Os habéis parado a pensar....¿ Para que sirve una cata de un vino que tu no has hecho ?...

Pues partiendo de que yo no llego ni siquiera a principiante en esto de las catas, que he estado muy dispuesto a leer libros y documentación para aprender, de hecho los he leido y me ha gustado todo este diccionario de palabras y palabras para designar vista, olores y sabores del vino, pero cuando miro la cata de un vino por ejemplo aquí en verema, y ahi 15 catas por ejemplo, de las cuales hasta 10 son bastante diferentes, saco la conclusión y me hago la pregunta de: ¿De que me sirve a mi, o a vosotros poner una cata? si van a resultar diferentes mis apreciaciones de las vuestras, la verdad es que es un tema peliagudo, donde muchos me mirarán por encima del hombro y dirán, pero que **** dice este, pero esque lo siento, anoche mismo abrí una botella de Clos de la vall reserva 2005 do. moixent, y quería hacer una nota de cata, la empecé 7 veces y las 7 veces la rompí, porque iba a ser la primera que pondría en verema, pero pensé, lo mismo se ríen de mi, si digo algún disparate o directamente me la borran, la verdad es que esperaba más de este vino por lo que me habían dicho de el, lo note con un punto de acidez y alcohol que no me terminó, sin embargo tenía un punto que me llamó la atención, un toque dulzón que dejaba al final, bueno dejé media botella en el frigo para este mediodia, y sorpresa, hoy el vino estaba buenísimo, y ahora viene la miga del asunto, en vez de ponerme a hacer la nota de cata, prefiero decir a todos vosotros, que este vino con un plato que lleve cebolla pochada o frita deslumbra, y que con el chocolate con almendras está expectacular, y sabeis otra cosa, que estas apreciaciones son las que yo valoro de un vino, pero sin llegar a hablar de maridajes, no tiene nada que ver, es la sensación que te cause, hablar de las sensaciones de un vino creo que es más expresivo que decir, color frambuesa, con lagrima densa y olor a vainilla, con sabor a tabaco y retrogusto largo, esto creo que a nadie le sirve para nada, en cambio lo anteriormente expuesto si, si a alguno de vosotros os encanta el chocolate con almendras, el puro, lo mismo se le ocurre probar este vino con el mismo, ahí si que odtendrá una verdadera recompensa, mucho más que pensar que quiere probar ese gusto a tabaco y notar ese retrogusto largo, porque lo mismo él no lo va a apreciar igual. No se si me habéis entendido, siento haberme enrrollado tanto, pero tenía que soltarlo, gracias por haberlo leido, y agradecido a quién quiera entrar a discutirlo.