La Receta de Carbonade Flamande de Jeronimo

Muchísimas gracias, me encantan las recetas clásicas, así que pongo manos a la obra para traducirlo.

Jeronimo ¡¡¡ cumplida mi palabra de hacer la carbonade en olla express. Me quedó fantastica. Segui la receta al pie de la letra y solo cambié una cosita aparte de la olla express: el bouquet garni no lo he encontrado hecho en Madrid y una amiga me lo ha traido en pastillas de Francia ( creo que es marca Knorr). Ah.. tampoco le eché harina pero el morcillo (1 Kg) suelta esa gelatina que hace que espese la salsita. Muchas gracias ¡¡¡

Me alegro Rosa, utilizaste cerveza negra o GinTónic? jajaja

Joé... Un guiso coj...... Porque este fin de semana estoy líado. Para el siguiente sin falta.

Gracias por la didáctica exposición.

Un saludo!

Y con este tiempo apetece.

Por cierto, ¿qué líquido elemento acompañó a las viandas en cuestión?

Yo diría que un buen tintorro le vendría bien, aunque a ser la receta nacional belga, probablemente una buena cerveza tampoco le sentaría mal.
Pero vamos no soy el más indicado para contestarte, yo por descontado la acompaño con cava.

Hola Joaquin. En mi caso cayó un vino de Zamora que no conocia y me gusto: Sayago830. El plato es potente y le puedes "dar caña" con el vino. Saludos