Muy aromática y fragante, notas herbáceas y cítricas y aromas de enebro bien marcados, algún apunte metálico de fondo.

En boca es potente, bien seca, con predominio de notas florales y cítricas (cáscara de mandarina), con un final largo ligerente amargoso y un punto cálido.

Para mi la sorpresa de la cata fue la combinación con la Fever Light, me pareció que realzaba más la Ginebra, en especial el punto cítrico, que es algo que yo personalmente agradezco mucho.

Muchas gracias a Verema y a Vila Vinoteca por esta interesante cata virtual.

Opino cómo Otilio, me costó bastante quitar el lacre para servir la Ginebra.
De aparencia transparente como el agua.
Nariz muy fragante, predominio a enebro, cítricos, piel de mandarina, herbáceos que refresca mucho el conjunto.
En boca es fina muy elegante, con unos toques amargosos muy elegantes, cítrica y herbácea.
Con las tónicas me quedo con el combinado con la tónica light, encuentro la burbuja menos presente con unos amargosos más marcados y con más recorrido.
Dar las gracias a Verema a feever y sipsmiths por tan maravillosa experiencia.

Catada durante la cata virtual de Verema&VilaVinateca y con 2 parejas de amigos, 6 en total.

Lo primero a destacar es su elegante etiqueta y su cierre lacrado, conjunto vintage que denota calidad.
Fase visual: transparente, limpida, brillante.
Fase olfativa: tras el enebro inicial, predominan los cítricos (limón, lima, mandarina, pomelo) para pasar a flores blancas (lirios) y un fondo de geranio. El conjunto es muy fresco, transmitiendo una sensación muy agradable, casi a perfume.
Fase gustativa: entrada amable pese a su graduación, cremosa, envolvente y con un final cálido. No muy seca.

Pasamos a la cata con tónicas Fever Tree, para ello empleamos copas anchas de GT de Schott, serie Tritan, y hielo gruesos "de gasolinera" cuidadosamente seleccionados para evitar que fueran de segunda congelación. Nada más.
-Tónica Fever Tree: se potencian las notas cítricas descritas para dar un conjunto muy refrescante. Cierta nota de dulzor, muy equilibrada.
-Tónica Fever Tree naturally light: sorprendentemente a los 6 nos ha parecido algo más seca que la clásica. Muy acertada, dado que restringe el dulzor descrito con la tónica previa pero se mantiene la sensación refrescante.

Finalmente añadimos un twist de lima a ambos combinados y coincidimos todos que o bien sola o bien con un twist, pero que esta ginebra no no requiere de más complementos.

Consideramos por unanimidad que se trata de un conjunto con mucha personalidad, frescura y elegancia, y que se trata de una ginebra que ha llegado para quedarse.

Una de las catas "más" curradas de verema, por el continente y contenido, un placer poder participar. Para un consumidor obsesivo de tónicas como soy yo, la tónica me pareció excesivamente dulzona, no se no acabo de convencerme, quizá porque estamos hechos a la "sweess" de tola vida, o a la del dia (para el día a día), o hartos de pagar tónicas a precios de ginebra. La ginebra es otro cantar, ginebra con carácter, como tiene que ser una London gin que se precie, seca pero con toques cítricos, ideal para hacerse un Martini...(es curioso amamos los gin-tonic pero ni Dios toma Martini), no apta para todos los públicos, excelente...el único pero difícil de encontrar en ciertos sitios donde el como del sibaritismo es el beefeeteeerrrr.

Como siempre un placer y un privilegio el poder participar en la cata virtual, una ginebra singular de la mano de dos tónicas únicas, junto a la compañía de los compañer@s de Verema.

La ginebra sola se comporta de forma elegante y clara, es balsámica, con potencia y con equilibrio, el alcohol se resalta, pero no es nada ardiente o hiriente. En la nariz denota que es una ginebra fresca, clara y honesta, predomina el enebro pero arropado en un baño de aceite de cítricos: (kumquat,Calamondín), percibo también hierba fresca. Hay un fondo seco, profundo y agradable, perdura...

En la boca es densa, con un punto glicérico, predomina el enebro como lo hace en nariz, a mi personalmente me gusta, engancha, lo bueno es que cede paso o se une y entrelaza con un fino amargor de naranja, casi confitada y con unos toques de pimienta blanca junto a unos suaves y delicados apuntes de vainilla. El final es una buena combinación de calor y de frescor.

Con la tónica indian tradicional los sabores se entremezclan perfectamente, tanto el enebro que queda más equilibrado y los cítricos que ganan en frescura. Quedan en un segundo plano unos toques amargosos, sin molestar en ningún momento, hay una perfecta armonía entre la mezcla, aunque para mi gusto, queda quizás un poco dulce.

Con la tónica light es donde se marca la diferencia, la ginebra es mas expresiva y gana en matices, se potencian los botánicos, al ser la tónica menos dulce deja paso a la ginebra y en vez de unirse a ella la acompaña. Y como muy bien han apuntado, surge un punto salino que marca y diferencia, la personalidad de esta tónica, que de light, nada. Buena sinergia juntos pero no revueltos.

Nada que quedo encantado con la cata, con la locura de estos tres personajes, que han llevado acabo una serie de productos, fantásticos y que completare este fin de semana en compañía de los amigos. Cisne cuello blanco...

