Cocinando en Navidad. Recetas para Navidad

Aunque a la chica que conoces, algunas amigas de colegio rusas la acostumbraron de pequeña al caviar, en esta ocasión "ella" es su madre. También conocida tuya.

Pues yo soy cocinillas pero para pocas personas. Así que en Nochebuena lo que quiera la suegra (supongo que algo de marisco y cordero) y el día de Navidad en casa de mis padres nos juntaremos 7 y los platos principales los he encargado a un buen restaurante valenciano (cochinillo, bacalao, merluza y carrilleras) . Además algo me sacaré de la chistera.

Este año, cochinillo, que nos lo van a asar en un horno del barrio, conejo al ajillo (receta de la sra. Paz, mi madre), y por delante, clochinas al vapor y unas chancinas.

Pues... me han entrado escalofríos, no te creas.

A mí este tipo de aves me gustan mucho en pepitoria, en la web encontrarás muchas recetas. Lo bueno que tiene es que quedan siempre muy jugosas. Conviene hacerla tres días antes de comerla, mejora mucho. Y para beber un Tondonia blanco que tenga más de 20 años….

Lo creo Oti, lo creo, cuando lo vi, se me saltaron las lagrimas pensando en ti.

Volviendo a tu pregunta, supongo que como todos los años, el último día me correré desesperado todas las carnicerías de Girona buscando un corderito o un cochinillo.

Yo realicé esta receta el año pasado y me quedó buenísima! La verdad que no soy una gran cocinero, pero poco a poco hago mis pinitos y seguí la recete al pie de la letra y conseguí hacerla fácilmente. Para chuparse los dedos!!

http://www.conpanyvino.com/2010/12/gallo-negro-del-penedes-con-relleno-de.html

Este año aún no sé que cenaremos en navidad, porque este año se encarga mi suegra pero creo que será carne, seguro que nos sorprende con algo buenísimo! Para el aperitivo voy a preparar Gula del Norte con almejas en salsa verde, me aconsejais algún vino para acompañarlas?