Ginebra sola:
V: Presentacion muy cuidada, etiqueta moderna con toque vintage. La ginebra, pues poco que decir, transparente como el agua...
N: En la nariz sale el enebro por encima de todo, como tiene que ser en una ginebra (y que ultimamente no es tan normal en las gin premium). Aparecen tambien los citricos en un segundo plano, y puede que algo de almendra amarga al fondo, pero no es facil de decir solo con la nariz, el alcohol cubre un poco todo.
B: Grasa en boca, con buen equilibrio, para nada agresiva. Seca y aromatica, como tiene que ser. En el retrogusto aparecen mas especias, algo de pimienta, laurel, regaliz y un cierto toque balsamico. Muy buena, para tomar a palo seco!
El combinado con Indian Premium:
V: Presentacion clasica, etiqueta elegante y sofisticada. Burbuja pequeña y no muy abundante.
N: Predomina aromaticamente la ginebra, la tonica no le añade mucho.
B: Buen equilibrio entre la ginebra y la tonica. La sequedad de la ginebra apaga el dulzor algo excesivo de la tonica (a ver que tal la light, que al ser menos dulce seguro que me gusta mas). La complejidad de la ginebra todavia se aprecia y el amargor de la tonica hace el conjunto persista en la boca con armonia y elegancia.
El combinado con Naturally Light:
V: Presentacion muy Fever-Tree, siguiendo la linea de la clasica. Bien
N: No hay mucha diferencia entre las dos tonicas, la ginebra siempre predominante.
B: Esta tonica es algo menos densa que la clasica, y menos dulce. No se cual me gusta mas, porque lo primero le quita y lo segundo le da...
Etiqueta curiosa donde las haya. Para mi esa relación alambique - ave, junto a las bayas de enebro, denotando pureza y naturaleza.
El color, limpio y brillante ante todo.
Nariz de aroma fragante, muy aromática. Se perciben notas de enebro, herbáceos muy mediterráneos, un punto de esencias cítricas, y flores blancas, muchas. Muy fresca.
Boca de entrada fresca, paso ligeramente cremoso, notas herbáceas de monte bajo y final muy cálido.
London Dry, pero de perfil aromático. Quizá con algo de alma Genever.
Como bien digo es mi primera cata de destilado con lo que mis apreciaciones pueden no resultar demasiado precisas, útiles o profesionales. Pero quiero decir que la realicé con todo el entusiasmo y cariño.
La botella elegante cerrada con una lacre verde, diría que hecho con cera de abeja, que en mi caso se abrió a la mil maravillas. Etiqueta sobria, elegante, en tonos dorados y con un dibujo que expresa la importancia del alambique de la destilería y con una cabeza de cisne que pone la nota divertida e informal.
La ginebra perfectamente limpia, brillante y transparente. Poco más se puede decir creo yo jeje¡
En la fase olfativa domina el olor a bayas de enebro, que como decían es a lo que tiene que oler una ginebra frente a tanta ginebra premium que a veces desvirtua este aroma. En segundo plano notas de alcohol, cítricos (corteza de naranja era lo que más me recordaba), flores (claveles blancos alguien describio muy bien), terminando con unas notas algo dulzonas de canela y un curioso toque de encurtidos.
En boca muestra densidad, sedosidad, un cierto tono picante y un final de boca con un agradable amargor. No es una ginebra ligera, si no que se le ve potente y carnosa.
En cuanto a los gin tonic me quedo con el de la Fever Tree Indian tonic Water, ya que ciertas notas dulzonas, un carbónico fino y elegante y un amargor realmente apetecible de la quinina daban como resultado un GT redondo, goloso y muy equilibrado. Con la fever Tree Naturally Light me dio la sensación que ese menor dulzor y volumen y boca hacían un GT más ligero, pero en el las notas de enebro y el amargor cobraban protagonismo, recordando un sabor más clásico y ocultando las notas cítricas y de canela de la ginebra.
