Una de mejillones.
Una de mejillones.
Hay infinidad de maneras de cocinar unos buenos mejillones, desde al vapor simplemente hasta las más elaboradas.
Tenéis alguna receta para compartir.
Quiero aportar mi preferida, y una de las más populares en Francia “Mejillones a la Crema”.
“Moules a la Crème”
Ingredientes: 4 personas
¨ 2 litros de mejillones
¨ 1/3 litros de vino blanco seco
¨ 3 chalotes
¨ 1 manojo de perejil picado
¨ 2 cebollas
¨ 40 g de mantequilla
¨ 50 cl. de nata líquida
Preparación
1. Limpiar los mejillones: quitar las cáscaras rotas y abiertas. Quitar los filamentos y raspar con un cuchillo. Limpiar bajo el chorro de agua.
2. Pelar y cortar las cebollas y chalotes.
3. Derretir la mantequilla en una olla grande. Añadir las cebollas y chalotes. Revolver y cocinar de 2 a 3 minutos a fuego medio.
4. Añadir los mejillones, el vino blanco y la pimienta. Revolver.
5. Poner a fuego fuerte y tapar la olla. Revolver una o dos veces el contenido.
6. Dejar 5 minutos, añadir el perejil picado y la nata.
7. Cocinar a fuego suave (aproximadamente 5/8 minutos), revolviendo de vez en cuando y cuando los mejillones estén abiertos, ya está listo.
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de Jeronimo
Tapa de congelado típica... pero caseros son riquísimos.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de JeronimoAlgo sencillo y efectivo, en tempura. Despues presentados en una brocheta.
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de FrancescfHola Francescf, aquí en Murcia, en Cobatillas, hay un restaurante Gambrinus, que hace los mejores tigres caseros en muchísimos km a la redonda, excepcionales. Y mi madre los hace también caseros y están de muerte. Si señor, ¿Tas ya mejor? Vivo al menos ya veo, jeje.
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de JeronimoHola Jeronimo, no se porque, pero me da un poquito de repelus tu receta, eso de tener que licuar los mejillones para poder así conseguir los 2 litros necesarios, da un poco de asquito, no????? jajajajajaja.
Al vapor con vino blanco, y laurel, y con una salsita verde de ajo y perejil y aceite de oliva virgen extra. Y chorrito limón, especiales para beberse un par de litricos de cerveza bién fresca en verano, jeje.
Saludos....
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de ramicoSupongo que te refieres a rebozar solo el bicho en tempura, sin la cáscara.
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de FrancescfY tu madre no nos daría la receta?
Re: Una de mejillones.
Ver mensaje de Jzm2000Ya veo que dios no te ha llamado por el proceloso camino de la cocina.
Es que en Francia venden lo mejillones embasados en agua.
Mira que si los metes en la licuadora y inventas algo comestible?