Restaurante Casa Enrique

Casa Enrique celebra este año su centenario, me permito situar el local: localidad de Solares a 15 Km. de Santander, centro económico y de población de la zona y eje de comunicación entre el País Vasco, Santander y la zona occidental cántabra, de hecho hay una frase de un romancero popular que dice: “cuando pases por Solares no pares”. Este local está situado a un paso de la estación de ferrocarril y comprende restaurante, bar y hospedaje.

Con motivo del paso este año de la Vuelta Ciclista a España, en septiembre con meta en Peña Cabarga cuya base es Solares, se ha organizado el menú degustación denominado Vueltas Ciclista a España.

Un miércoles a mediodía nos acercamos a este local dos comensales, tras hacer al menos cinco o seis años que no visitábamos el mismo, pero que siempre ha sido una referencia de la buena cocina de nuestra comunidad.

Tras una buena recepción, pasamos a la sala, que se puede realizar bien a través de la barra del bar o a través de la recesión del hostal, comedor amplio, cuadrado, con una chimenea de fondo y amplios ventanales laterales, mesas bien separadas, lámparas clásicas, cuadros de paisajismo en las paredes. Las mesas vestidas con doble mantel, el inferior de color salmón y el superior blanco. Sillas de un color estampado con predominio verde vivo, poco continentes ergonómicamente, que quizás rompen un poco el conjunto. Cubertería, vajilla y cristalería adecuadas.

El menú consta de.

Carico montañés (estofado de caricos (alubias rojas) al estilo montañés, según cuentan los caricos, en el siglo XV junto con el maíz y el txacolí, son la base de la alimentación de Cantabria), una salsa excelente pero un poco desiguales los caricos, en cuanto a consistencia, que nos aclaró el responsable de la sala (Enrique) que es mal momento, pues es al estar al final del consumo de la cosecha anterior, es difícil de conseguir una uniformidad y la nueva cosecha aún, digamos que están “hinchones”.

Ensalada de bacalao sobre tomate de Trasmiera y salsa vinagreta: buena presentación, el tomate efectivamente marcando una diferencia con el habitual, pero el bacalao sin personalidad.

Bonito del norte estofado: buena punto y la salsa del estofado de las clásicas.

Solomillo en salsa de queso de Cantabria: notable sin más, no sorprendiendo.

De postre tupinamba (claras de huevo y roca flotante de bizcocho-helado), es típico del local y de algún otro lugar de Cantabria (Liébana) donde se denomina canónigos, me atrevo a decir que quizás fue lo más sobresaliente de nuestra visita.

Agua, cafés y de vino (constaba en el menú) Monte Real reserva 2004, que cumplió.

No puntuare capítulo de vinos, al no haber apreciado la carta de los mismos ni sus precios. En cuanto al servido fue aprobado con unas adecuadas copas.

Comento como colofón, que quizás la crisis actual tenga algún lado positivo, por una parte el local se encontró a un 60% (recuerdo aquellas épocas en el que estaba a más del 101 por 100), y ello creo que mejora el servicio y el entorno, nos permitimos un coloquio con el responsable muy agradable y quizás el haber realizado estas jornadas sea también consecuencia de la crisis.

Despedida muy correcta.

Precio total de lo relatado fue de 40 euros por persona.

Preocupados por el ultimo comentario, reservamos en este ya centenario restaurante. En nuestro caso podemos indicar que la atencion fue totalmente profesional, eso si sin concesiones personalistas, las cuales en ciertos momentos se agradecen. Serios pero tampoco sin ser estrictos. Sala no fumadores, buena presentacion de mesa y manteleria de inmaculada blancura, "como las de antes". Con respecto a la comida, nos decantamos por, como no, el Caricó Montañes (4) y el Pastel de Boletus con reduccion de carne. El primero contundente, y el segundo bien conjuntado. En segundos, Lubina Salvaje a la Plancha (2), ligeramente pasada de plancha, Solomillo de Vaca sobre Patatas y Salsa de Queso (2), de excelente presencia y calidad, siendo su guarnicion muy conseguida de punto y sabor, Cocochas de Merluza en Salsa Verde con Almejas (1), algo escasas de presencia pero por lo indicado excelentes en paladar. Para finalizar como postres, Tupinamba (natillas con clara - merengue de huevo por encima), Tarta de Queso con Kiwi, y Tarta de Vainilla con Chocolate Blanco y Negro, todos ellos de muy buena manufactura. Cervezas, agua, refrescos y como vino el recomendado por la casa, un Monte Real Reserva. Cafes y orujos de hierbas. En toda la comida nada que decir de la atencion recibida, salvo en el momento de servir el orujo. Una botella que estaba en mesa colindante, sin ningun punto de frio, lo cual desentonó vivamente con el resto de la comida.

No está mal la comida, pero la fama será por lo caro,55 euros por persona sin vino, con respecto a lo servido en plato.
No me gustó que en un sitio con esta"clase" se permita fumar, ya que hay gente que no lo soporta y hay niños que comen junto a esas personas, o que existiera un comedor reservado para ellos, por lo menos a mí no me dieron la opción de elegir
Poca simpatia en trato

Todo un clásico en Solares, pueblo famoso por su balneario y sus aguas, el local respira rancio abolengo en sus salas y mantiene su atractivo año tras año.
La cocina es clásica y casera y es el santo y seña del local. Sus guisos de Alubias (carico montañés), lentejas, zancarrón, pisto, etc., son una referencia por su calidad que permanece inalterable. El secreto es una materia prima de primera calidad y muchos años de experiencia en los fogones.
La carta de vinos ha ido mejorando con el tiempo y ahora es bastante correcta con una buena oferta nacional de las principales denominaciones. Buenas copas y vajilla y servicio atento, amable y veterano, que conoce el local y a su clientela perfectamente.
Esta casa es una referencia de la cocina casera cántabra desde hace más de 50 años. Aquí se viene a comer “de cuchara” y nadie sale decepcionado. Visita siempre obligada.

Todo un REFERENTE en la gastronomía Cantabra!
Numerosas las autoridades y personalidades del mundo del deporte, toros, cultura, política e incluso jefes de estado los que han pasado, durante su larga historia desde 1950, por este GRANDÍSIMO RESTAURANTE y aun hoy, pasan y buena prueba de ello, son las miles de fotografías y testimonios que alicatan las paredes del local.
El mas rancio abolengo Cantabro, ubicado a ladito de la estación del pueblo y enfrente del antiguo balneario de Solares, se encuentra el Hotel Restaurante Casa Enrique. Decoración clásica con entrañable atmósfera y aromas caseros.
Excelente el Carico Montañés (Alubias rojas) catalogado como "El mejor del Mundo"! Magnificos todos los platos de caseros de cuchara, puedes encontrar también en su carta de temporada, magnificas propuestas de carnes autóctonas, pescados de río y mar...etc! Todo buenísimo!
Buena bodega con multitud de referencias.
Buenos habanos, buen servicio atento y diligente
Correctísimo e