Estoy de acuerdo en que es una carne que en la medida de lo posible hay que

Estoy de acuerdo en que es una carne que en la medida de lo posible hay que probar al menos una vez, es sabrosa como pocas y tiene una textura y una grasa formidables. Yo la he comprado alguna vez en Madrid en una excepcional carnicería llamada Raza Nostra (hablamos del Wagyu neozelandés, claro)

Pero si después pruebas el Buey Pastuenco de los Valles del Esla te lo vas a pensar dos veces. Y por la cuarta parte del precio del Wagyu. O incluso una ternera de bravo. Esta temporada haremos una cata de carnes del mundo donde entre otras incluiremos estas tres.