Ricard Camarena abre restaurante... comer en el mercado

Estoy de acuerdo, bien llevado puede ser muy beneficioso para todas las partes, los puestos, el mercado en general, cocinero, clientes...
Saludos

Pues lo de la falta de pago del alquiler de Arrop es totalmente cierto, lo conozco con toda seguridad. Hay que respetar un poco más las opiniones de los demás....

En el Mercado Central cierran a las 15:00 horas ¿podrá dar comidas con ese horario? Tengo mis dudas de que sea rentable, quizás quiera tener un escaparate a mucha gente y publicidad en un entorno magnífico y con la mejor materia prima a su alcance. Desde luego calidad como cocinero tiene muchisima.

Por mi parte le deseo mucho éxito pero creo que deberá abrir otro espacio manteniendo su verdadera cocina que es muy buena.

Pues mi información es la contraria.........Y estoy tan seguro como tu lo estas. Decir que lo sabes con toda seguridad es no decir nada. Se llevó el asunto por vía judicial y tu eres el juez al que cayo el asunto? Intervinó la notaría y tu eres el notario? A que Arrop te refieres : A Arrop, Arrop tradició o ARC? Se4 te dejó a deber dinero a ti? Porque afirmar que lo sabes es como no decir absolutamente nada. Las afirmaciones con mala leche han de ser demostradas. Y que yo sepa , aqui nadie ha demostrado nada.
Con respecto a tu afirmacionde que hay que respetar la opinion de los demas , yo las respeto si :
a.- Son verdad
b.- Si el que lo afirma tiene credibilidad
c.- Si la opinion se dice educadamente
Si no se cumplen las tres premisas no la respeto , simplemente porque me parece que el que falta al respeto es él. Y cuando alguien no respeta , no merece ser respetado.
Hacer las afirmaciones de forma gratuita y sin ningun tipo de demostración es simplemente ruin y, mientras no se de muestre lo contrario con mala intención, con intención de hacer daño. Eso hay que respetarlo? Hay que respetar que , desde el anonimato se afirme lo que aqui se ha afirmado? Pues no, ni respeto al mentiroso , ni al cobarde ni al que que quiere hacer daño por hacer daño.
De todas formas gracias por tu consejo, pero de la misma forma que tu me lo das , yo te digo que solo respetaré a quien respeta a los demás.

Nachito, el nuevo, creo que falta a la verdad. Según tengo entendido en ARC no había alquiler y en Arrop Gandía tampoco pues es en propiedad. En cuanto a que abra otro negocio en Valencia lo abrirá si quiere, y parece que quiere, pues para deleite de todos los que lo seguimos se ha quedado el antiguo Torrijos que fuera capitaneado por el malogrado Josep Quintana. Añadir que El nuevo restaurante capitaneado por Ricard en el antiguo Torrijos es con fondosm propios no andara tan mal de pasta como afirma habibi, lo del mercado Central, creo que el capital es de inversores y el asesorara y dirigira el barco, en cuanto al éxito del bar en el mercado, me arriesgo a decir que personalmente opino que va a ser un éxito, solo con las comidas para llevar de los dueños y trabajadores de los puestos que mal comen subproductos para guiris de los establecimientos colindantes. En fin lo mejor es esperar y ver que pasa, antes de alargar este debate más y seguir diciendo tonterías. Lo único cierto es que podemos estar orgullosos de contar en VLC con un profesional como Ricard, lo único que me da miedo es que el nuevo espacio gastronómico inaugurado en el hotel Caro, "alma del Temple" o algo así se llama, a cargo de dos chefs de la ostia, no eclipse el nuevo restaurante de Ricard en el extrarradio de Ruzafa, quiero pensar que aún le motivara más para deleitarnos con sus creaciones gastronómicas.

SALUT PA TOS ¡¡¡

Lo que tu dices si que cuadra con las informaciones que yo tenía. Lo que no deben de saber los dos nuevos son todos los proyectos en los que ha trabajado Ricard fuera de Valencia , incluso fuera de Valencia que algun beneficio economico le habran reportado , vamos digo yo.
Con respecto a Alma de Temple , a su favor tiene el marco y que según parece los dos chefs son muy buenos profesionales. Eclipsar a Ricard? No lo sé , pero , emho si Ricard esta fuerte e inspirado va a ser muy dificil que , no sólo esos cocineros, sino cualquier otro , le pueda hacer sombra. Cuando se trasladó a Valencia , arrasó a todos los que podían ser su competencia.
Habrá que esperar , probar y ver como se desarrollan las cosas.
Lo que esta claro es que sigo pensando en que hay gente que , por un minuto de gloria , es capaz de mentir, inventar y decir tonterias, para acabar diciendo : Lo sé de buena tinta..........

Fuera de Valencia y fuera de España e incluso de Europa..

Totalmente de acuerdo javier, esperaremos, el tiempo es el mejor juez.

SALUT ¡¡

Ala ala sin pasarse copón. Que de momento sólo le han concedido una, todavía es muy joven y todavía le quedan muchos kilómetros para ponerse así. Tranquilidad.

Lo de Alma del Temple es diferente, no creo que nadie quiera eclipsar a nadie. Son cocineros diferentes, y todos tienen una mano y una filosofía diferente*. Aunque estos han empezado muy fuerte y con muy buenas herramientas. Ya de inicio ese menú de 19 pavos lo voy a probar seguro.

* de hecho todos, TODOS, tenemos una mano diferente en la cocina. Con la misma receta y mismas herramientas TODOS seríamos capaces de hacer una paella valenciana de primera, pero a nadie le saldrá igual que al otro. Esto es lo mismo, no nos excitemos tan rápido hehe.

Pues más bien me he quedado corto, Ricard ha asesorado proyectos gastronómicos, que no montar restaurantes en España, Europa, Libano, y muchos que seguro desconozco. En cuanto a lo de la cocina la mejor herramienta es el cerebro, y de eso a Ricard le sobra lo que le falta a muchos.

SALUT ¡¡