Restaurante El Bulli
Restaurante El Bulli
Todos sabemos ya que El Bulli, cerró hace un tiempo, que más tarde salió un documental sobre su cocina, filosofía... bien, pues ahora está disponible una exposición sobre Ferrán Adriá y El Bulli, en la que se puede recorrer la evolución del restaurante, los cambios que originó en la historia de la cocina, y claro está para aquellos que no lo hayan conocido o quieran rememorar las visitas realizadas.
¿Alguien fue a El Bulli? ¿Cuál fué vuestra experiencia?
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de Fany BlueMi experiencia en El Bulli fue inolvidable, una pena que ya forme parte del pasado:
https://www.verema.com/restaurantes/92-el-bulli-roses/valoraciones/828794-magia
Ademas en breve se estrenará en cines un documental de El Bulli, una porpuesta totalmente novedosa:
http://www.gastronomiaycia.com/2012/03/20/el-bulli-cooking-in-progress-se-estrena-en-cines/
El Bulli: Cooking in Progress se estrena en cines
Por primera vez hablamos en Gastronomía & Cía de un estreno de cine, aunque creemos que no será la última y seguramente, cuando se repita será de nuevo por Ferrán Adrià. De momento lo que queremos que sepáis es que El Bulli: Cooking in Progress se estrena en cines el próximo 30 de marzo.
El Bulli: Cooking in Progress es el documental dirigido por Gereon Wetzel que recordemos, fue presentado por primera vez en el International Documentary Film Festival de Amsterdam. Después se pudo ver en el festival de cine y gastronomía Film & Cook en marzo del pasado año, posteriormente en el Festival de Cine de San Sebastián, para continuar su gira mundial fuera de nuestras frontera, pero al fin, este documental alemán llega a la gran pantalla española de la mano de A contracorriente Films, El Bulli: Cooking in Progress estará en los cines en tan sólo diez días.
Bajo estas líneas podéis ver el primer trailer oficial que se publicó y que ya os mostramos en el post El Bulli: Cooking in Progress, pero como veréis a continuación, Films ha publicado otro clip oficial titulado ‘El Menú’, en el que podemos ver una secuencia de imágenes de platos creados por Ferrán Adrià y su equipo de elBulli, el restaurante que aun habiendo dejado de existir (para convertirse en elBulli Foundation), muchos siguen considerando el mejor del mundo, porque sí, Ferrán Adrià es un genio avanzado a nuestra época, su legado es imborrable pero también hay que agradecérselo (como el chef bien argumenta) ha estado rodeado de profesionales que han secundado sus apuestas, y han estado a la altura.
Y como decíamos al inicio, seguramente volveremos a hablar de un estreno en cine aunque haya que esperar al año 2014, cuando está previsto estrenar la película de Jeff Kleeman, productor de grandes films como Titanic o Frankenstein, de Mary Shelley. Como os comentamos en el post de la presentación del libro de Lisa Abend, The Sorcerer’s Apprentices: A season in the kitchen at Ferrán Adrià’s elBulli, libro en el que se basará la película, ‘un homenaje a los cocineros que formaron parte del taller de El Bulli’.
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de Fany BluePues como muchos otros restaurantes tiene su ficha en Verema con los consiguientes comentarios:
https://www.verema.com/restaurantes/92-bulli-cerrado-roses
Yo estuve hace poco más de un año y sin duda mereció la pena, una de esas experiencias que se guardan en la memoria.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de CraticuliYo no he podido ir, a ver si empieza con un nuevo proyecto y tengo la suerte de poder disfrutarlo.
Qué destacarías exactamente de tu experiencia? Lo que más te impresionó, lo que nunca olvidarás, un sabor, textura...
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de EuSaenzY qué es lo que destacarías por encima de todo? Lo que más te gustó
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de Fany BlueEl servicio de sala, sin duda. La cocina es algo distinto, pero con 42 platos hubo de todo, cosas que emocionaron y cosas que no calaron del todo, sin embargo lo del servicio me impresionó. Nuestra mesa era de 9 personas y hubo momentos en que había 12-13 camareros en la mesa a la vez y cada uno realizando una tarea, unos montaban el plato, otros lo explicaban, otros cambiaban el vino, en fin, que cada plato era un acto y cada acto se representaba en solo unos minutos, gracias al minucioso y efectivo trabajo del servicio, algo que denota un profundo entrenamiento y una encomiable capacidad de trabajo en equipo, además era un servicio de maneras modernas, de impecable comportamiento y educación, pero mostrando cercanía con el cliente. Un 10 en este aspecto.
Si dispones de unos 35-45 minutos puedes leer el artículo que preparé en su día, con fotos de todos los platos.
https://www.verema.com/blog/eugenio/844762-bulli-can-mia-dos-caras-misma-moneda-i
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de Fany BlueMuy dificil tu pregunta, es complicado destacar algun punto en concreto que resaltase más que los demas, porque lo que realmente merece la pena es la experiencia en conjunto. En el comentario intento dividir las preparaciones en grupos, segun mi apreciacion personal. Quizas el canape de jamon y jenjibre fue de los más impresionante, por la arriesgada combinacion con un resultado más que explendido, sobresaliente. La empanadilla de alga nori, crujiente y con un interior citrico, otro espectaculo, blini trufado, increible........, muy dicifil seguir, varios aspectos sobresalientes.
Lo que menos me gusto fue que ofreciese solo cenas, es evidente que la noche tiene un encanto especial, pero por su ubicación en este caso pierdes el encanto del entorno en el que esta situado.
Saludos.
P.D. Yo al igual que Eugenio te recomiendo su artículo, es fantastico, lo mas parecido a haber estado alli.
Re: Restaurante El Bulli
Ver mensaje de EuSaenzVaya! Nunca lo hubiera imaginado, muchas gracias por tu comentario! Me ha servido de mucho, toda una pena de que esté cerrado...