Vino San Vicente 1994

Ha llegado a mis manos un magnum de San Vicente 1994. Me consta que se ha guardado en buenas condiciones, però ¿creéis que estará bueno? ¿Cuando aconsejais abrirlo? ¿Algún maridaje?

Puedes bebértelo sin problemas (si como bien dices se ha guardado en buenas condiciones), yo tenía dos Prado Enea de 1994 y me bebí hace poco uno de ellos (por lo que aún tengo una), y todo perfecto, la añada 1994 fué excelente.

En cuánto a maridaje, a mi me encaja perfectamente con carne de caza.

Saludos!

Si ha estado guardado en buenas condiciones es muy posible que esté bebible, y es más, muy bueno... recientemene un amigo abrió un magnum del 96 y debía estar impresionante. Pero yo no esperaría mucho tiempo más... ya nos contarás.

Me refería a cuántas horas antes de tomarlo. De repente me han entrado ganas y la he abierto a las 6 de la tarde. Filtrado y decantado en dos decantadores. Para degustarlo durante el clásico. Uele bien. Tenemos una selección de ibéricos y buenos quesos, marisco y moluscos (maridaremos con Pazo de Señorans) y estofado de jabalí. Está reposando, je je!

JOER! Y con todo eso vas a poder prestar atención al clásico??? ;)

Espero que este bueno, la única experiencia con él fuera hace 5 años y ya entonces andaba muy tocado, espero que sea la botella que nos toco, ya nos contaras

Pues realmente ha cumplido. No me siento capacitado para redactar una nota de cata, però te diré que el vino ha aguantado los años y, si bien la presencia de la madera se hacía notable, todavía quedaban fragancias frutales al olfato y sabores iguales al degustarlo. Un placer, de verdad. Ha gustado a casi todos los de la mesa. Y, encima, el resultado del partido nos ha satisfecho a la mayoría, no a todos, je je.