Me presento - Pregunta sobre Destilación
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de jacomurHola Jacomur. ¿Como estas?
No. No me olvido de indicar el control de los vampiros, digooooo, de la agencia tributaria (jejejejeje) sobre los alambiques particulares. Solo lo ignoro por que aqui hablamos de alambiques practicamente de juguete, ¿has visto la foto del mio? siete pesetas de materiales y la Magefesa de casa y ya tienes un alambique para destilar unos pocos litros de peleón. Nadie se va a preocupar de perseguir eso, aparte de que sería ridiculo. No me imagino a las fuerzas del orden asaltando mi casa para destruir mi alambique. Si fuera un cocedero de cocaina, aún. (aunque yo creo que si fuese tan facil elaborar cocaina en casa como lo es elaborar alcohol, no estaría prohibida puesto que sería imposible de perseguir. como el alcohol)
La persecución es para alquitaras cuasi profesionales y que destilan en plan, casi casi, profesional sin declarar a hacienda. No creo que se metan conmigo por obtener quince o veinte litros de orujo que no me llegan ni para invitar a los amigos. No me llegan ni para mi consumo anual, jejejeje.
Lo que no sabía es lo que mencionas sobre la destrucción de alambiques particulares. No se hasta que punto se puede hacer eso legalmente, destruir una propiedad privada con la única base de su posible (ni siquiera presunta) utilización fraudulenta. Excepto en el caso de las armas... no se yo. Ojo, no digo que no se haya hecho, lo que digo es que tengo dudas sobre la legalidad de tal medida. Si mi alambique, valiera diez o quince mil euros y encima viniera desde mis abuelos, Habría mas que palabras para destruirmelo. ¿Que pasa si mañana cambia la ley?¿le digo a mi difunto abuelo que compre otro alambique?
En fin, que esto no pasa de ser un pasatiempo para aficionados.
Venga. Un saludo.
Pd. Si este año me sale razonablemente bueno, ya te bajo una botellita a Torrelavega. (De cuartillo solo, jejeje)
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de El Anomobueno os cuento ... he mandado una muestra del destilado que hice a un laboratorio que hay en alcazar de san juan y me han dicho que contiene 6 gramos de metanol por hectolitro.
en la muestra que les he mandado va todo junto, cabezas, corazones y colas, el destilado es de un fermentado de agua con azucar y turbo levadura,
de modo que si tenemos en cuenta que esta permitido asta 1000 gramos por hectolitro este destilado esta muy por debajo de esos valores,
como ya me comento el anomo al no ser de uva es muy dificil que me salga mucho metilico ya que no contiene ni huesos ni partes del racimo de las uvas,
ahora lo voy a destilar de nuevo para subirle un poco mas la graduacion y ya de paso le apartare las cabezas aunque realmente no creo que sea necesario, pero asi creo que le quedara aun menos metilico.
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Floren GarciaHola Floren.
Como suponía, el resultado del análisis de metílico en tu destilado de azúcar fermentado, es muy inferior a uno similar de orujos de uva. Sólamente el metílico producido por las pepítas de la uva en mis orujos, supera ampliamente la cantidad del producido en tu destilado. Estos resultados deberían animar a otras personas, asustadas por los "peligros" de la destilación a animarse a intentarlo.
En fin.
Ya he recibido las levaduas "turbo" y, en cuanto mejore el tiempo aqui (hasta los huevos de nieve estamos) y tenga un ratito, hare la prueba de fermentar el agua azucarada y probar a destilar los cartones de vinazo.
Voy a intentar subir un video con la descripcion de mi alambique, con datos y medidas de tubos y empalmes (aunque creo que con ver la foto, esta claro) pero, dada mi nula habilidad en estos temas... no se yo.
Si no consigo subirlo, te lo mando por guasap.
Un saludo.
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Floren GarciaPor cierto. Si no te importa, mándame la dirección de ese laboratorio. No está de mas comparar.
Un saludo.
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de El Anomohola el anomo, cuando hagas lo del fermentado de agua con azucar recuerda que son 8 kilos de azucar por cada 25 litros de agua y un sobre de turbo levadura, primero disuelves los 8 kilos de azucar con un poco de agua, lo pones a hervir asta que se disuelva bien el azucar, luego se lo agregas al resto de agua y recuerda que la turbo levadura la tienes que añadir a una temperatura de entre 25 o 30 grados no mas,
y si puedes poner el fermentador serca de algun radiador o algo que lo mantenga a unos 25 grados o asi te va a trabajar mas rapido la levadura ya que ahora con el frio te va a tardar mas,
ahora te mando por privado la direccion del laboratorio.
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Floren GarciaBuenas tardes Florencio.
Yo tambien soy nuevo en este mundo de los destilados y licores. Estoy por decidirme a comprar un destilador e iniciar en el mundo de los destilados y licores.
