En nuestra habitual ruta veraniega por Galicia, hemos vuelto a Casa Solla. En las ocasiones anteriores decir que no salimos excesivamente satisfechos pero en esta ocasion la vuelta ha sido todo un exito.Huimos del menu degustacion y optamos por pedir la carta, de primero, aparte de dos o tres aperitivos acertados que sirven directamente, pedimos unas imponentes cigalas de tamaño mediano, perfectamente ejecutadas y muy sabrosas. Eramos tres y a continuacion pedimos de primero, Bonito, tartar de solomillo y gamba marinada. El tartar excelente en su elaboracion, el bonito espectacular y perfectamente ejecutado, desde mi punto de vista la gamba marinada es el mas flojo, pero esta bien. De segundo Taco de Vaca, espectacular el corte de carne y su elaboracion, Costilla de Cerdo, muy sabrosa y el tercer comensal pidio bogavante. Los tres platos espectaculares, perfectos en ejecucion cantidad y calidad. Por ultimo pedimo sun soufle, que fue realmente espectacular junto con el que hace el Hotel Josein en Comillas no he probado otro igual. Tomamos una botella de un vino frances de culto que es raro de encontrar dada la escasez de su produccion y las botellas que destina a España. Destacar el servicio y el buen hacer de Pepe Solla en la sala, absolutamente profesional y dedicado a la atencion al cliente, el sitio es espectacular mesas con bastante distancia sin que se produzcan molestias entre comensales, en esencia un sitio al que acudir de forma asidua.

Ya me queda lejos pero he querido empezar otra vez a escribir en verema. Esta vez sobre el mejor restaurante que visité en Galícia a finales de Febrero de 2012.

Visité varios restaurantes entre ellos el estrellado Casa Marcelo (porque no dos estrellas?), Tira do Cordel (en Fisterra impresionante producto) y Acio (decepcionante experiencia, no sé que pretenden hacer).

A lo que iba: Casa Solla. Un amigo mio me había hablado muy bien pues cuando fui de viaje en Galícia aproveché para visitar varios restaurantes entre ellos este. Cerca de Pontevedra y en una casona me impresionó su interiorismo puro - depurado. Pulcritud en la mesa, madera, cactús, copas y blanco.

Pepe Solla es grande muy grande.

La comida como el local pura - depurada. Una inmensa cristalera y la cocina. Silencio. Acción. Brutal. Un festín para los ojos y el paladar.

Dos menús a escoger: tengo la carta en casa (si alguién la quiere hago foto y se la envio!)

Escogimos el menú grande ellos lo nombran "menú gastronómico" a 94 euros con el "anciano" 8% de iva incluido, las aguas, servicio y pan todo incluido. Un detallazo lo de la agua nunca lo habia visto!

Dos panes a escoger: uno de normal (tipo gallego) y otro de centeno mas oscurito y sabroso!

Snacks y aperitivos compuesto por:

· Crujiente de sésamo negro. El sésamo cocido me amarga...
· Aceite cuajado como una mantequilla. Una textura deliciosa. Mejor que la mantequilla.
· Bloody Mary sólido con tomate criofilizado. Gusto al poder, un quadrado rojo puro.

Empezamos el menú con:

·Bocado de mar en escabeche al minuto. Ostra de tamaño considerable con una espuma de escabeche impresionante. Salió el mismo Solla ponerla en la mesa. Un detallazo!!

·Los puerros: compuesto por tres texturas de esta verdura que se debe cocinar mucho porque es fibrosa (nos contó). Como una guarnición de una carne gallega por de un gusto y profundida impresionante. El puerro normal, en compota y a la brasa.

·Tortilla cremosa de camarones. Se trataba de una crema de tortilla con intenso sabor a yema... me pareció como una crema catalana o natillas pero salada. Difícil pero con el gusto marino de los camarones salió redondo! Un diez!

· Sopa de queso de cabra con cebollas. Una Sopita de queso gustoso y profundo acompañado de cebollas confitados de diferentes formas. Me encanta el queso!! :)

· El pescado del día, castañas y jugo de setas. Ese día recuerdo perfectament cual era: una Merluza! acompañado de un caldo de setas profundo y oscuro, castañas gallegas y setas salteadas. Brutal la merluza nunca había comido un bicho igual.

· Caldeirada de hígado de rape al curri. La caldeirada llegué a la conclusión que era como un suquet. Me habría comido diez. El higado de rape lo descubrí hace dos años en Koy Shunka... y des de entonces es una producte fetiche para mi, me encanta.

· Pichón, paté de su hígado y repollo. Aquí sugerí canviar la carne... pues el pichón no lo suelo pedir por los problemas que presenta. Sin embargo me recomendaron provarlo y indiscutiblement pocos pichones superan a a este. Senzillo: el pichón asado, una tosta de higaditos y berza.

ATENCIÓN: vuelve a aparecer el maestro: Pepe Solla en acción. Sabe que me gustan los quesos y me deleita con especialidades de Galícia. Muchas grácias... pues gracias a el compré algunos quesos interesantes para mi!

· Queso del país con los dulces.

· Lichies, frambuesa y manzana. Postre con gustos de uvas (lichies), manzana y frambuesa liofilizada. Un nube de azúcar de feria que me aburrió... falto algo acido...

· Merengue Solla. Mi amigo me había hablado de su merengue - soufflé lo ví en el menú corto y no me resistí a cambiarlo en la carta. Un lujo. Me transportó a las comidas de hacer 15 años cuando aún se cocinaba clasicos.

Para terminar unas elaboraciones de chocolates.

