Jacques Selosse Champagne Cuvée Contraste

Ayer probé por primera vez este Champagne. La verdad que me sorprendió... no sé, muy diferente de lo que conocía. Ya ese color oro viejo... te llama la atención, la burbuja fina pero potente, la nariz te da toques de Jerez, pastelería, flores y en boca, nueces y la sensación de que estas bebiendo un champagne realmente seco. Muy singular,elegante pero muy potente... desde luego no para aperitivo sino para acompañar una comida. Me dijeron que tiene una producción muy limitada ¿Alguien me puede aportar mas cosas? Un saludo