Champagne: R-M, N-M, ...

¿Qué importancia le dais a los elaboradores que son R-M, N-M, C-M a la hora de comprar un champagne? ... más allá de ser una grande maison o un pequeño productor...

¿Qué significa?

Saludotes,

Jose

P.S. Sólo te ha faltado H&M ;)))))))))))

C-M: Cooperative-Manipulant.

A mí el que me pone es Négociant-Manipulant...ya sabes "negociante y manipulador", mafia en estado puro! ;-)

Y a parte de la pregunta, ¿cuál es tu preferencia a la hora de comprar?

:-((
Me temo que no tengo suficiente conocimiento de las bases de esa categorización, ni he bebido suficientes vinos de cada una de ellas como para tener una opinión formada
:-((

Saludos,

Jose

Jose,

si has bebido champagne, que seguro que lo has hecho, otra cosa es que no te acuerdes ;-) en la etiqueta frontal, siempre consta la clasificación en "pequeñín" en el pie de la etiqueta habitualmente.

Hombre sí, algún champagne he bebido ;) y de hecho me suelo fijar en las letrillas en cuestión también al comprarlos, pero no he probado los suficientes como para poder tener mi clasificación mental en cuanto a preferencias.

Saludos,

Jose

Para mí los mejores son siempre las maisons de talla media (entre 200.000 y 1.000.000 de botellas al año), es decir RM, o NM pero en este caso que posee más que el 70 % de sus necesidades en uvas.

¿ Por qué?

Porque así:
La Maison es capaz de ofrecer un gusto igual año tras año lo que no puede hacer un pequeño productor.
La casa no depende de viñadores que le venden la uva (venden durante 3-4 años y pueden cambiar)

Pues para contestar a tu pregunta: seguramente no las grandes maisons salvo para las cuvées muy especiales (ejemplo: Dom Ruinart para la maison Ruinart).

Por fin atribuyo más importancia a la noción de Grand Cru para un champagne.

Saludos.

Gracias Diego.

Yo también atribuyo importancia a la categoría de pago clasificado Grand Cru aunque hago alguna excepción en los champagnes de gama básica donde algún Premier Cru (con o sin uva procedente de otros Grand Cru) puede ser suficiente para lo que busco en ese nivel.