El vino que tomamos fue de la misma bodega que habíamos tomado en Casa Marcelo: Algueria, esta vez fue el pizzarra de Mencía. Brutal. Aquí no llega! :(

De las mejores experiencias que he tenido viajando por el norte de España.

claramente le dan la segunda estrella. Muy buen producto, buena cocina, buen servicio y mejores personas. Experiencia recomendable.

tras una reciente visita he de decir que salimos muy satisfechos de este buen restaurante..magnifico menu gastronomico, tanto en variedad como en cantidad a un precio en consonancia...buen servicio...en fin, muy recomendable,para repetir

empezare por decir que esta a la entrada de san salvador de poio,el entorno es normalito,tiene un pequeño patio,para dejar los coches,y esta al lado de la iglesia,el interior moderno,como casi en todos los restaurantes gastronómicos,no habia mucha gente,pero se estaba agusto,la persona que nos atendió,muy simpática,la verdad es que el menú degustacion,no me sorprendio demasiado,tambien puede ser que el hecho de haber comido el mejor pulpo,que he probado ,antes de ir al restaurante,hiciese que no me sorprendiera,el pulpo lo teneis en el pueblo,todos los domingos,son unas pulperas que se ponen en un bar en mitad del pueblo,delicioso,pero sigamos con casa solla,de sumillier,nada de nada,ni nada que se le parezca,a mi no me importo,yo me fui hasta galicia a darle al albariño ,pero sin mas,precios de vinos razonables.empezamos con unos entrantes y seguimos con el resto del menu que a continuación detallare,solo destacar que todo rico y de calidad,mi decepción,fue por que la carne estaba saladisima,y pese a que mi mujer la dejo entera y tras preguntarnos el porque,no nos dieron otra opcion,sin mas paso a deciros el menu:te de vieira(agua caliente,la intencion era buena,pero no sabia a vieira),pan con aceite,gin-tonic,anchoa sobre aceituna,capuchino de gazpacho de fresa y aceituna negra,pulpo con patata(este lo he hecho yo en alguna reunion con amigos,pulpo y espuma de patata),vieira marinada con citricos,jugo de lechuga y nuez de macadamia,cala-mar-ensalada,bogabante sobre apio-nabo,manzana y hojas diversas,croqueta cream de gamba,merluza,y cuscus de millo,la cacheirasobre caldo de arroz basmati y espinacas(ya se que esta carne es salada de por si,pero os garantizo que era imposible comersela de lo salada que estaba,y lo malo no es eso,lo que me parecio fatal es que no se la cambiaran a mi mujer),queso del pais con dulces,tartita asada y canela,torrija asada ,cafe y pettifuas o como se diga,para beber un blanco albariño contraaparede,que me sorprendio mucho,si te pones a leerlo,quizas sobro el pulpo de antes de comer,pero el detalle de la carne,para mi le quita puntos,solla no estaba,pero tiene un equipo.luego un gin tonic de citadelle por 8€,muy barato para el sitio.
ademas si tenéis ocasión os recomiendo el pepe vieira,casa marcelo,yayo daporta y el culler de pau,hay una pagina de restaurantes gallegos de cocina creativa muy maja,se llaman el grupo nove y para comer marisco de la ria,la goleta en sanxenso o como se diga.saludos

Así es, desde el principio, tanto la puesta en escena, como la desenvoltura del personal, como la actuación estelar de los platos en la mesa, están a un nivel muy alto.
Las cartas, tanto de los platos como de los vinos son extraordinarias.
Vinos hay de todas partes, creo que será difícil ue alguien no encuentre lo que le guste. Platos, al gusto de todos, un tratamiento moderno de la cocina de origen.
El menú degustación una maravilla. Bastante largo y muy equilibrado.
De vinos tomé una maravilla Contraaparede 2004 de Adega Eidos. Fantástico. Lo quiero buscar aquí en Valencia.
Pepe Solla es muy accesible, está pendiente de todo lo que pasa en la sala y entra y slae continuamente de la cocina, pero el protgonista es su cocina no él.
El menú degustación con trece platos cuesta 68 euros más iva.

http://www.ojoalplato.com/archives/2016

Bien, de los mejores de Pontevedra, el restaurante muy moderno y guapo.
Recomiendo menú degustación.

A pesar de reconocer que es uno de los mejores, no me convence plenamente. Demasiado caldo en todas las preparaciones, el vino la ultima vez estaba muy caliente, el chef es un poco divo. Local muy bonito y agradable y muy buen servicio.

Como siempre que podemos permitirnos una escapada por las Rías Baixas, hemos estado en Casa Solla. Y una vez más hemos salido con la sonrisa puesta en la cara (y no por pasarnos con el vino... tocaba conducir). Excelente el servicio, Perfecta la cocina, Muy bueno el servicio de vino.

El único pero (por buscarle alguno) es que la carta de vinos no es tan extensa como en otros restaurantes de igual categoría.

La cocina de Pepe Solla es moderna pero sencilla, no mezcla muchos ingredientes en cada plato. No es nuestra primera visita, y, como siempre, optamos por el menú degustación largo (64 €). Hay más opciones, otro menú más reducido (49 €) y unas cuantas propuestas a la carta. El comedor es agradable, con la cocina a la vista y el servicio muy profesional. El cocinero corre de la cocina a la sala con platos, el carrito del queso..., y asesora (y bien) en la elección del vino. La carta de vinos es acertada, una selección que busca vinos que acompañen sus propuestas gastronómicas. Tomamos A Torna dos Pasás Escolma 2005, un tinto ligero y afrutado que fue perfecto para la comida. De los platos, nuestros favoritos fueron el tartar de gamba, el pichón con repollo y maíz y, sobre todo, el huevo a baja temperatura con setas (revuelto de setas sin dar vueltas), antológico. Muy bien.