Jugando a críticos gastronómicos?
Re: Jugando a críticos gastronómicos?
Ver mensaje de JlgggEs lo que me ha pasado a mi, la calidad, la presentación, el entorno, el servicio y el precio. Últimamente cuando has estado en una gama alta de cocina no valoras igual, pero los más importante tampoco analizamos el precio (obviamente por que hablamos de arte), creo que tampoco se esta siendo objetivo del todo, ya que no somos profesionales del sector.
Re: Jugando a críticos gastronómicos?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaDesde mi punto de vista estoy totalmente de acuerdo, pero no estamos influenciando en alguna ocasión?
Re: Jugando a críticos gastronómicos?
Ver mensaje de InavaHola. Evidentemente, claro que se influye y sobre todo porque los que llevamos un tiempo por aqui ya sabemos "los gustos" por decirlo de alguna forma, de otros foreros con los que te sientes mas afin o menos y por tanto una valoracion de un restaurante hecha por esos foreros te influye para bien o para mal en la eleccion. Pero yo creo que eso es precisamente lo bueno de Verema. Cuando entro en Tripadvisor o en 11870, etc no saco ninguna conclusion porque : 1- no tengo ni idea del perfil de quien opina 2- las opiniones son tan dispersas, genericas y vacias que no me dicen nada. Yo defiendo lo que hacemos aqui y ceo que no se trata de un juego sobre todo porque lo primero es el respeto a todos y mas aun a los hosteleros y restauradores. Un saludo
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Jugando a críticos gastronómicos?
Ver mensaje de InavaPues yo me suelo fijar más en los comentarios que se hacen que en la puntuación. Como dicen por ahí, no es lo mismo puntuar a un restaurante top que a uno más normalito. Quizá el parámetro RCP sería el más indicativo de todos. Si puntúas con un 10 a El Celler, ¿entonces qué haces con la pizzería de tu barrio? es por eso que valen más los comentarios que haces, si quedaste o no satisfecho o si quieres volver. De hecho yo he vuelto más veces a la pizzería de mi barrio que al Celler...
Un saludo a todos.
Re: Jugando a críticos gastronómicos?
Jugar, jugar,...
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Jugando a críticos gastronómicos?
Ver mensaje de MundanoAhi reside el problema, cuando el que no ha salido en su vida del Wok de su barrio comenta el Celler.
Yo nunca he jugado a ser crítico
Ver mensaje de Inavay creo que soy el que más restaurantes ha comentado en Verema, ojo, no por ser crítico gastronómico, sino por "pesao" :-)
El día que me crea crítico gastronómico, mandaré curriculum y pediré sueldo, lo tengo más claro que el agua. De momento me quedo en aficionado del buen comer y el buen beber. Amante de la cocina moderna y la clásica, del cubalibre de foie (por parafrasear al José Luis) y de las bravas bien hechas.
Mi experiencia personal es que durante más de dos años visitaba una por entonces raquítica web llamada Verema. No tenía más restaurantes que otras webs, pero las opiniones eran de usuarios desinteresados, y eso fue lo que me enganchó a ella y, tras dos años de lectura y uso de la misma, me animé a participar en ella, siempre de forma humilde y mirando siempre por ese prisma de noprofesional.
¿Influencias? Todas! La objetividad es propia de los objetos, y hace tiempo que me di cuenta de que no lo soy, por lo cual, apelo a mi subjetividad, no como un problema, sino como un don.
Y sobre las notas... son solo números. Aunque explícale estos a los padres de mis alumnos del instituto ;-) Pero es cierto, a mí no me pesa darle un 10 a Quique Dacosta y mañana a la mejor pizza que me he comido en mi vida. Segmentos distintos pero lo mejor en cada uno de ellos. ¿Cuántas veces me he comido un huevo frito y me he dicho que es el mejor manjar sobre la faz de la Tierra? Lo que pasa es que al día siguiente cocino un rodaballo salvaje y me derrito...
Saludos
Dani
Re: Yo nunca he jugado a ser crítico
Ver mensaje de Dani C.Pues deberias empezar a cobrar, aunque sea en especie.