Restaurante Quique Dacosta : Tenía curiosidad por visitar este restaurante. Tomamos el menu degustación

Tenía curiosidad por visitar este restaurante. Tomamos el menu degustación "maridado". En general me resultó un menu frio, muy técnico pero poco placentero. Las armonías de platos y vinos, desde mi punto de vista, absolutamente desafortunadas, se busca el contraste en vez de la armonía. El servico del vino frío y con poco conocimiento e implicación, así como la carta de vinos en general, trufada de algunas grandes referencias pero sencilla y previsible. Los "4" en comida priman la técnica y la materia prima, no así el disfrute "gourmand" que en general me ha dejado frío.