Te dejo un link a un tema que es como el que te esta pasandos a ti:
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de 1987ernestoHola y perdonar por entrar ahora. Es respecto a la manguera de goma de tu alambique. No se si es de silicona, si no, prueba con esta que va fenomena y por sus caracteristicas (rangos de temperatura muy bueno) y ademas es alimentaria.
Voy a destilar 60 litros de vino casero para hacer luego vino fortificado.
40 kilos de orujo que ya esta un poco pasado de fecha ¿habra algun problema?
¿como se separan las HOLANDAS Y LAS SEGUNDAS?
¿SE PUEDEN UTILIZAR TAMBIEN LAS SEGUNDAS? ¿PARA QUE?
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Floren GarciaHola soy Alejandro de Argentina. En Argentina ano está prohibido la destilación sin licencia pero tampoco puedo salir a vender si destiló en mi casa.. vos estás hablando de comprarte un alambique de 30 a 50 litros. Es muchísimo alcohol para autoconsumo. Yo creo que debería de comenzar con algo más chico de unos 4 litros.
Vienen unos alcoholes al menos en Argentina que no contienen metanol, ya están testeados para el consumo en licores y demás, son alcoholes tridestilados de cereales que con eso tranquilamente podés fabricar tu gin y lo destilado y sale un destilado de 70% más o menos que hay que rebajarlo con agua desmineralizada a la graduación que desees, dependiendo tmb lo legal en tu país. Ahora sí vas a producir tu propio alcohol con Orujo de uva es otro tema, tendría que estar más controlado...
Sabemos que el etanol se evapora en 80° a 83° y el metanol en 62°, lo primero que se evapore al llegar a esa temperatura es metanol (alcohol malo por llamarlo de alguna forma) es lo que desecha, si tenés una temperatura controlada entre 60° y 68° te podés asegurar de sacar el metanol del alambique hasta que deje de salir.. luego vs elevando la temperatura hasta llegar a los 82° y ahí te mantienes hasta los 86° como máximo para asegurarte de evaporar bien el alcohol qué querés. Más o menos es por cada 3 litros de alcohol de Orujo unos 150ml desecha para asegurarte.
Ahora yo prefiero usar alcohol de cereal seguro para el consumo, no es muy difícil de hacer pero tienes que hacerlo sabiendo. Suerte!
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Muy buenas a tod@s!!
Necesito algo de ayuda posiblemente podais ayudarme.
Hace poco em compre un alambique y quería hacer pruebas para destilar mi propia ginebra. Muy decepcionada con el abuso de precios en el mercado de alcohol de grano una barbaridad nose si podeis recomendarme algún proveedor aqui en españa.
Por tanto he estado barajando varias opciones:
1) Comprar un alcohol mediocre y destilarlo en el alambique para sacar el etanol puro y de ahi proceder a mi maceración y destilación para el gin.
2) O como he leido en algunos blogs, pero no me crea tanta seguridad, destilar con etanol normal de farmacia de 96%.
Cualquier información me sería de gran ayuda!!
Saludos a tod@s!! :)
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Sunshine2Porque no usas tu propio grano?
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de JestevezGracias por tu respuesta! También baraje esa opción, pero no estoy al 100% segura a la hora de hacer el etanol por ejemplo seguro lo haría con maiz, producirá una proporción de metanol, ¿verdad? Y claro debería buscarme algún recipiente y tal adecuado pero posiblemente sea buena opción.
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Floren GarciaEso no es asi, lo que estaría prohibico es la venta, o sea hacerlos y luego lucrarse con ellos, pero para tu propio consumo nunca seria contrabando.
Re: Me presento - Pregunta sobre Destilación
Ver mensaje de Floren GarciaHace mucho Que no entraba ; SOBRE DESTILAR ,que cantidad se retira de las cabezas ,un 10 % si es una ALQUITARA 60 O 80 ltr las colas no se cogen a PARTIR 35 A 40 ,dependiendo la azucar residual ,si los orujos es vinos con bastante azucar te sale la primera mas 70 quitas ,la primera y la pones aparte para limpiar mesa o utensilios o desinfectante tomas los grados del aguardiente constante mente , la destilacion tiene ir muy lenta ,la cazuela donde se llena de agua tiene estar fría , MUY FRÍA CONTROLA QUE EL AGUA NO SE SUBA DE TEMPERATURA ,el secreto que es donde CHOCA EL VAPOR POR CONDENSACIÓN SUELTA EL ALCOHOL ,cuan ayas echo LA PRIMERA ALQUITARA ,e chala en una garrafa QUE TE COJA TODO LO QUE AS DESTILADO y a si sabes la media de alcohol que te da EL AGUARDIENTE ,un consejo para mantener el agua FRÍA una manguera de agua que valla a la OLLA Y otra que te saque EL AGUA DE LA OLLA a si controlas la temperatura .,PROCURA QUE SI HACES AGUARDIENTE NO LO PREGONES PORQUE SI SE ENTERA LA GUARDIA CIVIL LA MULTA ES SERIA AUN QUE SEA POCA.espero que te sirva un saludo