Como broche a la cata virtual:

Grueso vidrió transparente que deja Verón completo un destilado limpio y brillante. Cierre en lacre verde

Ginebra sola:

Olfativa: punzante entrada, enebro y naranja. Fondo de almendras amargas. Con el paso de los minutos y el calor de ambiente surge el alcohol
Gustativa: seca y frutosa, deja una sensación picante y un recorrido corto-medio

Gin-tonic con fever-tree:

Olfativa: floral, cítricos y azahar
Gustativa fresca, con un amargor marcado. Están más presentes los cítricos ácidos, Lima y pomelo

Gin-tonic con fever tree light:

Olfativa: similar a la otra, las mayores diferencias se dijeron en la gustativa
Gustativa: nos encontramos una Ginebra con un carbónico más grueso. Además tiene mucho menos amargor. Esa neutralidad, hace que la Ginebra se muestre mejor por sí misma. El paso es más suave, se hace más fácil de beber, pero pierde algo de personalidad

Ha sido todo un reto y la comparativa entre tónicas ha sido realmente sorprendente.

Me ha parecido una Ginebra que no tiene una gran personalidad, que se reconocen con los ojos cerrados, pero muy bien acabada, de modo que se consiguen GT sencillos, agradables, de esos que no disgustan a nadie.

La combinación con fever ja sido un aoierto. Me gusto ,as la clásica porque tiene un amargor único, si bien tal vez le iba mejor la light, que es más liviana y permite a la Ginebra expresarse tal cual.

Así de primera impresión, en nariz percibo un golpe de disolvente (que se disuelve, valga la redundancia), corteza de mandarina, ese aroma que sale cuando la rompes, agua de rosas y el enebro muy sutil pero presente de fondo.

En boca, catada sola, la noto casi cremosa al tacto, menos "invasiva" de lo que anunciaba la nasal, enebro a tope, mucho más que en la nasal, final comedidamente ardiente y balsámico con destellos de mandarina.

Es curioso, con la Fever tradicional, en boca me sale un claro "selz" de naranja, el enebro con la tónica se mitiga y deja paso más a los cítricos, dulces tipo mandarina, y un final en el que el amargor quiere despuntar pero se lo come el dulce, prolongadamente dulce.

Así pues con la Fever tradicional conforma un GT para todos los públicos, de trago fácil pero aportando cositas interesantes que los paladares más avezados disfrutarán.

Con la light queda como más suave, más fino... pero más plano. Creo que resulta mucho más bravo y expresivo el GT con la primera. Con esta, todo más anodino. No está mal, estamos sólo efectuando un ejercicio de comparación.

Lo único que veo efectivamente, como bien dice Oti, es un punto salino que no sale en la otra.

La botella de la ginebra, me ha parecido muy de tipo ingles, con una etiqueta más bien original, pero que no he llamado en demasía la atención, con un buen cierre con el lacre incluido.

En cuanto al aspecto de la ginebra en si, como no suele ser de otra manera. limpio y transparente.

La ginebra en la nariz, es con una intensidad muy alta, pero sin ser de tipo alcohólico, y sí con muchos detalles vegetales, donde los enebros, los detalles cítricos y las hierbas mandan de forma manifiesta.

Al paso de la boca de nuevo no es el alcoholázo típico (valga la expresión) y es suave y con un final muy cálido.

En cuanto a las dos tónicas, las primera con etiqueta pseudo dorada y las segunda mas clarita, sus etiquetas ni fu ni fa, o dicho de otra forma ni carne ni pescado, pero su contraetiqueta son de las que me suelen poner de mal humor, mucha información que en general no se puede leer, salvo que seas muy joven o muy miope.

En la combinación, con la primera se logra un resultado nada esperado, con un “hijo” que no se parece a nadie de la familia, y que resulta con muchos detalles, desde dulces a complicados de definir.

Con el segundo, resulta mas “sin chicha”, con cítricos y frescura.
Tal como dije ayer, el segundo es para tomar de primero y quitar la sed y el primero es para tomar después y degustar y pensar.

La ginebra, que quizás es lo que me ha resultado más peculiar, muy buena y que por lo que veo, se deja acompañar muy bien y sabe mostrarse luego con los acompañantes, con un fiesta particular con cada uno.

No voy a puntuar como suelo hacer en las virtuales.

Ginebra SIPSMITH, bonita botella con elegante etiqueta, el lacre verde no me resulta muy cómodo de abrir, pero es un detalle sin importancia. Ginebra transparente, aromática, predominando toques cítricos. Sabor suave, sorprendente suave, seguramente tomando fría resulta agradable y recomendable como digestivo.

GT con fever tree, aquí me siento mas a gusto...me gustan los Gin tonic poco cargados y este me resulta muy agradable, buena combinación con la tónica, muy refrescante, es de esos que te invitan a seguir bebiendo. Muy bueno.

Fase visual: Elegante botella tapón con lacra que le da un toque artesanal.
Color transparente y brillante lágrima gruesa y abundante.

Fase olfativa: Es punzante pero al poco tiempo aparecen olores a cascara de naranja y de limón también a enebro.

Fase gustativa: Es suave (aunque se aprecia los 40ºde alcohol que tiene) vuelve a salir la cascara de naranja y limón el enebro y especias. Me gusta mas con la tónica ferver tree premium combina mejor con la ginebra alarga mas el amargor y la hace mas refrescante con la tónica ferver tree light el combinado es mas dulzón y no potencia tanto esta ginebra siendo un poco mas pesado y menos elegante el gin tonic.