Un Jueguecito: vuestros utensilios imprescindible y los que crían telarañas :)

No me gusta pelar ni cortar las manzanas. Les quito el corazón y me las como tal cual :-)

Genial de simple! :)

Imprescindibles: tabla de silicona, cuchillos, cuchara y tenedor de madera (de esos que prohiben en las cocinas industriales), las espátulas, PAPEL DE COCINA, sartenes... otras cosas.

Olvidadas? El Chef2000 (me la metieron bien doblada)

Si araña, como una espumadera pero de rejilla de acero inoxidable. Escurre mucho mejor el caldo o el liquido del que se saca el alimento cocinado, es súper útil, te la recomiendo. Por ejemplo esta:
http://www.hosteleria-valencia.com/productos?fam=12&sub=44&ser=353&listarticulos=5

La que yo tengo es de Wmf, me encanta esta marca, cara pero de primera calidad.

El sifón es un utensilio maravilloso, me encantan la fuerza y ligereza de muchas espumas, ahí va una receta para ver si te animas a sacarlo del fondo del armario. Calientas 400 ml de leche se coco, le añades dos hojas y media de gelatina remojada en agua fría, la disuelves en la leche, lo cuelas para quitar los grumos, todo ello al sifón y lo enfrías en hielo, cuando este bien frío le metes dos cargas y al frígo. En una cuchara de servicio, o donde te guste, pones dos o tres berberechos abiertos al vapor, La espuma de coco sobre estos, y ralladura de la cascara verde de Lima, un par de escamas de sal Maldonado y a comer de un bocado, un autentico manjar pleno de sabor, animare y y ame cuentas. Saludos.

Tomo nota,tiene buena pinta,un saludo

OK!!! me gusta, parece que acabas de creame una nueva necesidad :)

Oye, muy buena la receta, la probaré. Mi sifón no tiene la categoría de "olvidado", pero sí, digamos, de... amigo lejano. Sólo lo uso tres o cuatro veces al año. Por eso me viene bien cualquier receta que lo rescate. Gracias. El mí es de 500cc ¿también son necesarias las dos cargas?