Los mejores platos de cada provincia- Votación.

Tolo, y con esto, por mi parte, doy el tema por acabado. Lo decia mas que nada por puntualizar tu comentario y la creencia generalizada de que Mallorca vivia de espaldas al mar (gastronomicamente hablando) con la que yo no estoy tan de acuerdo.
Cierto es que era complicado hacer llegar pescado fresco, pero el concepto fresco ha ido variando con los años.
Hablo desde la experiencia de pertenecer a una familia de cocineras de esos señores de possessió de interior.
Nuestras antepasadas han cocinado para los señores de possessio desde finales del XIX y han formado a generaciones de cocineras sin nombre ni reputación, pero imprescindibles para esos señores hasta pasados los sesenta del siglo pasado.
Y esos platos que mencionaba con alguna que otra variacion han formado parte del recetario, bien es cierto que no se comian todos los dias ni en todas las casas, pero de nuevo/moderno no tienen mucho..

En fin como decia, una simple puntualización, que me gusta hacer de evz en cuando