¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Hola a todos. Esta noche se emite en La Sexta un programa especial de "Pesadilla en la Cocina", programa presentado por Alberto Chicote, chef y jurado de "Top Chef". Este especial pretende mostrar el resultado del paso del programa por los diversos restaurante que han aparecido en el mismo. En conmemoración a este programa quiero saber vuestra opinión sobre el "Efecto Chicote". Personalmente, considero que el formato de "Pesadilla en la cocina" o en su versión americana "Kitchen Nightmares" es entretenido e instructivo, ya que viendo lo que otras hace mal se puede aprender a mejorar y a no caer en los mismos errores, ya que aunque muchos los consideremos obvios, se producen con cierta frecuencia.
¿Habéis estado en algún restaurante tras el paso del programa? ¿Se denota mejoría o siguen en la misma linea? ¿Sabeis si alguno ha cerrado despues del paso del programa?
Un saludo, Máximo.
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Ver mensaje de Maximo S.T.Personalmanete me parece un formato entretenido que nunca me pierdo. Veo a Chicote mucho mas suelto, y didactico, en esta temporada que en las anteriores. Por otro lado lo de visitar los restaurantes por donde ya había pasado era algo que se esperaba, todos los que lo hemos seguido tenemos curiosidad por saber si tras el paso del cocinero volvieron a las andadas.
Saludos.
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Ver mensaje de Maximo S.T.A mi, el programa me encanta y lo veo cuando puedo, pero de ahí a cometer la imprudencia de visitar alguno de los restaurantes hay un trecho
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Aunque sé que a mucha gente no le gusta Chicote, le cansa, le da grima ver las cocinas por dentro y toda la pesca, ...a mí personalmente Sí me gusta "Pesadilla en la Cocina" y por eso lo sigo y lo veo :)
No me da ningún asco ver nada porque yo no me tengo que comer ninguna "cosa" de las (algunas) que veo y, en cualquier caso, soy consciente que, fuera de cámaras y en el mundo real, en plena ebullición de servicios, las cocinas de muchos bares y restaurantes, pues no siempre son un dechado de limpieza, curiosidad y pulcritud. Pensar otra cosa es engañarse y es un poco el precio a pagar por no comer en casa lo que uno mismo se prepara por sí mismo (donde uno sí sabe más o menos de dónde procede el producto y cómo lo ha manipulado y cocinado hasta que llega a la mesa y se lo come).
Como comentas, además, sirve un poco para aprender de errores ajenos y, aunque parezcan obvios, procurar no reproducirlos uno en su propio negocio de hostelería o, incluso, en la casa de uno mismo. Esos errores no necesariamente son sólo de preparación culinaria o de formación en el trabajo de cocina (como auxiliar o como chef), sino de gestión del tiempo, de gestión (almacenamiento) del producto de forma correcta, gestión de compras, así como algo fundamental que muchas veces se ignora y es clave en un negocio: saber manejarse psicológicamente (inteligencia emocional) con el público y el resto de compañeros en un equipo de trabajo dentro de un establecimiento de hostelería. La mejor cocina y la mejor ubicación de un establecimiento, se puede ir al traste por una deficiente gestión del negocio pero, sobre todo, por una mala atención/servicio y falta de psicología para con los clientes.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Ver mensaje de Maximo S.T.A mi si que me mola. De los restaurantes que salieron ayer, el devenir de estos locales era más o menos el esperado, estaba bastante claro el que tenía una voluntad sincera de cambio y el que no...Chicote me encanta, algunos le tachan de borde, de tosco, de maleducado...Cualquiera que haya visto Kitchen Nightmares se dará cuenta que al lado de Gordon Ramsay, Alberto Chicote es Mary Poppins jajajaja.
¿Sobre si iría?, tengo El Ultimo Agave (el mexicano) razonablemente cerca y me inspira curiosidad asi que igual el dia menos pensado me acerco :)
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Ver mensaje de LovecftTotalmente de acuerdo en que Alberto Chico es un trozo de pan al lado de Ramsay. También quiero aportar como dato que los restaurantes y cocinas que aparecen en Kitchen Nightmares son infinítamente peores que las de su homóloga española. Ayer mismo vi un capítulo en el que, tanto como local como la cocina, daba la sensación que no habían limpiado desde que abrió el restaurante.
Si algún día te decides por visitar este restaurante mexicano estaremos encantados de leer tus opiniones.
Un saludo, Máximo.
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Ver mensaje de Maximo S.T.es un programa que me gusta verlo y que si puedo, lo sigo. La versión de Ramsay también me gusta aunque es cierto que es un poco más 'heavy'...
El año pasado creo que hubo un programa especial que comentaban eso que dices, de cómo iban algunos de los restaurantes que había visitado, no?
Re: ¡Vuelve Chicote! Pasamos revista a los restaurantes de "Pesadilla en la cocina"
Ver mensaje de Maximo S.T.Y en versión original es más bestia el Ramsay jajaja. Lo cierto es que la sensación que da es que realmente lo de allí es bastante más salvaje que su versión española. Sobre lo del mejicano, si voy ya daré mi opinión, por supuesto, con que se salgan de la mier... que suelen servir en la mayoría de mejicanos de las grandes urbes me conformo.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir