Fase visual: Bonita y elegante botella con el tapón lacrado que le da un aire artesanal.
Color transparente y brillante con abundante y gruesa lágrima.

Fase olfativa: Es punzante en nariz,pero al poco tiempo aparecen la piel de naranja y limón también enebro. Es bastante penetrante el olor.

Fase gustativa:Aunque tiene 40º de alcohol es una ginebra suave vuelve a aparecer la cascara de naranja y limón,enebro y algo de especias. Con tónica ferver tree premium me gusta mucho potencia mas a la ginebra y el sabor amargo del final es mas largo, invitandote a otro trago. Con la ferver light esta tónica la encuentro mas dulzona y le resta potencia a la ginebra.

Magnifico envio por parte de Vila-Viniteca.
Ginebra:
Bonita botella con lacre verde a juego con el color predominante de la etiqueta. La etiqueta de aspecto vintage es elegante y moderna al mismo tiempo, dando presencia al alambique Prudence y a las bayas de enebro, los dos protagonistas principales para su elaboración.
GINEBRA
V: Limpia, brillante y transparente.
O: enebro dominante con los otros botanicos en segundo plano, principalmente, citricos (limón y Naranja), pimienta, regaliz. Fresca y algo herbacea en su conjunto. Muy elegante.
G: Muy buen paso, casi cremoso, alcohol presente, amargor final duradero con regusto a regaliz. Está buena sola también...
GT CON FEVER_TREE PREMIUM
V:Botellín con la etiqueta ya clásica de fever-tree en tonos dorados.
O: Equilibrio entre la ginebra y la tónica con enebro algo menos dominante y más presencia de los citricos. Aroma fresco que invita a beber.
G: Magnifica mezcla muy equilibrada entre frescura, amargor, acidez, dulzor...Un GT premium.
GT CON FEVER TREE LIGHT
V:Misma etiqueta en tonos grises y azules que hace que resalte más el árbol de la Quina. Para mi gusto más bonita esta etiqueta.
O: Más presencia de enebro con esta tonica, y menos de los citricos. Igualmente fresca aunque se percibe ya mas seca...
G: GT más clásico, más seco y amargo con la FT light, con algo menos de presencia de botánicos. En cualquier caso buenísimo también.

Entre los dos GT me quedo con el primero .
Una magnífica London Dry Gin y dos excelentes tónicas.
Muchas gracias a Verema, Vila Viniteca, Sipsmith y Fever tree por esta oprtunidad.

Botella bién presentada y vestida con una original, descriptiva y moderna etiqueta en su diseño.Buen cierre y original el lacre.
A la vista la encuentro de un color blanco plata, limpia, brillante y sin precipitación de sedimentos. Densa y abundante lágrima que se desliza con parsimonia y pereza por la copa.
En la fase olfativa están presentes notas de cítricos en forma de mandarina, piel de naranja amarga, mucho enebro y sus bayas. Me huele a ginebra de las buenas. Nada de colonias, aroma muy habitual en algunos destilados. Notas de pepinillo en muy segundo término.
En la fase gustativa es elegante, sedosa, cálida, glicérica, densa. Es muy larga. Muy grato y sedoso paso de boca y con un suave efecto retronasal. Me da una permanencia de 4,15 minutos.
Mezclada con las tónicas me ha gustado más con la tónica clásica. Estaba más punzante y refrescaba más.
Con la tónica "lait" Indian, encontré el combinado más soso y con menos fuerza de frescura. Apagaba las notas vegetales y frutales del enebro y los cítricos.

Muy bonita presentación de la botella, muy elegante. El lacre le aporta un toque de distinción aunque dificulta su apertura. El frasco cilíndrico con gruesa base me gusta y recuerda a algunos islay malts. Bonita etiqueta con numerosos detalles. Se nota que se ha hecho un esfuerzo en el diseño.
La ginebra me parece muy equilibrada, suave, aromática con toque herbáceos, salinos y cítricos y claras notas de enebro. En boca es delicada a pesar de su graduación, un puntito dulce y muy sedosa.
La combinación con la Fever me parece muy acertada con gran equilibrio dando como resultado un gran trago.
Muchas gracias y enhorabuena a los productores y Vilaviniteca.

CATA GINEBRA SIPSMITH

Fase Visual
Premium Indian tonic: Presentacion muy clásica. Información correcta. Botellin 200ml. Sin más
Sipsmith: Cisne británico clásico. Me recuerda al patito feo.
Le he añadido fondo violeta que resalta muy bien a la transparencia de la gin.
La destilería y el enebro preciosos y de corte algo escocés.

Fase Aromática
41,6% muy bien integrados en esta fase. Ginebra muy perfumada desde lejos de la mesa y a temperatura ambiente. Fragante. Aromas a lilas y piel de limón. Chocolate con leche, láctea. quizá me confunda con la canela, que debe ser fina. Notas de monte al aire libre.

