¿Cuales son los mejores salazones?

Pues eso ayuda a los aficionados que hayan probado muchos salazones para que me ilustren sobre los mejores salazones. Aquí en Gandia tenemos una empresa desde 1920 que hace salazones.

Salazones Romà. Muy bueno en bacalao y hueva y algo menos en mojama

Que tal los http://www.herpac.com/herpac.html Herpac

Y los salazones Serrano ?

Y los murcianos Garre?

http://www.salazonesgarre.com/index.php

Y Diego desde Alicante?

http://www.salazonesdiego.com/home.html

¡Qué pregunta tan difícil de contestar! (salvando las distancias, casi como la del mejor vino).
Aunque no conozco demasiado las marcas o fabricantes (en el mercado de Alicante hay unos puestos exclusivos de salazones que hacen la delicia de cualquiera y casi siempre compro allí ya "reenvasado al vacío" en porciones pequeñas por ellos mismos), mis preferencias personales van por aquí:
De Serrano me encantan sus anchoas en aceite y algo la mojama (aunque generalmente falta de tamaño).
La hueva de atún me gusta mas de Alicante (la de tamaño y precio "escandaloso", cuando el bolsillo lo permite, de La Almadraba), en cambio la de mujol y maruca me gustan mas de la zona del Mar Menor-Murcia.
La mojama y el pulpo seco ¡del puesto del mercado! (ambos de buen tamaño, podría preguntarle de dónde los traen).
El bonito de Larache o, si no hubiese, de Melilla.
La melva creo que la traen de Murcia.
Y así sucesivamente, pero es mucho generalizar, porque suelo ir al mismo puesto para elgir yo mismo la "pieza" que me apetece mas en cada momento.
Saludos,
Eduardo

No sé cuales son las mejores, pero en la parada de Perelló 1898 compré una hueva de maruca riquísima :-)

Pues leñe pregunta de quien son... jaja

Es mía, que para eso la he pagado :-D

Mira estos, habla con Javier, le dices que vas de parte mia ( a este no le debo dinero), yo por precio-calidad-placer no uso otros. Salud.

http://www.salazoneslopezdegea.com/

Rafa

Esos los he visto en una carnicería a la que voy, gracias y les pregunto...

Pues la verdad es que es un producto que normalmente lo adquirimos en los mercados, al tendero de confianza que lo vende a granel, por lo tanto de marcas ni idea, pero cuando consigues uno bueno en su punto de maduracion, la verdad es que es una autentica delicia.