Vamos de enterados y nos toman el pelo
Re: Empezamos a entendernos...
Ver mensaje de FrancescfYa no sé si para hacer rentable mi negocio tengo que cambiar las copas por vasos de duralex o comprar merluza Findus??? Qué difícil es este mundo!!!
jeje. Perdonad la intromisión, es el jet lag que me tiene trastornado.
Un abrazo.
Re: vamos de enterados y nos toman el pelo
Creo que hemos vivido en una burbuja durante un tiempo, nos creíamos todos millonarios, y así nos va, la apariencia h dominado la razón.
Los restaurantes más rentables???
no creo ni de lejos que sean los que mejor vajilla tienen, si hablamos de rentabilidad pura y dura, otra cosa es notoriedad...
Las bodegas más rentables tampoco son las que tienen innovaciones punteras y diseños millonarios de última hora, en sus estructuras, habrá excepciones claro.
Re: vamos de enterados y nos toman el pelo
Ver mensaje de GrignolinoYo suelo distinguir un vega sicilia de un don simon,pero es incluso más facil distinguir una dorada de piscifactoría de una salvaje(del mar menor, por ejemplo)
Saludos paisano
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Con eso de los jabalies pasará como con los toros
Lo que lo veo crudo es para los gansos y ocas... se ve que no tienen amigos ecologicos...ni siquiera un sensible Mr Wagensberg mostrandonos el estoque matapatos...
@Malditovino
Re: vamos de enterados y nos toman el pelo
Ver mensaje de GrignolinoCreo que la cocina de autor es algo mas que buscar un producto barato y adornarlo con mil chorradas, demuestra que no sabes mucho del tema..... como sabes si los cocineros se rien de nosotros, acaso eres uno de ellos???
Re: Quizás tengas razón...
Ver mensaje de descorcheEstamos hablando de la cuenta de resultados del restaurante propiamente dicho, pero normalmente se tienen en cuenta otros parámetros. El tener un buen restaurante que pierda dinero puede hacer que el hotel, por poner un ejemplo, que lo acoge gane más de lo que pierde el restaurante, con lo que, al final, los números salen. El prestigio también se valora, aunque no necesariamente en los balances de las empresas. ElBulli puede perder dinero, pero la imagen de Adrià se vende en muchos otros sitios gracias a ElBulli, por poner otro ejemplo ;-)
Esto suele ser más claro en el caso de las tiendas de moda. Hay algunas tiendas que no son rentables, pero queda muy bien decir que tienes tienda en tal o cual calle de ciertas ciudades... Aunque luego tu beneficio te lo den los accesorios y las colonias :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Empezamos a entendernos...
Ver mensaje de LapitanzavalenciaCada restaurante es un mundo. Si tú estás contento y tus clientes también, ya puedes estar contento.
Respecto a las copas, seamos sinceros, la mayoría de la gente no sabe de Riedel, Schott Zwiesel y similares. No me parece desacertado tener unas copas decentes para el vino más corrientito y unas mejores para los vinos que se lo merecen... o para los clientes que las saben apreciar ;-)
La merluza Findus... pues no sabría decirte. Supongo que es la que me ponen en el restaurante donde tomo el menú cada día ;-P
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: vamos de enterados y nos toman el pelo
Ver mensaje de DbltPues tienes mucha razón. En cuanto a rentabilidad, me gustaría saber lo que gana el bareto de tapas donde solemos ir... Cuando vengas a BCN te llevo. Ya verás lo que es una cola larga, larga :-D
Menjar per pensar, pensar per menjar.