Concurso de Paellas (2/11)

Sobre todo el punto del arroz que siempre es lo más complicado. Que esté cocido pero suelto. A mi me gusta también que quede más enterito que pasado. Saludos,

Ferran

P.D.- chorizo a la paella??? Yo a esa la suspendía directamente ;-)

Le comente a un amigo cheff y estuve de acuerdo con el, debes tener en cuenta la técnica y "la puesta en escena" de el concursante.
Nos cuentas como te fue.

Yo todos los años participo en alguno y lo más importante es conocer a alguien del jurado...no va de coña.

No se quienes sean los otros jueces.
Por lo pronto yo no soy sobornable...

Te doy mi opinion, que es de una persona que no es de tierra de paellas(soy del norte) ni soy profesional del sector.

Eso si, soy de los que opino que es muy dificil hacer una arroz y por tanto , de una parte soy el consumidor y por otra reconozco la dificultad del plato( no como esos que dicen que hacen ellos el mejor arroz sic sic sic.)

Valoraria:
- Punto del arroz.
- La integracion del sabor en el grano.
- La presentacion, como no la primera impresion condiciona.
- Y por ultimo que los ingredientes sean coherentes entre si.

C..., ¿eres tú miembro del tribunal?...no había caído, y eso que los has dejado bien claro al principio.
Sobre todo el sabor y punto del arroz; también es importante que los jueces prueben el arroz de distintos lados de la paella y no solamente de uno.
Como te comenta argug, es imprescindible que se unifiquen los ingredientes de todas las paellas y no que cada cual meta lo que le de la gana.

No te preocupes, que es bien cierto. Un amigo que concursa ya me ha ofrecido una botella de vino, jejeje.
No se si haya dinero de por medio. Lo que si se, es que hay gente que vende paellas a domicilio y para ellos si hay prestigio de por medio.
El evenrto es a beneficio para una asociación de ayuda a gente con problemas de la vista y de escasos recursos.

Lo de los ingredientes, es común encontrar "paellas" que son simplemente arroz con un montón de ingredientes. Hay gente que cree que entre mas, mejor.

Obi, te ha faltado mencionarle, el grado de empastramiento, ese que a ti te gusta, jejeje