Tenía curiosidad por visitar este restaurante. Tomamos el menu degustación "maridado". En general me resultó un menu frio, muy técnico pero poco placentero. Las armonías de platos y vinos, desde mi punto de vista, absolutamente desafortunadas, se busca el contraste en vez de la armonía. El servico del vino frío y con poco conocimiento e implicación, así como la carta de vinos en general, trufada de algunas grandes referencias pero sencilla y previsible. Los "4" en comida priman la técnica y la materia prima, no así el disfrute "gourmand" que en general me ha dejado frío.
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