuerdo el nombre.

Pues como no pudimos elegir, nos sirvieron unos hojaldres de morcilla y una crema de garbanzos como aperitivo-entrantes. De primero, dos huevos pochados con una crema de setas finísima que generaban una sabrosa combinación. Los segundos fueron -a elegir- una dorada hojaldrada y una carrillera de ternera. En ambos casos, excelentes. El postre, un original helado de turrón, recubierto de una lámina de chocolate y aderezado con nueces y una fruta tropical, como un tomate cherry, de color naranja de la que ya no me acuerdo el nombre. Cafés y copa. En mi caso, un moscatel afrutado y con temperatura perfecta.

El vino para toda la cena fue un Alidis, de Ribera del Duero. Nada especial, pero correcto para acompañar el conjunto de la cena.

El servicio de la sala, impecable.

Y mientras escuchando jazz en directo. Una gozada.

La velada, a 60 euros por persona.

Restaurante muy acogedor para celebraciones especiales o quedar más que bien con alguna visita. Trato impecable, simpáticos, amables, serviciales sin llegar al agobio.
Comida, excelente. Nos dejamos aconsejar y como era la primera vez que íbamos, nos sugirieron los menús (Elegimos el DEGUSTACION) y un vino Ribera Duero de buena relación calidad/precio, 20 €.
Sólo un par de aspectos a mejorar, en mi opinión, 1.- Donde están, mejor ir en taxi, aparcar es imposible, (creo que podrían llegar a algún acuerdo con algún parking cercano). 2.- No te pueden cobrar casi 6 € (2x 2,80 € + iva) por el pan y el aceite. (Se te van las ganas de dejar propina por el servicio). Aunque esto último parece que se está poniendo de moda, los panecillos que ponen no te cuestan menos de 2 € en casi ningún sitio.
Después del festín que te das con el menú no queda mucho espacio, pero no está demás acompañar un excelente café, como el que hacen, con algo dulce, unos bombones, chocolates, en definitiva el detalle final.
En resumen, restaurante muy recomendable y seguro que repetimos para probar su especialidad, los ARROCES.

Restaurante acojedor, con un servicio esmerado y muy buena atencion. Precio- calidad excelente, con la atencion debida de los camareros. Un unico defecto, no esta separada las zonas de fumadores y no fumadores, aunque la gente no fuma. Excelente carta de vino , abundante, los entrantes, pescados y carnes , poca variedad pero unos platos excelentes elaborados , presentacion y por supuesto , gusto. Recomiendo este local para las grandes ocasiones.

Un clasico... la verdad. aparte de sus chistes y de la atencion de carmen....( la mujer de chust) la comida..... imaginate lo que quieras que vicente te lo borda....materia prima de primerisima calidad........ trato amabilisimo........para disfrutar comiendo.......

Todo un clásico en Valencia!
Bien localizado, decorado y ambientado.
Estupenda propuesta, con muchísimo gusto y clase, en la que se conjuga perfectamente la cocina mas clásica y tradicional con los mas originales pellizcos de autor!
Magníficos los arroces con especial mención para el original y sabroso arroz de bogavante y foie!
Extensa carta de vinos, algo clásica pero correcta, como correcto en todo lo demás!
Muy recomendable!

Me habian hablado mucho de este restaurant y .... me defraudo.
Sigo sin saber el ’por que’ de ciertas calificaciones y clasificaciones.
Cuando fui, a cenar tres personas, mesas juntas y servicio muy mejorable.
Vinos esperaba mas
Carta, no tuve suerte.
Vcia. sigue sin buenos rtes. ¡Que pena!

Excelente trabajo el que siguen haciendo Vicente Chust y Carmen.
Exquisito servicio y presentación, el ambiente familiar inunda el local creando un clima muy agradable.
El chef sale a comentar la jugada algo que se agradece en un restaurante de este nivel.
Comimos arroz con Bogavante y Foie.
Lo más destacable sin duda los arroces.
La carta de vinos amplia y equilibrada.
Un sitio al que volver.