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Diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Respuestas: 20
Pinchodecastilla
03/01/10 (03:24)

Diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

vidok
vidok
en respuesta
a Pinchodecastilla
03/01/10 (05:40)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Nanu!, mirando un poco poquito poquísimo en la red o la web encontrarás la respuesta (hasta en muchos libros).Si es que hoy en día lo queremos todo mascado y ensalivado para engullirlo pronto y olvidarlo!.Apa salut!
la diferencia está en el grado de azúcar.Míralo company.

Francescf
Francescf
en respuesta
a Pinchodecastilla
03/01/10 (11:08)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Según su cantidad de azúcares residuales, los cavas se clasifican en estas categorías:
Brut Nature (entre 0 y 3 gramos de azúcar por litro)
Extra Brut (hasta 6 gramos de azúcar por litro)
Brut (hasta 12 gramos)
Extra seco (entre 12 y 17 gramos)
Seco (entre 17 y 32 gramos)
Semi-seco (de 32 a 50 gramos)
Dulce (más de 50 gramos de azúcar por litro).

Aquí tienes más información: http://www.crcava.es/descubrir.htm

Pinchodecastilla
Pinchodecastilla
en respuesta
a Francescf
03/01/10 (15:46)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Muchas gracias Francescf....mas clarito imposible.....

Francescf
Francescf
en respuesta
a Pinchodecastilla
03/01/10 (18:51)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Como curiosidad, los semi y dulces están en vías de extinción, pero son los que más me gustan para el postre :-)

Jeronimo
Jeronimo
en respuesta
a Pinchodecastilla
03/01/10 (18:56)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Después de la lección magistral de Francesc, solo te puedo decir que a un amante del cava, nunca les pongas un semi y menos un dulce.
Mas o menos cono comparar un Vega Sicilia con un Don Simon

Benavente
Benavente
en respuesta
a Jeronimo
03/01/10 (20:27)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Pues no se qué decirte... los semis y los dulces tienen su lugar. Obviamente a los postres, como indica Francescf. Esa puñetera manía de brindar a los postres o después con un Brut Nature, no la entiendo. Con la boca aún dulce metes un cava y, a mí al menos, es como si me diesen con una lija en la lengua.
Claro que, además lo he reconocido muuuchas veces, yo no soy amante del cava (ni de los espumosos en general).

Un saludo,
Adolfo Benavente

Francescf
Francescf
en respuesta
a Benavente
03/01/10 (20:38)

Re: diferencias entre un cava brut...brut nature y semiseco...

Ya somos dos... Yo tampoco les tengo demasiada afición a los espumosos. Además coincido en que meterse un brut nature con el roscón de reyes es puro masoquismo. Todavía quedan algunas bodegas que elaboran semis y dulces más que aceptables, aunque no suelen venderse en los super ni en las pastelerías.

En el último encuentro de foreros tuvimos la oportunidad de probar una rareza: http://www.verema.com/vinos/47619-castell-de-grabuac-gran-reserva-semi-seco-millessime-1996

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