En definitiva me gustó bastante la ginebra así como las priemra combinación para el Gin Tonic.
No sé como puntarla ya que es la primera vez que lo hago, pero está claro que es una ginebra de categoría.
Gin sola:
La botella me parece adecuada, es un formato que me gusta, al igual que el detalle del lacre, la etiqueta curiosa y con aires modernos, en resumen muy bien.
El contenido en visual poco que decir, cristalina, brillante, poco más.
En nariz destaca con intensidad y frescura las notas de enebro, mandarina verde y cáscara de naranja, sutilezas de encurtidos como piparras y tapenas, madera de boj, flor de espliego y pimienta de jamaica.
En boca es fresca a pesar del alcohol, aparecen notas de cáscara de naranja, hierbas aromáticas, bayas de enebro y especias. El punto de amargor es agradable, al inicio intenso pero se va haciendo más amable a su paso, dejando un final de boca fresco, nada secante y con un amable toque dulce.j
El combinado con Indian Premium:
En nariz la tónica pierde aroma con el frío de la mezcla a excepción de la quinina que se aprecia moderadamente. El conjunto evoca matices de mandarina y mango fresco bien nítidos, pimienta de jamaica y con menor intensidad, el enebro. Tambien encontramos apuntes de hierbas silvestres y chirimoya madura.
En boca es muy refrescante, ligero y equilibrado, de tacto algo untuoso y ligeramente dulce, con presencia de enebro, maderas exóticas, cardamomo y cáscara de cítricos, lo que nos deja un agradable punto amargo muy bien compensado con la golosidad del mixer. Al final deja rastros de hoja de pino y fruta exótica(mango, chirimoya). Retrogusto fresco que nos invita a seguir tomando.
El combinado con Naturally Light:
En nariz es más austero que con la Premium normal, predomina más el enebro y las maderas exóticas con algunos trazos especiados. Es menos golosa la mezcla y, al fondo surgen los aromas cítricos de mandarina verde y piel de naranja seca, más latentes en el anterior combinado. La fruta exótica sigue apareciendo casi con la misma intensidad que en el anterior.
En boca, la combinación con la Naturally Light la encuentro más ligera que con la Premium, quizás es la falta de azucar lo que lo aligera, tiene menos volumen el trago, aunque más fresco si cabe, pero se echa en falta un poco más de nervio a media boca.
No obstante mantiene su equilibrio, es de entrada amable y fresca, con sensaciones ligeramente amargas (como de almendra amarga) muy gratas en contrapunto con su leve rastro de dulcedumbre afrutada, tonos de enebro fresco y regaliz.
Se deja beber con facilidad este mixer, aunque con la Premiun encuentro más redondez, más peso y un recorrido más periférico en boca.
Cata Virtual Verema-Vila Viniteca 9-7-2014, a los que vuelvo a agradecer por dejarme participar en ella.
Botella clasica ( de laboratorio de pociones...) tapon lacrado y con la ayuda de una tira abre facil, que no siempre cumple esta funcion.La etiqueta es de un verde-azulado bien bonito, en el que hay una botella dibujada con cuello de cisne que hace facil identificar este Gin.
La ginebra tomada a secas y a temperatura ambiente, desprende aromas principalmente a enebro, pero tambien a citricos, de hecho detecte un denso aroma del jugo de la cascara de limon y tambien de la naranja.El golpe de alcohol es imponente, pero a medida que pasa el tiempo se disipa lentamente y se torna mas calido, mas terrenal y equilibrado.
Rica fase nasal.
En boca destaca una untuosidad casi oleosa, donde predomina el equilibrio de matices.Otra nota destacable fue su sensacion dulce, como de azucar glaseado, sin ser nada empalagoso este matiz, ya que la sensacion era muy tenue, de hecho se trata de una ginebra bastante seca.
La conbinacion con las Fever fue mas que placentera, resaltando mas si cabe sus caracteristicas, refresccando el conjunto y realzando sus ricos citricos.Añadir la sorpresa de la Fever Tree Naturally Light, una tonica que no habia probado hasta ahora y que me resulto muy rica, con mas potencia incluso que su hermana Premium.