Fase Gustativa
Ataque etéreo, sin quemar, muy volátil y bien integrado el etanol. Es dulce, con sabor a caramelo blando de chocolate y sabor a regaliz de palo en mi infancia. Perfumes de enebro y cacao africano.

CATA GIN SIPSMITH + FEVER-TREE PREMIUM INDIAN TONIC WATER

Fase Visual
Tónica con correcta información. Lo mejor el tamaño adecuado para agarrar con la mano el botellín.

Fase Aromática
Todo depende de la cantidad de gin y de la cantidad de tónica. Para mi, es mi gusto, 1 dedo de ginebra y el botellín entero de tónica. No tapa, es suave, tampoco es suprema, pero si destaca los cítricos (naranja) y la quinina finísima.

Fase Gustativa
Lo mejor es la suavidad de todo su conjunto: Cremosa, con frescores cítricos moderados (piel de naranja), flores de campo, hierbabuena y botánicos algo suaves (me esperaba más). La tónica es muy suave y poco cargada en amargor. No es mi favorita, pero si que invita a tomar más de 1 copa. Maridaje con frutas: Sandía, naranja cachorreña, lima, menta y fondo de sopa de pomelo infusionada con Sipsmith. Un maridaje acorde para un buen gintonic.

CATA GIN SIPSMITH + FEVER-TREE “NATURALLY LIGHT” INDIAN TONIC WATER

Fase Visual
Pues sin duda me gusta más esta tónica: Color azul celeste, suave, invitando al cielo, a rozarlo desde la naturaleza con árbol bajo en calorías, ...Un 53%!!. Perfecto.
Es necesario avisar, pero supongo que se hace, que lleva fructosa, por si hay personas con problemas de intolerancia.
El combinado presenta más burbujas que el anterior y es visualmente más atractivo por ello.

Fase Aromática
Es un combinado o gintonic más aromático y fragante, más carbónico. Esa es mi impresión. Se potencia a copa movida toda la gama de amargos y la quinina, mejor que antes y también refresca fosas nasales. Quizá los cítricos están escondidos esperando salir antes de la semifinal del mundial.

Fase Gustativa
A mi me gusta más la Tónica baja en calorías, más fresca en boca, con notas de claveles, menta, y cítricos más suaves (limas, manzana golden), también pera de agua, periquitos (peras pequeñitas duras), más voluminosa en boca, con el amargor más suavizado, light!!. De estos combinados si pueden hacerse unas copas variadas. Sin duda es mi favorito gintonic de esta noche. Creo que se potencia más esta tónica Indian con esta ginebra en si, que en general no es de mis top 5.

SOBERANÍA
No es de las ginebras que más me han impresionado, pero si correcta en su fase solitaria. Los gin tonics son diferentes. Para mi el primero no me aportó casi nada, con una tónica normalizada, en cambio el segundo estaba fresco y dinámico en boca y buen grado espirituoso.

Botella cilíndrica de "peso" (vidrio importante), me gusta en su imagen externa, contundente, con bastante clasicismo en el diseño, con sobriedad pero, a la vez, con ligeros toques de modernidad (sobre todo a través de su etiqueta con la oca). Va lacrada (lo que puede dificultar un poco la apertura a veces).

Un rato antes de la cata pasé la botella de ginebra al frigorífico pues la temperatura de la misma (aunque ambiente), era elevada (unos 27ºC)... así conseguí rebajar a unos 19-20ºC la ginebra (y permitir una cata de la ginebra sola en condiciones).

Ginebra sola:
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Visual: color transparente y limpio (aquí no hay mucho que decir).

Olfativa: notas a mandarina, flores blancas, enebro, algo de pepinillo, herbáceos, muy aromática. Si se la deja evolucionar más veremos notas de lavanda, hierbas de monte e incluso aromas leñosos y toques de pino.

Gustativa: buen volumen, fresca, picante, especiada, untuosa, sedosa, hierbas de monte. Final muy agradable y cálido con ligero amargor que invita a repetir.

GT con tónica Fever Tree Indian Premium:
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Visual: El botellín dorado de tónica es sencillo y elegante a la vez (me gusta más que el de la Light). La visual del GT es muy elegante, color transparente y burbuja fina, muy limpio.

Olfativa: nariz fresca, cítrica, regaliz, enebro, un punto dulce, equilibrado conjunto aromático.

Gustativa: Muy rico el GT, casan muy bien Gin y tónica, fresca, aromática, cítricos, ese leve amargor y sutil dulzor, regaliz, herbáceos, todo con el carbónico perfectamente integrado, muy elegante.

GT con tónica Fever Tree Naturally Light Indian Tonic Water:
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Visual: El botellín no está mal aunque ese azul ya hace parecer que es light (contiene fructosa). Prefiero la anterior tónica. La visual del GT es muy similar al anterior.

Olfativa: Algo distinta. La ginebra aparece más potenciada, más enebro, menos cítricos, un punto salino en nariz.

