Recetas con pulpo
Re: Recetas con pulpo
Ver mensaje de XeftomHace poco probé en Canarias un pulpo frito, con mojo verde por encima, que estaba buenísimo.
Era pulpo grande, y supongo que primero lo cuecen y luego lo fríen.
alguien sabe exactamente cómo se prepara?
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Recetas con pulpo
Ver mensaje de XeftomEn la zona de la Costa Tropical granadina (Motril, Salobreña, Almuñécar) se prepara un pulpo seco muy interesante y sabroso, pero como su propio nombre indica algo duro, nada que ver con las preparaciones a las que estamos acostumbrados. Ahora no sé como se hace, pero es fácil encontrarlo en la red, eso sí, hay que secarlo al aire del mar y eso no es posible en todos los sitios.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Pulpo con mojo verde
Ver mensaje de Jose_J
Aquí encontrarás la receta: http://estelar-misrecetascaseras.blogspot.com/2008/07/pulpo-con-mojo-verde.html
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Pulpo seco
Ver mensaje de EuSaenz
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Recetas con pulpo
Ver mensaje de FrancescfÉso es rapidez!!!!
Se parece al de la foto, pero la receta no es la misma. El que yo probé nos dijeron que era pulpo frito, y el mojo era verde claro, se notaba que llevaba algo de comino.
Saludos.
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Re: Recetas con pulpo
Ver mensaje de Jose_JSupongo que lo pasarían un poco por la sartén, añadiéndole la salsa. Sobre la receta del mojo, hay una cantidad ingente de variantes. Se trata de elegir la receta que mejor te parezca e ir probando variaciones, ¿no? :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Recetas con pulpo
Ver mensaje de FrancescfSí, eso es lo que yo creo. Pulpo cocido, luego, una pasadita por sarten. buscaré una receta de mojo verde con comino para añadirsela por encima :-)
Saludos.
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Re: Recetas con pulpo
Ver mensaje de Jose_JEsta salsa quizá no sea muy ortodoxa, pero se parece bastante a la que hace mi mujer: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14349-mojo-verde-de-perejil
Menjar per pensar, pensar per menjar.