Hongos transgénicos contra el mal olor en el vino

Me ha llamado la atención este artículo que anuncia una línea de investigación sobre hongos transgénicos para evitar los malos olores en el vino producidos por el famoso TCA: http://www.gastronomiaycia.com/2010/11/01/hongos-transgenicos-contra-el-mal-olor-del-vino/

Veremos lo que da de sí la investigación, pero este tipo de iniciativas consistentes en introducir nuevas especies (en este caso transgénicas) para sustituir a especies naturales existentes me provoca siempre cierta preocupación: es tan fácil alterar el equilibrio de un ecosistema y conseguir que el remedio sea peor que la enfermedad... En fin, seguiremos de cerca los avances.