Tamaño de una paella
Tamaño de una paella
Buenas,
Quiero comprar una paella para hacer en ella medio kilo de arroz. ¿De qué diámetro tiene que ser?
La información que encuentro en la red es muy confuso, hablan de raciones, de personas, de raciones por persona, pero en definitiva no dan el dato clave, que es la catidad de arroz para un determinado tamaño de paella.
A ver si alguien me puede ayudar, un saludo y gracias de antemano
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de UnnovatoEs un tema más complejo de lo que parece, por lo que yo sé entre 30 y 50 podría hacerse una paella clásica, pero ahí entran gustos, la tendencia últimamente por aquí es hacerlas con menos capa de arroz y por tanto más grande, especialmente indicado para paellas de pescado y marisco. Yo me iría a 40 0 45 cm. Ya nos dirás como sale.
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_GallegoPerfecto, mil gracias. Precisamente 45 cm es lo que había podido deducir extrapolando a partir de la que tengo en casa, pero me quedo más tranquilo si un valenciano (aunque se apellide Gallego) me lo confirma ;)
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de UnnovatoSi, esa sería mi recomendación. Mi segundo es Roig, mucho más del terreno, además nacido y morador de L'Horta. Eso si no te recomiendo mis paellas, si vienes por aquí te llevaré a probar alguna buena. Saludos!
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_GallegoBueno, ahora ya me has convencido del todo. Cuando pase no dudes que nos comeremos esa paella, tuya o de quién tu digas.
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_GallegoYa la tengo, ya te contaré que tal va de medida. ¡Gracias de nuevo!
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_GallegoLa medida ha sido ideal, 600 gramos de arroz en una paella de 45 cm. Diría que sirve para entre 500 y 700 gramos.
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de UnnovatoPues me alegro, me avisas para la próxima y si puedo me acerco con @ralfilauren
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_Gallego¡Yo por una paella mato! ¡Jajajaja!
Mira que me considero buen cocinero pero las paellas no son lo mío, salvo algún arroz negro no he hecho nada destacable, se me ha pasado el arroz.
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de RalfilaurenLo importante es demostrarle a @unnovato que ha comprado tamaño pequeño para tres, cuento contigo para ello
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_GallegoMuy valientes os veo, jajaja.
La verdad es que no se nos dio mal. Proporcionalme te creo que nos pasamos con las carnes, y creo que también le sobró un pelín de caldo. Esto de hacer paellas tiene bastante similitud con hacer vino o con aprender indiomas, llegar a hacer algo decente no es muy complicado, lo difícil es llegar a la perfección.
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de UnnovatoPues si van acuérdate de marcarles el territorio con palillos en la paella porque el problema no es que coman mucho, el problema es que coman más rápido que tú. Ya sabes aquella frase de "Sr Marqués, o para Vd de comer, o nos quemamos todos".
Saludos
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Abreunvinitojajaja, no conocía la frase, ¿de dónde viene la anécdota?
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de UnnovatoNo sé de donde viene pero se utiliza mucho cuando compartes una paella comiendo directamente de la paella y no se ha dejado reposar con lo que cada cucharada de arroz es una quemadura en la lengua.
Saludos
Re: Tamaño de una paella
Ver mensaje de Josep_GallegoActualizo este hilo para el que tenga interés. Esta semana he hecho un arroz para 3 (300 g) en esa misma paella de 45 cm y quedó bien también. Diría que es el límite mínimo porque con menos arroz la capa quedaría tan fina que costaría mucho de equilibrar. Sé que ahora está de moda lo de las paellas de "2 granos" de altura, pero digamos que eso ya se me escapa.
O sea: en paella de 45 cm, entre 300 g (capa fina) y 700 g de arroz (muy llena)