P.D felicitar a Mara por llevar esta defil cata tan estupendamente.
Botella elegante por su forma redondeada los colores de la etiqueta donde predominan los verdes oscuros y un curioso dibujo en ella. También ayuda la cápsula de cera que cubre su boca.
Color blanco transparente, muy limpio.
En nariz se aprecia mucho cítrico de entrada y, por supuesto, el enebro. En momentos se aprecia almendra amarga. Cuando se airea comienzan a salir flores blancas y cáscara de mandarina confitada, se vuelve goloso al olfato.
En boca es untuoso y predominan los herbáceos, parece que bebes un licor.
Para mi gusto combina a la perfección con Fever Tree Premium Indian Tonic Water más que con Fever Tree Naturally Light Indian Tonic Water, aunque también su combinación con esta última es de notable alto. Con Fever Tree Premium Indian Tonic Water el trago es perfecto, redondo, suave. Con Fever Tree Naturally Light Indian Tonic Water el trago es más "tradicional", para los amantes del GT de toda la vida les parecerá mejor.
Se trata de una ginebra muy muy seca. Catándola sola aparece mucho enebro tanto en nariz como en boca. Con la Fever Tree y hielo aparecen muchos más cítricos (limón y lima). Otro aspecto que también sorprende es su perfil "glicérico" y consistente.
Una lástima que no pudiera combinarla con el resto de tónicas porque me llegaron derramadas y el hecho no me garantizaba buenas condiciones higiénico-sanitarias.
Resumiendo, una ginebra muy buena y con mucho cuerpo, pero de cara a una comida muy muy copiosa y más para el invierno que para refrescar una tarde de verano en un "chill out"...
Ante todo me pareció una variedad de ginebra absolutamente seca y fuerte, es decir, que los amantes muy amantes del Gin la apreciarán, en cambio, a las personas que les gustan las ginebras más suaves que ni la prueben porque no sería de extrañar la típica frase de "esto sabe a colonia!".
Muy buena experiencia y gracias a Verema, Sipsmith, Fever Tree y Vila Viniteca.
Salut!
A la vista se presenta totalmente transparente y muy limpia.
En nariz es perfumada y punzante, con aromas a enebro, piel de naranja, pimienta, cilantro y herbáceos.
La boca es algo dulce y picante, alcohólica pero elegante y perfumada que persiste.
Me ha gustado mucho sola y también con las dos fever tree, aunque con la light algo menos pues la percibía más dulce.
Gracias a Verema y a Vilaviniteca.
gracias a verema y vila viniteca por esta mi primera cata de destilados.
Todo lo que escriba esta sujeto a mis percepciones de ayer, y seguro que son erróneas.
El color no se si se valora pero bueno, color acuoso, de hecho hubo ciertas confusiones con alguna copa llena de agua. Raiz de lirio no lleva
intensidad media alta, muy penetrante, cítricos y enebro es lo que más percibo. El alcohol sale según se calienta.
boca ligera, pasa bien, muy aromática. Recuerdos cítricos de lima y enebro con toques finales amargos de almendra o cáscara de mandarina
Agradecido una vez más a Verema, primero por darme a conocer esta ginebra y luego por ofrecerme la posibilidad de probarla. Me ha gustado y mucho, ginebra original, sorprendente a caballo entre la tradicional London Gin y las nuevas ginebras premium. Nariz en la que el enebro se hace notar, como debe ser, junto a un fondo cítrico marcado ( para mí como de pomelo y mandarina), junto a notas vegetales como de pino y hierba recien cortada. Untuosa y grasa en el paladar resultó excepcional con la Fever Tree en un combinado en el que parecían estar hechos la una para la otra, y algo inferior, en mi opinión, con la Fever Light que introducía algún que otro desquilibrio en la anterior y magistral combinación. Muy, muy rica.