¿En qué restaurante has probado el mejor plato?

Mi sitio es en Porta Gayola, en pleno centro de Sevilla.

Ya escuché que el cocinero de este bar era un referente en Sevilla, pero al probar los garbanzos con carabineros que te pone, deja a uno con un sabor a gloria...

Por si queréis echarle un vistazo, os dejo este vídeo:

http://bit.ly/dYyhWh

Hotel des Platanes, Roanne
Ensalada de faisanes
Pichones
Quesos
Pates
Sufle

Siendo un criajo y de vacaciones familiares se echó encima la hora de comer. Periodo vacacional y toooodo lleno. Al final, en un pequeño bar, la dueña salió con su mandil de la cocina y accedió, literalmente, a darnos de comer. No había sitio en el local, de modo que en la obra de enfrente, en una casa que estaban construyendo, nos colocó una mesa y sillas abatibles y nos dio de comer el mejor pollo frito que jamás he comido. La España de los 80 tenía estas cosillas...

Saludos,

Jose

Son tantos que no terminaría... pero para lo emotivo el Bogavante Clarence con arroz que servian en el Reno Paradís (Tusset 27 BCN) cuando todavía era un referente en la ciudad condal.

Que haya repetido,en el Azurmendi,se llama la huerta,y esta delicioso,me gusto ademas su sencillez,pues platos mas sofisticados y técnicos he probado,pero no tan sencillos.
Se basa en una emulsión de tomate raf,por encima lleva una capa como si fuera tierra,que es remolacha liofilizada,y pasada por horno,y para rematar verduritas aldente,y a tamaño enano,incluso dentro de las tierra patatas,etc.

Aqui teneis la huerta de Eneko Atxa

Sin ningun genero de duda, disfrute mucho comiendo en el restaurante " El Riberet" en Bocairent, una paella de conejo, fua y setas, impresionante.

Podríamos comentar muchos, pero si tuviese que elegir diría estos 3:

Paella en Casa Mirones de Pasaia (Guipozcoa)
Besugo en Iribar de Guetaria (Guipozca)
Chuletón en Arotxa de Legasa (Navarra)

a estas horas puede resultar peligroso ponerse a recordar tantos buenos platos... pero vamos con alguno de ellos:
- arroz meloso de pato y setas, Vuelve Carolina
- ensalada de las landas, foie fresco plancha, mollejas de pato y magret de pato desmigado... una locura, una bomba. Acompañado con un memorable Rauzan-Ségla 2005. Rest. La Boule D'Or, Moulis en Medoc, Burdeos
- bacalao negro salvaje... una experiencia orgásmica en el Nobu de New York.
- arroz con langosta, Spoon, Alain Ducassée, Paris
- Rodaballo a la brasa... mágico... Asador El Cano, Getaria
- PAtas de cangrejo gigante(King Crab), Rest. Homestead, Valdez, Alaska
- Cocochas en salsa verde, hechas en cazuela de barro. Rekondo, San Sebastián.
- cualquiera del Celler de Can Roca: Steak Tartar, Tortilla de Arenques, Lenguado con sabores del Mediterráneo

saludos
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