¿Qué son los empireumáticos?

No tengo tendencia hacia esta uva, la verdad. Tampoco se me ha cruzado por la neurona el probar a guardar alguna botella. ¿Tricó? ¿Do Ferreiro quizá?

Saludos,

Jose

Muchas gracias por el detalle tecnico y ahora que justo coincidimos 2 con el mismo tema. Sera que bebemos los mismos vinos.

Como le comentaba a Pedro no tengo una especial tendencia a esta uva y no se me ocurre qué vinos podrían merecer hueco en casa para estos fines. Quizá Tricó. Quizá Do Ferreiro. Aun así me suelen resultar vinos ligeramente sobrepreciados.

Saludos,

Jose

me sorprende estas alusiones a ciertos aromas insanos aunque razones habra porque suelo leer alguna revista de habla inglesa sobre vinos y no se citan cosas como petroleado o goma y si en algunos franceses. ¿Estais diciendo que ahora en los alvariños se da igual?

Dentro del grupo de los empireumaticos se encuentran aromas cálidos (empireuma es algo quemado, sometido a fuego fuerte). O sea, dentro de lo empireumatico se encuentra lo tostado (café, caramelo, almendra...) pero también otros aromas no tan agradables como la goma o papel (siempre quemados).

Saludos
Josep

¿Aromas insanos? ¡En absoluto! La riqueza aromática, el entramado y la dimensión (ojo, no volumen, si no dimensión) de los mismos y el cómo se relaciona con su sabor es lo que nos puede llevar, o no, a un vino complejo.

Son sólo aromas que pueden o no aparecer en algunos vinos. Comenta Pedro que también se encuentran en algunos vinos a base de uva albariño (por favor, con 'b', que no se trata de nuestro querido amigo gallego Álvaro). En Chenin Blanc, como han comentado, también los he encontrado; aunque esto quizá no cuente, porque soy tan zote que en ocasiones confundo esta con la Riesling.

Saludos,

Jose

Disculpa lo de la be. He leido igualmente que asignan a los petroleos una mala crianza. Si esto es cierto entiendo que es algo insano. A uno le puede gustar los aromas crudos o defectuosos. Dices que la complejidad es un resultado de aromas que yo llamo decadentes con estas peculiares condiciones Yo no lo veo asi. No estoy en contra pero quiero fijar mi posicion ante un vino con valentia sin prejuicios. Si dicen que un aroma de frenazo o gasoil es llamativo ya me derrumban todo.

El que estos aromas a petroleo / hidrocarburos constituyen una falta es algo relativamente reciente. ¿Concepto equivocado? Quizá no. Quizá sí. Lo cierto es que a mi me trae sin cuidado pues me fio de mi opinión y a mi me gustan. ¿Defectuoso el brett? Pues también. Pues tampoco. Depende cuánto. Depende cómo. ¿Depende de quien lo diga? Casi siempre; pero lo cierto es que como algo de brett no mata a nadie, hay veces que incluso me gusta.

¿Bueno? ¿malo? Me da igual. Lo que me importa es mi criterio.

Saludos,

Jose

P.S. Tengo un ego que podría cotizar en bolsa...