Basta ya! como se pasa a veces la restauración...

Os pongo en situación, restaurante de cocina elaborada y creativa, con un par de años de funcionamiento, ganadores de concursos a nivel nacional de cocina, cuidan al detalle el entorno. Osea para no fallar. Cuando uno se encuentra con una carta corta ~ 20 vinos, pero buenas curiosidades como Muñana, Casa de las Especias, Casa de la Ermita,... a priori algunos vinos cantan por no guardar la relación de precios del resto, unos con un 50% de margen y otros un 400%.

";El truco";, que nunca disponen de los que aparecen con poco margen de beneficios, además los más llamativos como los comentados, sin embargo, recomendación Tres Racimos -lo desconocía, el vino y su precio- a 19€ para maridar con solomillo de Ternera. Primero un fino delicado, terso con tan solo 4 meses de barrica, pues que no aguantó el tirón. Resumiendo, uno termina +/- bien, paga.
A los pocos días leyendo alguna revista se encuentra el vino precio tienda a 5.5€ y de pronto uno dice ¡que pasada!, cuando pararán algunos restaurantes de atizar de esta forma al vino. El bodeguero con todos sus recursos y pone el vino en tiendas a 5.5€, no podemos consetir que el restaurador lo ponga en carta a 19€, esto señores es una estafa...