Detective Sipsmith

CATA GINEBRA SIPSMITH

Fase Visual
Premium Indian tonic: Presentacion muy clásica. Información correcta. Botellin 200ml. Sin más
Sipsmith: Cisne británico clásico. Me recuerda al patito feo.
Le he añadido fondo violeta que resalta muy bien a la transparencia de la gin.
La destilería y el enebro preciosos y de corte algo escocés.

Fase Aromática
41,6% muy bien integrados en esta fase. Ginebra muy perfumada desde lejos de la mesa y a temperatura ambiente. Fragante. Aromas a lilas y piel de limón. Chocolate con leche, láctea. quizá me confunda con la canela, que debe ser fina. Notas de monte al aire libre.

Fase Gustativa
Ataque etéreo, sin quemar, muy volátil y bien integrado el etanol. Es dulce, con sabor a caramelo blando de chocolate y sabor a regaliz de palo en mi infancia. Perfumes de enebro y cacao africano.

CATA GIN SIPSMITH + FEVER-TREE PREMIUM INDIAN TONIC WATER

Fase Visual
Tónica con correcta información. Lo mejor el tamaño adecuado para agarrar con la mano el botellín.

Fase Aromática
Todo depende de la cantidad de gin y de la cantidad de tónica. Para mi, es mi gusto, 1 dedo de ginebra y el botellín entero de tónica. No tapa, es suave, tampoco es suprema, pero si destaca los cítricos (naranja) y la quinina finísima.

Fase Gustativa
Lo mejor es la suavidad de todo su conjunto: Cremosa, con frescores cítricos moderados (piel de naranja), flores de campo, hierbabuena y botánicos algo suaves (me esperaba más). La tónica es muy suave y poco cargada en amargor. No es mi favorita, pero si que invita a tomar más de 1 copa. Maridaje con frutas: Sandía, naranja cachorreña, lima, menta y fondo de sopa de pomelo infusionada con Sipsmith. Un maridaje acorde para un buen gintonic.

CATA GIN SIPSMITH + FEVER-TREE “NATURALLY LIGHT” INDIAN TONIC WATER

Fase Visual
Pues sin duda me gusta más esta tónica: Color azul celeste, suave, invitando al cielo, a rozarlo desde la naturaleza con árbol bajo en calorías, ...Un 53%!!. Perfecto.
Es necesario avisar, pero supongo que se hace, que lleva fructosa, por si hay personas con problemas de intolerancia.
El combinado presenta más burbujas que el anterior y es visualmente más atractivo por ello.

Fase Aromática
Es un combinado o gintonic más aromático y fragante, más carbónico. Esa es mi impresión. Se potencia a copa movida toda la gama de amargos y la quinina, mejor que antes y también refresca fosas nasales. Quizá los cítricos están escondidos esperando salir antes de la semifinal del mundial.

Fase Gustativa
A mi me gusta más la Tónica baja en calorías, más fresca en boca, con notas de claveles, menta, y cítricos más suaves (limas, manzana golden), también pera de agua, periquitos (peras pequeñitas duras), más voluminosa en boca, con el amargor más suavizado, light!!. De estos combinados si pueden hacerse unas copas variadas. Sin duda es mi favorito gintonic de esta noche. Creo que se potencia más esta tónica Indian con esta ginebra en si, que en general no es de mis top 5.

SOBERANÍA
No es de las ginebras que más me han impresionado, pero si correcta en su fase solitaria. Los gin tonics son diferentes. Para mi el primero no me aportó casi nada, con una tónica normalizada, en cambio el segundo estaba fresco y dinámico en boca y buen grado espirituoso.