¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Respuestas: 18
abeltran
abeltran
en respuesta
a Pibe2000es
05/10/10 (23:36)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Hola Esteban, tiempo que no nos cruzamos por el foro.

Te cuento, existen distintos tipos de refrigeradores para salas, hay uno en el mercado, que ahora mismo no encuentro la web del fabricante que es un panel grueso que se instala sobre la puerta de entrada a la sala, eso hace como de "placa frigorífica", evidentemente viene preparada para que la puerta lo pueda soportar, éste es el sistema más novedoso para cavas de vino, eso sí, transmite calor al pasillo o zona común a la que da la puerta. Pero de todas formas sea como sea, tienes que panelar toda la habitación para intentar tener la menor fuga posible, hasta ahí todo bien, el problema viene cuando llega la roncha de Endesa o la compañía que sea. Nosotros en su momento lo estuvimos viendo en casa, pues disponemos de una habitación para los vinos, pero cuando hablamos que la media en consumo de luz puede estar en torno a los 70 euros/mes pues como que lo descartamos, al final te lo gastas en vino y en un par de buenas cuvées, no queda tan bonito, pero evidentemente es mucho más económico.
Además piensa que los aparatos de aire acondicionado (que a buen seguro es lo más económico) no están pensado para estar trabajando a jornada completa, se averiará antes o después y al final ya te digo que te cuesta un riñón.

Un abrazo.

Pibe2000es
Pibe2000es
en respuesta
a abeltran
06/10/10 (00:57)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

entonces lo mejor es cavar... es decir, hacer un espacio subterráneo? es que es mi padre el que anda con la idea... y tiene casa, con parte de jardín a 2 alturas... crees que allí sería probable? por cuanto saldría la gracia más o menos?

Belgik
06/10/10 (16:01)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Ya se sé, es un tema difícil. Francamente, si no vas a gastar media docena de millares de euros o más en vino, no vale la pena instalar una tecnología especializada superando las 3-4 mil euros: es sencillamente ¡mala hacienda! Y eso sín hablar de ecología, ni de las facturas siempre ascendiendes de la luz. Mejor complacerse con vinos mas o menos jovenes, quiza mejorando la situación con un armario sombrio, cajas insulados con "squeeky" poly-no-sé-qué y, de preferencia, ubicado en un lugar aerocondicionado. Importante es tantar, pás o menos, de estabilizar la temperatura, arrestar las variaciones diarias.
Si tienes una casa, es muchisimo mejor cavar. Imaginate una fosa de dos metros cúbicos, con paredes de hormigón o, quizá mejor, de ladrillo, ubicado en un lugar siempre a la sombra, o debajo del garaje...no sé... ¡Sera ya mucho mejor que un armario refrigerado! Puedes ubicar el foso (cuidado con posibles corrientes de agua subterranéo) debajo de un chalet de jardín. Y, también, ¡cuidado con los ladrones! Conozco a una persona, socio en nuestro gremio, a quién le han robado todo su vino (la cuestion de ¿quien? debe de ser una tortúra, por cierto se trata de un conocido...)
Yo hizo mi bodega detrás del garaje, cual era muy grande. Es que la casa esta construida, al fondo, en terreno subiendo (una ladera), y el fondo es medio-empotrado en la colina. Me compré dos "cajas a vino" en hierro (contenido 500 botellas), calculé las dimensiones de dos muros en forma de "T", y le construyé en esos grandes ladrillos de hormigón celular de marca "Ytong" - http://es.wikipedia.org/wiki/Hormig%C3%B3n_celular - muy manejables, muy faciles -puedes serrarlos con una serra a mano especial- y de esa manera formé dos cámaras, la una medida exactemente para lograr mis cajas de vino y abrir sus puertas (¡y no dos centímetros más!) y el otro para las patatas, hortalizas y no sé qué más. Y hay vinos por alla con veinte años de envejecimiento. No le doy mi dirección, amigo.

abeltran
abeltran
en respuesta
a Pibe2000es
06/10/10 (22:55)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Te mando un privi del condado.

Gabriel Haro
Gabriel Haro
en respuesta
a Pibe2000es
06/10/10 (23:45)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Desde luego la solución ideal es tener una bodega subterránea, a parte de ser lo mas bonito y para toda la vida. Ahora bien economicamente no es barato y se debe profundizar bastante. Aqui en esta zona de Albacete, a una cota de -3 mts a nivel de calle se consigue una temperatura de 24º C, en la época de mas calor. Como podemos ver, se queda bastante lejos de una temperatura ideal, para la conservación de los vinos, eso si para dormir fresquito no esta mal. ¿Para conseguir una temperatura de 12 / 14 ºC cuanto debemos profundizar y el coste económico que esto supone?

Gabriel.

Belgik
Belgik
en respuesta
a Gabriel Haro
07/10/10 (18:43)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

-3 metros....24 grados...¡hombre! ¿Quizá sería bien construyir una fontana de agua (con efecto de vaporisación) para bajar la temperatúra?

Gabriel Haro
Gabriel Haro
en respuesta
a Belgik
07/10/10 (19:32)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Si tenemos en el tiempo estival una temperatura exterior en torno a los 35º C, parece que no es tan descabellado la temperatura indicada. Cuando me refiero a cota de 3 mts de nivel de calle, es el suelo del sótano.

Salud

Belgik
Belgik
en respuesta
a Gabriel Haro
07/10/10 (21:27)

Re: ¿Cómo hacer una vinoteca en casa?

Don Gabriel, quiero aclarar que no era, mi repuesta, falte de creirle: le creo. Es que no me di cuenta plenamente (o no he tenido cuenta) de los efectos de varios meses de calór de esa magnitud, cual -¡normalmente!- no conocemos. Verdad, verdad...hmmm...tienen vosotros problemas. Pues, siempre hay solución (pero costosa...) - cavar, profundo, sombra y agua (en la sombra)...rapidemente la solución frigorífica gana alguna valór. ¿Tiene valór la idea de alquilar un metro cubo en algúna bodega comercial? (cuesta, cuesta...¿no,)

Verema.com utiliza cookies propias y de terceros, con ellas obtenemos información sobre tus pautas de navegación y así podemos ofrecerte una mejor experiencia de uso y servicio mostrándote información relacionada con tus preferencias e intereses. Si continúas navegando aceptas nuestra política de cookies.