Gustativa: está rico y fresco, menos densidad que el GT con la Fever Tree Premium, me parece algo menos equilibrado, aunque pasa muy bien y en su final invita a otro trago.

Sensacional ginebra y muy buenos GTs aunque me quedo con el GT con la Fever Tree Indian pues aunque el de Naturally está muy bien, me gusta más el primer GT, más redondo y golosón (sin embargo, es probable que de este GT light puede que se beba incluso más rápido y más GTs pues la densidad es menor que en el GT normal).

Botella elegantemente cerrada con una lacre verde. Etiqueta sobria donde resalta el alambique de la destilería.
La ginebra limpia, brillante y transparente. Que es lo suyo.
En la fase olfativa domina la mandarina, bayas de enebro, hierbas mediterraneas, flores, algo de canela.
En boca es densa, sedosa, picante y un final agradablemente amargo.
Solo realice la cata de la Fever Tree Indian tonic Water, con un carbónico fino y elegante y el amargor de la quinina resulta uncombinado redondo, goloso y muy equilibrado.
Es una ginebra que me gustó. Probaré con DryMartini

Se presenta la botella con bonita etiqueta, con lacre y tira de apertura.

Color transparente, brillante, en nariz destacan los cítricos, enebro, especias, muy agradable en nariz.

En boca se integra perfectamente con ambas tónicas, no obstante, me gusta más la Fever tree dorada, ya que me parece más golosa,integrada con la ginebra Sipsmith. Aporta el sabor a cítricos, enebro, regaliz, muy especiado en conjunto y refrescante.

En definitiva, excepcional combinación y gracias de nuevo a Verema y Vilaviniteca.

normal

Botella lacrada, con su, ya para mi, inconfundible y curioso logo del cisne.
Transparente y con potencia, claras notas cítricas en nariz. En boca robusta y también cítrica, bosque mediterráneo y especias, cierta untuosidad.
En los combinados, con las tónicas, Fever Tree Premium y Fever Tree Naturally Light, queda muy noble en ambos casos. Abundante hielo de supermercado y twist con la parte más exterior verde de la piel de una lima.
Combino 5 a 1 . El Gin-Tonic me gusta como refresco (4 cl de gin por botellín de Fever).
Los dos combinados salen perfectos pero si tengo que elegir voy a la novedad, la Fever Tree Naturally Light, quizá algo menos potente en amargor, pero chispeante y con gran frescura. No la conocía.
Esta vez el fútbol aburría y los combinados entraron de maravilla.
Fantástica experiencia.

Ginebra:
- V: El diseño cilíndrico del vidrio le transmite sobriedad y clasicismo, reforzados por el diseño también clásico de la etiqueta, el anagrama del alambique con ese cuello de cisne, los botánicos, el enebro, el fondo cobrizo, etc. Sin embargo, tiene también ese aire "retro" tan de moda últimamente, que lo sitúa todo el momento actual. En general, muy atractivo. Sobre el grado de limpidez, brillo, etc., de la ginebra no creo que haya mucho que decir. Es difícil aportar algo que no sea: limpia y brillante.
- N: Una ginebra aromática, pero sin excesos. Equilibrada y franca en aromas. Con un primer plano donde predominan las notas claras de enebro, sobre un fondo nítido de cítricos, goloso, de naranjas y limones confitados y azahar. Con ligeras notas balsámicas de regaliz y eucalipto.
- B: Intensa, aromática. Destacan con profusión los aromas cítricos, especialmente de pieles de naranja y pomelos amarillos confitados.

GT Indian Premium:
- V: Elegante, limpia, burbuja fina.
- N: Permanecen los aromas de la ginebra antes de combinarla, pero equilibrados por la tónica. Enebro, cítricos, regaliz, todo en su justa medida de equilibrio. Elegante y refinada.
- B: La combinación de la ginebra con esta tónica es, simplemente, magistral. La ginebra consigue mantener todas las notas que apreciábamos en nariz, ahora transformados en aromas equilibrados en boca. El resultado es un GT fresco, a la vez que profundo, ligeramente goloso (no termina de ser totalmente seca), aromática, de textura sedosa. El fino carbónico de la tónica se integra primorosamente en el conjunto y lo dota de un plus de frescura y elegancia. Un gran GT.

GT Naturally Light:
- V: Elegante, limpia, burbuja fina.
- N: Con esta Naturally Light sobresalen más los aromas de la ginebra, no consiguen equilibrarse tanto. Destaca, incluso, algo más el alcohol, que con la Premium Indian era casi imperceptible. Hay más enebro que cítricos, al contrario de lo que ocurría con la Premium Indian. Por otro lado, aromáticamente, se vuelve más seca, menos golosa. Más enebro, más GT clásico "reconocible".
- B: En boca ocurre lo mismo que en nariz, la Naturally Indian no consigue equilibrar tanto las notas aromáticas de la ginebra, que destacan también más como aromas en boca. Destaca mucho el enebro. Me gusta más la combinación con Premium Indian porque consigue un mayor equilibrio, además de una mejor textura.