El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaGracias Don Gabriel.
Pero ¿hay algún restaurante que haya usted visualizado al leer mi relato? (Aunque sea un poco pretencioso dar por hecho que lo has leído...) Me refiero a aquellos que aún siguen, que resisten a duras penas, renqueantes, pero con orgullo y rancio abolengo.
Un abrazo
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de G-M.En Madrid, Botin, Lardhy, Casa Labra, Mingo, estos dos ultimos porque eran mi nivel posible de envite cuando yo hacia envites:))))
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de ramicoY ganabas o perdías?
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de G-M.En los Borrachos cene yo en el año 1995, recuerdo que algo de caza. En mi guia aparecen como mas recomendados en Zaragoa en 1994, Gurrea (Manuel Lasala) y La Matilde(Predicadores).
A preguntar.
Saludos desde Cantabria
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de G-M.No si seguirá abierto, pero en mi barrio (Ruzafa) estaba Los Madriles (https://www.verema.com/restaurantes/1778-los-madriles-valencia) .... donde ir a hacerse un cocidito madrileño era tradición.... Con un seductor ambiente decadente... Chez Lyon... (https://www.verema.com/restaurantes/355-chez-lyon-valencia) junto a la plaza del Ayuntamiento... cocina afrancesada y un servicio clásico "de libro" ;-)
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaSí, Los Borrachos eran fantásticos en el tema de la caza (y lo son).
Gurrea fue uno de los grandes y, después de pasar por la fase que te comento de decadencia, cerró.
La Matilde, otro de los grandes, "se reinventó" y sigue ahí, reformó completamente. Aunque hace años que no voy. Mira, ya se que voy a hacer en mi próximo viaje a Zaragoza...
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de Paco HigónSi señor, el Chez Lyon. Estuve hace un par de años y cumple los requisitos...
Los Madriles, ni idea, me interesaré.
Re: El discreto encanto de... la decadencia (hablando de restaurantes)
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaTengo en la mano un cuadernillo de la guía Gourmetour de hace 30 años. Recoge los restaurantes con puntuación con 7/10 o más. Destaco clásicos sobrevivientes de algunas ciudades.
De Santander, solo destaca El Molino, que como sabemos ha sobrevivido pese a algunas vicisitudes.
De Valencia, ninguno ha sobrevivido, salvo que hayan cambiado de nombre.
De Vizcaya: Guría, Bermeo, Andra Mari y Jolastoki. De ellos conozco, aunque ya de capa caída, Guría y Bermeo. Sin embargo, y todavía en buen momento, conocí Andra Mari y Jolastoki.
De Oviedo: Casa Fermín.
De Barcelona: Casa Isidro y Guría (demasiado pocos; del primero tengo buenos recuerdos, pero no del segundo, demasiado anquilosado). Me extraña que no esté Vía Véneto o Gaig.
De Guipúzcua: Arzak, Akelarre y Rekondo. Curioso como la oferta de esta ciudad no solo ha sobrevivido, sino que ha catapultado a otros.
De Murcia: Rincón de Pepe.
De Córdoba: Caballo Rojo.
De Santiago de Compostela: Vilas.
Conclusión a vista de pájaro, que pocos, muy pocos sobreviven al paso del tiempo, incluso en las grandes ciudades.
Saludos