Recetas con congrio
Recetas con congrio
El congrio es un pescado que me gusta porque es potente a la vez que suave (no sé si me explico). Pero siempre lo hago de la misma forma:
- en guiso con patatas o arroz o incluso garbanzos. En este caso es plato unico
- En una salsita con ajo, pimenton, laurel y vino (y alguna que otra variante sobre esta base). En este caso es un segundo plato
Conoceis alguna receta algo mas original a la vez que sencilla?
Gracias y saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Recetas con congrio
Ver mensaje de Anubis7Hola Anubis7 ,
Pues cualquier preparación de Rape se puede adaptar al Congrio ...... aunque éste tenga más personalidad que aquel .
Saludines
Jose
Re: Recetas con congrio
Ver mensaje de 9ªProvinciaNo habia caido en ello.. tienes toda la razon. Probaré alguna salasa americana o similar. Gracias y saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Recetas con congrio
hola que tal, te puedo dar una receta tradicional de mi tierra.
cojes pan duro y lo pones en remojo la noche anterior con vinagre a ser posible de vino blanco.
la mañana sigiente solo tienes que poner en una cazuela(barro mejor), un poco de ajo y rehogarlo con aceite, despues le añades el pan remojado, y al hervir le echas pimenton y cocinas un pelin, vino blanco y que reduzca, añades el congrio, un poco de tomillo, comino y agua que no cubra del todo, despues rectificas de sal y pimienta y en unos 5-6 min lo tendras listo y como no unas papas arugadas, su gofio amasado y como no iba a ser menos un vino frutal pero con algun tipo de complejidad, del año, a poder ser de la zona sur de tenerife, la palma o lanzarote,muy bien con gual, malvasia, albillo.
hasta pronto un saludo
Re: Recetas con congrio
Ver mensaje de Tester83Debe estar buenisimo. No pondré gofio ni papas porque en Madrid lo tengo algo dificil pero si que lo voy a hacer. Gracias y Saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Con almejas. Con patatas. (v)
Ver mensaje de joseAsi ya lo he hecho. ESta muy bueno. Ayer lo hice con cerveza y quedó tambien muy rico. Saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Recetas con congrio
Ver mensaje de Tester83Y nos lo maridas y todo. Gracias y recuerdos a Rosita.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.