Vino de no más de 7-8 euros para maridar un cocido madrileño

Hazte un Mano a Mano con el cocido, valga la expresión.

Vinos comerciales que no fallan con el cocido que citas podría decirte unos cuantos que no superan la barrera de los 8 euros: Conde de Valdemar Crianza, Marqués de Arienzo Crianza, Marqués de Cáceres Crianza, todos Riojas.

Si te vas a Toro otro que no falla en ese rango de precios (incluso en 6 euros o poco menos) y que va genial para ese plato contundente es el Quinta El Refugio Crianza, DO Toro (distribuído para el grupo Hipercor-Corte Inglés)... son 14.5º (por eso digo que maridan genial con un plato de empaque como ese que citas).

El Dehesa Gago lo compraré. Algún otro recomendado, me da igual que sea Rioja, es cuestión de sorprender, no de algo conocido!!!

Pues hombre, si quieres sorprender no lo vas a conseguir más con otro vino que con el que te he comentado, una manzanilla pasada de Barón, además creo que no hay otro vino mejor en España por ese precio (unos 7 euros).

En cualquier caso el cocido madrileño “de verdad”, que para mí debe tener al menos tres vuelcos (sopa, garbanzos-verdura y carne-chacinas)se puede combinar con tipos de vino distintos, en mi opinión lo perfecto sería una manzanilla o fino con la sopa, un champagne con pinot noir con los garbanzos y un Borgoña genérico (un Bourgogne de Lafarge) o un Beaujolais de cru (un Morgon de Chamonard) con el vuelco de la carne o chacinas, pero para mí el único vino que aguanta y sale vencedor con los tres vuelcos es una manzanilla en rama o pasada. Con los tintos tienes que tener siempre cuidado con las maderas y los taninos, pues un cocido bien hecho debe aunar finura y delicadeza con sabor, algo que un tinto poderoso puede anular.

La manzanilla pasada Barón no la encuentro en mi zona y lo necesito para mañana. Pero me lo apunto para nuevas ocasiones!!! El mano a mano ya lo tenía pensado, es una buena opción también. Y un Casa Castillo, quedaría por debajo del Dehesa Gago en demasía???

Yo prefiero un Casa Castillo al Dehesa Gago, lo veo más adecuado para el cocido.

López Cristóbal, seis pavos, la mejor RCP de El reyno.

SALUt¡¡¡

Vaya maridaje madrileño-frances para los platos potentes¡¡¡ Yo no entiendo nada de vinos franceses y mi paladar no esta hecho a ellos pero me gustaria probar lo que sugieres. Diferente y atractivo.. Me lo voy a apuntar porque siempre tus recomendaciones son expertas. Son muy caros los dos vinos que comentas ?? Gracias