Ayuda receta paletilla al horno
Re: Ayuda receta paletilla al horno
Ver mensaje de CachinaQué grande eres! Esperando casi al final para el toque. Pues aqui se usa tambien el cabrito, choto, el bayfo...
Lo que pasa es que es bantante fibroso (alimentación a veces complicada) pero se usa. Algunos se quejan deja algo de olor salvaje.
@Malditovino
Re: Ayuda receta paletilla al horno
Ver mensaje de PedroCarroquinoEse choto...huuuum. Me recuerda tierras almerienses; donde mis raices...estas fechas deberían oler un poco a Sur.
Allí lo cocinan tremendo; bueno, lo cocinan y lo matan, lo descuartizan, limpian...en fín.
Be wine, my friend. Be wine...
Re: Ayuda receta paletilla al horno
Ver mensaje de All I OliEn Cabrales tambien lo preparan muy bien (Tielve), bajarlo de los altos y media mañana a dieta para estar listo al medio dia...
@Malditovino
Re: Ayuda receta paletilla al horno. Las Bolsitas ... muy bien!
Vaya, estaba asustado con eso de meter plastico en el horno pero nada...
Esta mañana fui de compras al super y me agencié las viandas para estas fiestas. Me traje para el medio dia una cola de rape... y la puse directamente, sin nada, en la bolsita, hice unos agujeritos con el puntero (no el de la acustica) y 15 minutos en el horno y zás... me salieron los trozos perfectos, blancos, el muñon terso, como un trozo de cola de langosta, esa similitud en la carne...
Un adorno de papas sancochadas con aceite ajo y un toque de espinacas...
Qué bien, la bolsita funciono. No son comestibles pero lo hacen bien.
Ya veremos con las paletillas de lechal
Gracias
@Malditovino
Re: Me alegro!!
Ver mensaje de PedroCarroquinoVes, Pedro, en esos momentos es cuando uno decide echarse p'alante ( como los de Alicante!! ) y al final, todo sale bien...o casi todo.:) Un abrazo terrassense, amigo.
Javier.
Be wine, my friend. Be wine...
Re: Ayuda receta paletilla al horno. Las Bolsitas ... muy bien!
Ver mensaje de PedroCarroquinoEn las bolsas que yo he usado no hay que hacer agujeros.. Porque hiciste agujeros ? lo ponia en el producto ?? Gracias
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Ayuda receta paletilla al horno. Las Bolsitas ... muy bien!
Ver mensaje de Anubis7Pues sigo alguno de vuestros consejos, alguien comentaba que podrian saltar por los aires del horno los restos si no los hacia... de todas formas en el manual lo pone, unos agujeritos para un mejor resultado...
Vamos a ver. Lo haré a baja temperatura 160º creo...
@Malditovino
Re: Ayuda receta paletilla al horno. Las Bolsitas ... muy bien!
Ver mensaje de PedroCarroquinook. Tomo nota. Gracias
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)