Diálogo con Joan Roca
Diálogo con Joan Roca
En Complicidad gastronómica, hemos tenido el placer de dialogar con Joan Roca, y lo hemos reflejado en un post que queremos compartir con vosotros. Espero que disfrutéis, como lo hemos hecho http://www.complicidadgastronomica.es/?p=3496
Re: Diálogo con Joan Roca
Buena entrevista con una sensación de cercanía y naturalidad muy interesante.
Felicidades
Re: Diálogo con Joan Roca
Ver mensaje de Isaac AgüeroEn esta entrevista Joan Roca, nos dice todo lo que podríamos esperar que nos contara. Siguiendo su línea habitual, resultando sus comentarios familiares, para todo aquel que lo viene observando años ha.
Siempre volcado en el trabajo, en su familia y en las relaciones humanas. Una persona implicada, que recibe el éxito de toda una vida de dedicación con aparente humildad. Humildad que le hace cercano, asequible y agradable; a la vez que nos obliga a escucharle con atención, dispuestos nosotros también a aprender su filosofía. A quien nos gustaría parecernos. A quien el éxito no parece robarle la tranquilidad, siendo este, el resultado de un largo camino recorrido. Algo natural, para un joven criado entre fogones, que se sintió a gusto junto a sartenes y perolas. Que supo convivir con sus familiares, y obtener de ellos el conocimiento y la destreza. Para acabar siendo el mejor. Como indica el título de su libro "Las Mejores Recetas de mi Madre". Donde aparece junto a madre, Montserrat y hermanos, como no podría ser de otra manera. Los beneficios generados por la venta de este libro, van destinados al Banc d'Aliments de Girona. Fantástico Roca, estoy lleno de admiración.
Muchos triunfadores tienen este carácter. Les gusta lo que hacen y tratan de hacerlo lo mejor posible. Cuando la profesión tiene fundamento, tradición y renovación, el éxito está asegurado. Pero este éxito, viene repartido, con Jordi y Josep, sus hermanos; entre otros familiares. Porque Joan disfruta de un ambiente familiar de buena avenencia y esto es un gran principio; no cabe duda.
Gran familia Roca.
Re: Diálogo con Joan Roca
Ver mensaje de Isaac AgüeroUna excelente entrevista que nos acerca un poco más a este ya mítico chef.
Gracias Isaac!
Un abrazo
Aurelio Gómez-Miranda.
P.D.: nuesta experiencia como miembros de la Peña Gastronómica Los Restauranteros nos ha dejado varios detalles de la calidad humana de Joan Roca, la última ayer mismo cuando tuvo la amabilidad y deferencia de, como primer Socio de Honor de la citada peña, llamar a Begoña Rodrigo en el mismo momento de su investidura como segunda Socia de Honor y felicitarla en directo. Un auténtico crack.
Re: Diálogo con Joan Roca
Ver mensaje de G-M.Accesible, humano, y agradecido. La gastronomía en venas y genes
Re: Diálogo con Joan Roca
Ver mensaje de G-M.El ser capaz de hacer estos gestos tan sencillos, demuestra la grandeza de una persona.
Re: Diálogo con Joan Roca
Ver mensaje de JeronimoDe verdad que sí.
Es increíble que el mejor cocinero del mundo mantenga la cabeza tan serena y su humildad intacta.
No hay más que ver el comentado detalle al llamar a Begoña Rodrigo o leer la brillante entrevista que Isaac le hace en Complicidad Gastronómica.
Nuestro Primer Socio de Honor no pudo ser mejor elegido.
Un abrazo
Aurelio Gómez-Miranda