Re: Paul Bocuse, creador de la nouvelle cuisine, ha muerto
Ver mensaje de EduardoM-PonsAl nivel de los negocios: Un imperio de 50 millones de euros. Creo que podemos hablar de "marca" Bocuse.
-9 restaurantes y brasseries en Lyon. 1 mercado (Les Halles Paul Bocuse).
-Restaurantes en Estados-Unidos (como en el Disneylandia de Orlando) y Japon (8 brasseries)
-Instituto Bocuse (escuela de hosteleria)
-Concurso mundial de la gastronomia "Bocuse d'or".