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Recetas con miel de caña

Respuestas: 9
Fany Blue
15/05/12 (12:42)

Recetas con miel de caña

Necesito que me recomendéis recetas donde utilizar miel de caña, me gustaría probarla con otros sabores.

Nosotros utilizamos esta miel, cuando hacemos berenjenas en tempura, al final les ponemos un hilito de miel de caña por encima cuando están fritas las berenjenas, y están buenísimas.

Alguien utiliza esta miel para preparar otros platos?

Guyvir
Guyvir
en respuesta
a Fany Blue
18/05/12 (12:12)

Re: Recetas con miel de caña

Para un tipo de pannacotta, con frutos secos y limón. Ahora, es un postre demasiado calórico.

También la uso para el coulan que le hago a mi señora progenitora, que es diabética y si lo hago con miel tengo el visto bueno de su médico. Aunque el resultado la verdad es que no se parece mucho al original, no queda muy souflé, resulta muy denso y además al gusto para dulce en exceso si hago el cambio 1x1 (azucarxmiel).

Lo cierto es que la miel no se suele utilizar apenas. Es demasiado fácil pasarse con la dosis.

Fany Blue
Fany Blue
en respuesta
a Guyvir
21/05/12 (13:11)

Re: Recetas con miel de caña

Y qué tipo de pannacotta es? Hice una hace unas semanas, sencillita, de vainilla, pero me salió un poco insulsa, la acompañé con helado de chocolate, y para adornar chocolate negro.
Yo buscaba alguna receta para utilizar más este tipo de miel, porque está bastante buena, y por si alguien la utilizaba para otros platos, además de las berenjenas.
El otro día una amiga hizo un quiche con puerro y bacon, le puso por encima un hilito de esta miel, y acompañó muy bien.
Saludos y gracias por contestar

Francescf
Francescf
en respuesta
a Fany Blue
24/05/12 (20:49)

Re: Recetas con miel de caña

A bote pronto, miel sobre hojuelas, mel i mató, truchas con miel, pestiños, salsa de miel y mostaza,... Seguro que encuentras bastantes recetas en internet.

Las berenjenas con miel puedes acompañarlas de salmorejo, tal como hacen en el restaurante cordobés El Churrasco.

ramico
ramico
en respuesta
a Fany Blue
24/05/12 (21:17)

Re: Recetas con miel de caña

Tortitas de migas de bacalao con miel de caña. Buñuelos de bacalao con miel de caña. Ojo, crea adiccion.

Fany Blue
Fany Blue
en respuesta
a Francescf
31/05/12 (23:19)

Re: Recetas con miel de caña

No... por internet lo que más he visto es lo de las berenjenas... me has dado una idea con el salmorejo... tiene que estar bueno! no se si hará buen contraste o como quedará, es mejor poner un poco de salmorejo por "loncha" de berenjena con miel, o bien un cuenco con salmorejo y dados de berenjena con miel por encima?
La salsa de miel y mostaza también la tengo que probar...
Gracias!

Fany Blue
Fany Blue
en respuesta
a ramico
31/05/12 (23:21)

Re: Recetas con miel de caña

Tortitas de migas de bacalao? Las tortitas solo con huevo y bacalao? como un tortilla francesa, o con harina y leche como las tortitas americanas? buñuelos de bacalao... suena muuuy bien, normal que cree adicción! jeje
Gracias por las sugerencias!

ramico
ramico
en respuesta
a Fany Blue
01/06/12 (02:26)

Re: Recetas con miel de caña

Nooooo, como si fuesen unas tortitas de camarones, pero con migas de bacalao. Bien frititas.

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